"무발효빵" 검색결과 121-140 / 1,484건

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]

  또 프랑스의 빵인 파이와 같이 겹겹이 쌓인 상태를 본 땄다고 한다. ... 과정② : 겨자는 따뜻한 물에 개어서 발효시킨다. 과정③ : 곤약을 살짝 데친 후 모양을 예쁘게 만들어 준다. 무는 모서리를 뭉툭하게 만들도록 한다. ... 10cm 장 1 가쓰오부시 g 10 진간장 ml 30 맛술 ml 30 소금 g 2 겨자가루 g 10 후춧가루 g 5 식용유 ml 30 조리 방법(레시피) ① 가쓰오다시 끓이기 ② 겨자 발효

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  중국문화산책 - 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이 일반적으로 중국의 음식문화는 크게 남방과 북방이 다르다고 합니다. 그 이유 중 하나는 지역 환경에 따라 주된 식재료가 다르기 때문입니다. 자세히 살펴보면, 설날 음식 등에서 드러나는 것처럼, 한국(한반도)의 음식문화 또한 남쪽과 북쪽이 조금 다릅니다

  또한 북쪽 지역은 옛 전통을 간직하고 있어 발효식품인 김치, 된장, 무 등이 풍부하게 사용되며, 이는 건강에 좋은 장점도 있다. ... 또한 밀가루를 사용해 만든 팥빙수나 스팀된 빵 등도 유명하다. 대부분의 밥 요리는 백미(흰쌀)를 사용한다. ... 적지방(절임) 문화가 발달하여 소금 절임 해산물이나 발효된 음식이 많이 나오는 특징이 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.01

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  유점포(뚜레쥬르) 소매상 마케팅 전략 레포트

  즉 콜드체인 시스템을 통해 본사의 원료와 기술을 그대로 제공받아, 본사 시스템과 동일하게 제품을 공급받고, 해동, 발효, 굽기 등 매뉴얼 역시 동일하게 이용된다. ... 나아가서는 현장체험을 한 것이 항상 수업시간에 무기력하게 앉아 떠먹여 주는 밥을 는 것이 아니라, 우리가 직접 숟가락을 들고 밥을 찾아 먹는 주최적인 존재가 될 수 있던 과제라고 생각한다 ... 나) 타겟 선정 최근 빵의 소비량이 점점 늘객이 아닌 잠정적 고객이 더 많아, 타 지점에 비해 상대적으로 안정성이 높다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.17

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  2019-1학기 음식과 세계문화 기말고사 문제

  1) 접시대신 둥글고 납작한 빵 도마를 사용했다 2) 상류층일수록 육식이 주식이었다 3) 주로 귀족들은 흰빵을 서민들은 흑빵을 먹었다 4) 소량의 밀가루와 기름을 넣고 졸인 기름진 ... 다음 중 사탕수수를 발효시켜 만든 브라질을 대표하는 술은? 1) 바타파 2) 페이조아다 3) 엥파다 4) 카챠카 20. 다음 중 우리나라 무속 신앙의 대상 식품이 아닌 것은? ... 유럽인들은 신세계에 채소종자, 밀, 콩, 사탕수수, 소 등을 전해주었다 2) 안데스 산맥 고지대에서는 감자 같은 덩이줄기 식물이 잘 자란다 3) 사탕수수는 주로 추운 지방에서 사탕무는

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2019.06.13

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  프랑스문화와예술기행_한국과 프랑스의 상호문화적인 교류가 이루어지는 상황들을 조사하여 리포트로 제출한다.

