"어육" 검색결과 181-200 / 1,466건
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[성인간호학] 수술후 간호 간호중재 만성중이염 질병기술 / CASE
- ) 5.0 호산구(eosinophil) 1.6 - Mastoid bandage dressing 유지 중 (5/7) - oozing 있음(5/7) 양상 색 냄새 거즈 밖으로 약간 새어육했다
- 리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.17 | 수정일 2024.01.14
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발효식품학 필승 기초 정리집
- 이후 밀봉해 발효 (3) 어육장법 ? 소금과 누룩(메주)을 가하여 발효한 어간장 메주가루 식염 10:7 비율로 혼합하고 양념을 혼합한 침장원과 합한다.
- 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29
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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로
- 액상식품과 액상음료는 수욕상에서 증발 건조시킨다. (3) 예비 탄화시켜야 할 시료 : 회화할 때 팽창하는 시료로서 당류 및 당함량이 많은 식품, 정제전분, 계란의 난백 및 일부의 어육이
- 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06
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고기의 보수성 실험보고서
- 실험 원리 축육이나 어육 등이 수분을 유지하는 능력을 보수력이라고 하며 그 성질을 보수성이라고 한다.
- 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.29
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당뇨환자를 위한 식사요법
- 교환단위 (kcal 기준) 열량 (kcal) 당질 (g) 단백질 (g) 지방 (g) 1,400 1,600 1,800 2,000 2,200 곡류군 7 8 8 10 11 100 23 2 어육류군
- 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.05
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회분정량
- 예열(미리 태우는 것)이 필요한 시료 시료의 종류에 따라서는 회화 시 상당히 팽창하는 것이 있는데 여기에 속하는 식품은 사 탕류 및 당분이 많은 과자류, 정제제분, 난백, 어육(특히
- 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20
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사회복지프로그램조사 -지방정부별-
- HACCP시스템이 적적하게 실행되고 있음을 검증하기 위한 방법 및 절차 설정 기록 및 문서화 : 원칙 7 HACCP계획대로의 실천 여부에 대한 기록유지와 문서화 관리 업소지정절차 지정대상 어육가공품중
- 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.13
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한국과 일본의 음식문화 비교
- 어육(魚肉)의 경우 남은 뼈는 빨지도 말고 씹지도 말며, 꿩다리는 씹어서 꺾지 말아야 하는데 그 뼈에 찔릴까 염려되기 때문이다.
- 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18
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자주 먹는 식품의 식품 첨가물
- 피로인산나트륨 , 폴리인산나트륨 , 폴리인산칼륨 ) 산도조절제 카라기난 유화제 락색소 착색료 아질산나트륨 발색제 원재료명 연육 72.1%[ 외국산 : 미국 , 파키스탄 , 베트남 등 / 어육
- 리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.03.22 | 수정일 2022.09.14
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[식품분석실험] 조회분 정량분석
- 다음으로 예열이 필요한 시료들의 특징은 회화시 상당히 팽창한다는 것으로 사탕류, 당분이 많은 과자류, 정재 전분, 난백, 어육등이 포함되며 이들은 평취 후 전열기상에서 회화용기의 하면을
- 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16
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조회분 정량
- 된다. ⑫ 다랑어, 가다랑어, 오징어, 새우 등은 회화할 때 팽창하는 경향이 강하므로 예비탄화시켜야 한다. ⑬ 당류 및 당함량이 많은 시품, 정제전분, 계란의 희자위 및 일부의 어육은
- 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28
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직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량
- 예열(미리 태우는 것)이 필요한 시료 : 회화시 상당히 팽창하는 것 - 사탕류, 당분이 많은 과자류, 정제 전분, 난백, 어육(특히 새우, 오징어 등) → 평취 후 전열기 상에서 회화용기의
- 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19
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식도와 위 기능 구조 병과 식생활
- 채소 , 도라지 , 샐러리 , 더덕 , 고사리 , 우엉 , 장아찌 과일류 시거나 떫지 않는 과즙 전부 , 삶아 거른 사과 , 잘익은 바나나 생과일 , 말린과일 , 종실류 , 토마토 어육류
- 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.12
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각 주방별 기물에 대한 조사
- 어육가공주방 (각 영업별 주방에서 필요한 각종어패류, 육류, 가금류 등을 주문한 용도에 따라 부의별 모양과 크기, 양을 조절하여 제공한다.)
- 리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04
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식품의 지방정량
- 곧바로 550℃에서 회화 사전 건조 필요 야채, 과실, 동물성 식품 장시간 건조 후 회화 술, 음료, 간장 등의 액체 증발건조 이후 회화 예열 필요 사탕, 과자, 정제전북, 난백 어육
- 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26
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동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0
- 시루와 자숙 전용 무쇠솥으로 두 계열의 밥 짓기가 발전했으며 술, 장, 청국장, 절인 음식, 말린 식품, 젓갈, 김치를 가 공하고 통일신라 이후 차 재배를 시작 (5) 고려 시대 어육
- 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03
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식품학개론 4. 지방질
- 부드러운 맛을 증가시키며 열전도체 역할을 한다. ① 기름의 양 수분 함량이 90% 이상인 양배추, 콩나물 등 빨리 볶아야 하는 식품은 재료 무게의 3% 정도, 얇게 썬 우육이나 어육처럼
- 리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.18
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정량법 - 조단백, 조지방, 수분
- 주로 사탕류, 과자류, 정제전분, 난백, 어육(특히 새우, 오징어) 등은 온도를 낮게 출발하여 서서히 상승시키면서 회화시킨다.
- 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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식사요법및실습 비만 및 당뇨환자식 실습보고서
- 160l 20 12 4 과일군 2.5 125 30 - - 소계 2,007.5 301 102 44.5 2) 끼니별 배분하기 식품군 단위수 아침 점심 저녁 간식 곡류군 10 3 3 3 1 어육류군
- 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23
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