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"된장의 제조방법" 검색결과 101-120 / 1,132건

  • 워드파일 글로벌창업아이디어 _ 캠핑장 소스 자판기
    홍보 방법 미국의 캠핑 시장 50개 주마다 약 400개에 달하는 캠프장이 들어서 있어 전국적으로 약 2만 개 캠프장에서 오토캠핑을 즐길 수 있다. ... 김밥 16.된장 17.감자탕 18.해물 파전 19.짬뽕 20.순대 21.양념치킨 22.칼국수 23.설렁탕 24.떡국 25.된장찌개 26.갈비 27.냉면 28.보쌈 29.불고기 30. ... Heinz는 2012년 미국 소비자 만족조사 ACSI(American Customer Satisfaction Index TM) 1위 기업으로 선정되었고 2000년 이후 13년간 식품 제조
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.21
  • 엑셀파일 영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표
    영양소섭취기준>에너지필요추정량 설정이유조리원리>육류>사후강직>글리코겐 A13식요>소화기>위하수증"영판>생화학검사>철분 영양학>무기질>철,구리,아연"식요>소화기>역류성식도염"조리>두류>간장,된장 ... 제조과정""영판>생화학적검사>거대적아구성빈혈, MCV, MCH, MCHC""조리원리>과일>숙성과저장(에틸렌,CA저장)" A14"식품학>식품의색 >갈변>마이야르"식품위생>살균과소독> ... 비린내제거""영판>혈액검사(비만,당뇨)"영양교육>행동변화단계모델"단급>구매와 저장> 출고계수, 발주량 단급>구매관리> 수요예측< 시계열분석""식품학>단백질의성질>등전점 조리>유제품>치즈제조원리"생애
    시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2021.11.19
  • 한글파일 [보기좋기 정리해놓은] 유전자 재조합 식품 핵심정리
    가공두부, 두유류, 콩가루 함유 두류가공품 ② 된장, 고추장, 청국장, 혼합장, 조림류, 메주, 영양보충용 식품 ③ 기타 영·유아식, 옥수수가루, 옥수기 ... 도입이 가능한지 여부 ▷ 식품으로 섭취해온 경험 ▷ 식품의 구성성분 등 ▷ 기존의 품종과 신품종의 사용방법의 차이 - 수확시기 및 저장방법 / 가식부위 및 섭취량 / 조리 및 가공방법 ... 및 가공한 식품 또는 식품첨가물 중 제조 및 가공 후에도 유전자 재조합 DNA 또는 외래 단백질이 남아있는 식품 - 유전자 재조합 표시대상 ① 콩가루, 두부조림, 두부, 전두부,
    시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
  • 한글파일 [식품미생물학]곰팡이와 효모의 종류 및 특징
    Saccharomyces rouxii - 간장이나 된장 발효에 관여하는 효모 - 18% 이상의 고농도 식염이나 잼과 같은 당농도가 높은 곳에서도 생육할 수 있는 내삼투압성효모이며 알코올 ... - 분열효모 - 출아분열 : 출아한 후 그 기부가 쪼개지면서 분열하는 것으로, 출아와 분열을 겸한 혼합적인 증식방법 4. ... 배양효모 - 다극출아(세포 어느 곳에서나 출아), 양극말단출아(세포의 양극에서만 출아) 2) 분열법 - 세균의 경우처럼 세포의 원형질이 양분하면서 격막이 생겨 두 개의 세포로 분열하는 방법
    시험자료 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02
  • 한글파일 동물기초실험실습 한국농업의비젼 및 희망 레포트
    또한 4차 산업혁명의 기술 이렇게 된장과 함께, 감동을 팔면 수익을 올리는 데 좋다. ... 그리고 제조업 형성에 영향을 주며, 인류 90% 농업으로 자급자족하며 살았다. 2차 산업은 전기기술로, 대량생산의 역할을 한다. ... 제조업 성장에 영향을 주며, 농업에서 녹색혁명을 이루었고, 대량생산으로 발전했다. 3차 산업은 전자/IT 기술로, 자동화 역할을 한다.