  또 프랑스의 빵과 한국의 깨강정을 이용한 퓨전 음식도 선보였다. ... 특히, 한국의 발효음식은 정말 신비롭다. 처음 먹어본 된장, 김치 맛에 푹 빠졌다.’ 소감을 밝힌 바도 있었다. ... 코트라 해외시장 뉴스[기고]파리지엥의 일상에 스며드는 한국 문화 파리무역관 박세화2019-12-13 주프랑스한국문화원 전시/언론 담당 김유민(혜영) 2.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  [독후감]완전배출-조승우

  그 결과는 바로 탄수화물의 발효와 부패, 즉 방귀와 트림으로 변한다는 사실을 명심하시기 바랍니다.-9 ... 그래서 당신이 배가 부른데도 계속해서 TV를 켜놓고 잘 때까지 빵과 과자를 '폭풍흡입'하는 것입니다. ... 따라서 당신이 고기(산성)와 빵이나 감자(알칼리성)를 함께 털어 넣으면 서로 소화에 방해를 받습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.01.03

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  엘리자베스구빈법(빈민법), 길버트법, 자선조직협회와 인보관운동이 사회복지제도에 미친영향

  이 법은 빈민을 노동능력자, 노동무능력자 및 빈곤아동으로 분류하였으며 노동능력자에게는 일을시키고 노동무능력자에게는 최저한의 구제를 제공하며 빈곤아동은 도제화 시켰습니다. ... 그전까지 구빈의 책임은 교구(구빈행정의 기본단위)의 교회가 졌으나 이법의 발효이후 지방기금에 의한, 지방관리에 의한 지방빈민에 대한 구빈행정의 원칙이 세워졌습니다. ... 생산성 저하로 비용만 낭비하게 되는 문제와 빈민학대 노동력 착취등 부작용도 발생되었음 *스핀햄랜드법(1795) 18세기 이후 산업화 진전으로 인구 이동 금지가 더욱 어려워지자 버크셔 빵법

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.12

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  베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

  베트남 음식 문화의 특징 1) 쌀이 주식이며, 육류, 생선, 채소로 만든 반찬을 함께 먹는다. 2) 젓가락 문화권이다. 3) 기름을 적게 사용하여 맛이 순하고 산뜻하다. 4) 생선을 발효시켜 ... 베트남 대표 음식 반미- 프랑스의 바게뜨 빵과 비슷하다. 길이는 30cm 정도이며 겉이 딱딱하다. ... 베트남 월남쌈 만들어 먹기 재료 : 4~5인기준 쇠고기 200g, 깐새우15마리, 파프리카 청색, 홍색, 팽이, 적채, 무순20g, 게맛살80g, 오이70g, 당근 80g, 단무지80g

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

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  식생활과건강 기말 족보

  1) 발효 많을수록 마른 차는 검붉은색, 우려내면 홍색이 진함 2) 발효 작을수록 찻물이 녹황색, 황금색 20 발효란? ... 4 가공식품의 위해성분 줄이는 조리법 햄, 소시지 -끓는 물에 1분 담궜다 조리하면 발색제성분이 빠져나옴 어묵, 라면 -끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하면 방부제 제거, 염도 낮춤 빵 ... 불고기&들깻잎 2) 아욱&새우 3) 된장&부추 4) 우유&옥수수 5) 치즈&감자 6) 참깨&시금치 7) 팥죽&새알심 8) 돼지고기&새우젓 9) 고구마&사과or동치미 10) 생선&무

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

  (파라옥시 안식향산 프로필은 내분비 및 생식독성의 문제로 2008년부터 사용금지) -데히트로 초산dehydroacetic acid : 치즈, 버터, 마가린에 사용 -프로피온산 : 빵, ... 소금 : 된장용으로는 비교적 순수한 상등품을 사용하여야 하나 간장용은 3~4등급의 소금이 담금 덧의 발효를 일으키는 효모의 영양소가 되어 오히려 유리하다. ... 간균 ※황색포도상구균 = 그람 양성, 통성혐기성, 무포자 구균 ◆화학적 합성품 화학적 수단으로 원소 또는 화합물에 분해 반응 외의 화학반응을 일으켜서 얻은 물질을 말한다.

  시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2023.02.12

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  [A+레포트] 인도의 식문화

  Today’s Special” 5 북부 남부 지역 긴 시간동안 이슬람 국가의 지배 받음 이슬람 힌두교 문화 형성 이슬람 문화를 따라 돼지고기를 부정 돼지고기를 제외한 다른 육고기 사용 무굴식 ... 요리의 주식 인도 주식의 대명사 밀가루 반죽을 빈대떡모양으로 만들어 화덕에 구움 간을 하지 않아 싱겁고 담백한 맛 짜빠티보다 정제된 밀가루를 사용 피자보다 양이 작으면서 도톰함 발효 ... 부풀어 있음 짜파티의 사촌 여러 곡물과 양념을 가미해 맛을 낸 것 따와 ( 무쇠 판 ) 에 기 ( 정제된버터 ) 등 기름을 발라 구움 짜빠띠 보다 작은 크기 기름에 튀겨서 부풀린 빵

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.10.16

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  음식과 세계문화 2019년도 1학기 기말고사 기출

  1) 주로 귀족들은 흰빵을 서민들은 흑빵을 먹었다. 2) 소량의 밀가루와 기름을 넣고 졸인 기름진 소스 사용이 많았다. 3) 접시 대신 둥글고 납작한 빵 도마를 사용했다. 4) 상류층일수록 ... 다음 중 사탕수수를 발효시켜 만든 브라질을 대표하는 술은? 1) 엥파다(empada) 2) 카챠카(cachaca) 3) 페이조아다(feijoada) 4) 바타파(vatap) ... 유럽인들은 신세계에 채소종자, 밀, 콩, 사탕수수, 소 등을 전해주었다. 3) 안데스 산맥 고지대에서는 감자 같은 덩이줄기 식물이 잘 자란다. 4) 사탕수수는 주로 추운 지방에서 사탕무는

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.09

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  서울대학교 종교학개론 기말보고서

  하나님에게 구원받았을 EO 선조들의 빵 반죽은 발효되지 않았지 때문이지. 왜 쓴 허브를 먹죠? 우리 조상들이 당한 고통을 기억하기 위해서이지. 크림 하로셋은 뭐죠? ... 융은 종교는 인간의 집단 무의식이라고 하면서 종교를 믿는 단계를 개인의 자아 성장단계에 빗대어서 표현했다. ... 유대인이 노여였을 때 벽돌 사이에 발랐던 반죽을 상징하는 빵이지. 식초와 소금물은 왜 있죠? 고통을 눈물을 상징하는 거야. 구운 양의 정강이뼈와 익힌 달걀은요?

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.01

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  영국과 독일의 사회복지법의 발달과정 및 특징을 비교하여 설명하시오

  해당 법에서는 빈민을 노동능력자, 노동 무능력자, 빈곤아동으로 분류해 노동 능력자는 일을 시켰으며 노동 무능력자를 대상으로는 최저한의 구제를 제공했다. ... 이전에는 구빈책임이 교구의 교회가 졌지만 이법이 발효 되면서 지방기금,에 의한, 지방 관리에 의한, 지방 빈민에 대한 구빈행정 원칙이 세워진 것이다. ... 행정장관에 의해 급여수당척도가 도입되었고 제도에 따라 교구에서는 빵 가격, 가족 중 아동 수에 따라서 노동자들에게 임금을 생존수준까지 보충해주었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  [식품위생, 보기좋게 정리한] 곰팡이 핵심 정리

  곁가지에 분생포자를 연결하여 착생 (2) Sphaeriales 목 Neurospora 속 - 빨간곰팡이 / 고온다습한 여름철에 옥수수의 속대에서 흔하게 번식하여 오렌지색으로 나타남 - 빵에도 ... 분생자만으로 증식하는 균류 - 핵융합을 행하는 유성생식이 전혀 확인되지 않는 균류와 유성생식이 알려진 균류의 무성생식을 총칭 - 4가지 목으로 분류 : 의구각균 목, 흑분균 목, 무포자균 ... 구형의 자낭포자 형성 Monascus purpureus - 중국 남부 지역, 말레이시아 등에서 쌀에 이 곰팡이를 번식시켜 홍국을 만들어 이것으로 홍주 양조 - 균사의 색깔은 처음에는 무색이나

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  인하공전 1학년1학기 생명과학개론 오픈북 자료

  피루브산은에탄올로환원된다.,/CO2가방출된다)(3)효모는(빵을부풀리게한다/발포포도주를만든다) ■젖산발효:(1)해당으로부터시작한다(포도당은피루브산으로대사한다/2개의ATP가생산된다)(2 ... 결론도출 (다른 과학자들과 소통)■생물의특징을나타내는가장작은단위:세 생물과 무생물을 구별 ? 에너지와 물질을 조절하기 위해 주변과 상호작용 일반적 특징 ? ... )젖산발효중(프루브산이젖산으로환원된다.

  시험자료 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.23

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  2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

  다음 중 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇인가? ... 1) 접시대신 둥글고 납작한 빵 도마를 사용했다. 2) 주로 귀족들은 흰빵을 서민들은 흑빵을 먹었다. 3) 상류층일수록 육식이 주식이었다. 4) 소량의 밀가루와 기름을 넣고 졸인 기름진 ... c: ‘끓인다는 뜻’으로 찌개 종류 -깽: 국 종류 -양: 바비큐요리의 일종 -팍: 채소를 뜻함 -루암: ‘여러 가지’를 뜻함 -꿍: 새우 -까이: 닭고기 -무: 돼지고기 -느어:

  시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

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  세계음식문화 인도 요리 체험 PPT 난 탄두리치킨 커리

  인도요리 선택이유 식당 내부모습 난 밀가루로 만든 둥글고 평평하게 생긴 빵으로 , 중앙아시아에서 유래되었다 . 씹는 맛이 쫄깃하면서 담백하다 . ... 난 만드는 과정 1 발효 밀가루를 이용해 만든 반죽을 이용해 모양을 만든다 . 난 만드는 과정 2 ( 직접주방으로 ) 한쪽을 쭉 당겨 모양을 잡아준다 . ... 통 화 : 루피 (Rupee, Re) - 인 구 : 1,147,995,898 명 (2008 년 기준 ) 2) 인도의 기후 - 봄철 (3 월 중순∼ 5 월 중순 , 바산타 ) - 무더위철

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13

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  음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

  , 과학혁명의 토대, 중세와 근대를 이어주는 계기 15세기 경 (향신료 무역) 동방으로부터 육로의 대부분을 차지한 몽고족 오스만 투르크족에 의해 주요 지점 점령 ⇒ 향신료 무역의 무질서 ... 물과 설탕을 넣고 끓기 시작하면 커피 분말을 넣음 여과 천에 부어 커피 알맹이는 걸러냄 강하게 볶은 커피를 사용 ⇒ 12잔~24잔 평균 마심 술 카챠카 (cachaca) 사탕수수를 발효시켜 ... 채식용도 있음 밀가루, 달걀, 물, 빵가루 순으로 묻힌 뒤 튀겨 빵사이에 채소와 함께 끼워 먹음 초리판(Choripan) 쇠고기와 돼지고기로 만든 소시지로 구성, 핫도그와 비슷 숯불이나

  시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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  생활주제 교육과정에 대해 설명하고 음식을 주제로 한 수업계획안 구성하여 제시하고 논하세요. (연령은 2세 이상으로 하여 계획안

  T: 김치는 배추, 무, 오이 등의 야채를 소금, 고춧가루, 젓갈류 등으로 양념해서 발효시킨 음식이에요. 2. ... 그리고 음식에 대한 수업 중에서 유아들에게 간식으로 인스턴트 음식이나 빵, 과자를 먹는 것보다 말린 과채과자를 먹도록 교육한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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