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.20
  • 한글파일 위생사 식품위생학 정리
    A. oryzea(누룩곰팡이) : 황록색의 균종, 약주, 탁주, 간장, 된장제조에 이용 ? A. niger : 채소의 흑변현상 ? ... 미생물법처리 : 미생물을 이용하는 처리 ex) 간장, 된장, 고추장, 김치, 요구르트, 치즈등 2. 식품의 감별방법 ① 우유 ? 침전물이 생기지 않은 것이 신선한 우유다 ? ... 페니실린, 항생물질 제조에 이용 : P. notatum ? 치즈 : P. camemberti.
    시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29
  • 한글파일 식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 할인자료
    살충, 발아억제 0.25 이하 버섯 살충, 숙도조절 1 이하 난분, 전분 곡류(분말 포함), 두류(분말 포함) 살균 살균, 살충 5 이하 건조식육 어류분말, 패류분말, 갑각류분말, 된장분말 ... 한번 조사 처리한 식품은 다시 조사해서는 안 되며 조사식품(Irradiated food)을 원료로 사용하여 제조와 가공한 식품도 다시 조사해서는 아니 된다. https://www.foodsafetykorea.go.kr ... 유전자변형농축수산물이 모선 또는 컨테이너 등에 선적 또는 적재되어 화물(Bulk) 상태로 수입 또는 판매가 되는 경우는 표시사항을 신용장(L/C) 또는 상업송장(Invoice)에 표시하여야
    방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.01.29
  • 한글파일 샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서
    주요 원재료는 탈지대두(간장), DNS맥(간장), 대두(된장, 간장)로 해외에서 사전에 물량을 확보하여 구매하고 있으며, 국산도 일부 구매합니다. ... , 반찬 ·통조림, 기본양념, 간편 ·양념, 티아시이키친, 새미네부엌 등을 제조, 판매합니다. ... 면접관 질문에 빈틈없이 준비하는 방법은 내가 가지고 있는 경험, 그로부터 얻은 결과물, 생각을 함께 준비한다.
    자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07
  • 한글파일 김치의 유래와 역사
    다른 나라 채소절임과의 비교 중국과 일본에도 채소의 소금 절임이나, 된장과 간장에 담근 장아찌식 절임 등 젖산발효 초기의 비교적 담백한 야채 절임류가 많다진한 맛과 발효의 훈향이 더해진 ... 이처럼 삼국시대에는 식초와 소금으로만 절이던 방법에서, 술지게미, 누룩, 곡물 껍질류에 채소를 발효시키는 것과 장에 절이는 방법들이 발달하게 되었다. - 고려 시대 - 고려시대에도 ... 그러나 중국 문헌인 를 보았을 때, “백제와 신라 때 오곡과채나 주례의 생산이 중국과 같다.”는 기록에서 삼국시대에 이미 김치류의 제조가 있었을 것으로 생각된다.
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08
  • 한글파일 피클 제조 실험 결과 레포트
    실험명 : 피클 제조. 3. 실험 도구 및 실험 방법. ... 효모와 곰팡이는 대게 내염성이 강해서 간장과 된장에 번식하는 Zygosaccharomyces와 같은 효모는 15% 이상이 소금용액에서도 생육한다. ... 제조가 되어 왔다.
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10
  • 한글파일 혈액투석시 영양관리
    10g 토마토케찹 2큰술 30g 된장 2작은술 10g 마가린,버터 3큰술 50g 3.수분 수분은 체중의 60%를 차지하며 신체대사 및 생명유지에 꼭 필요하나, 투석환자의 경우, 신 ... 투석환자를 위해 특별히 제조된 비타민보충제들은 보통 엽산,B-complex 및 비타 민C를 함유하고 있다. ... 된장, 고추장 등을 1/2로 줄여서 조리한다.
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06
  • 한글파일 유전자 변형 식품 GMO
    따라서 해충과 질병, 품질을 위해서 작물에서 사용된 기술과 동일한 방법인 일부 특성을 발전시키고자 하는 목적에서 기인한다. 3) 유전자조작 목초 및 화폐 야구장, 골프장 등 상업용 ... 일본의 경우 2001 년부터 표시제가 시행되는 것은 우리나라와 같지만, 일본에서는 생협들을 중심으로 반대운동을 꾸준히 펴 온 결과 된장 등의 장류는 비 GMO 로 만들게 되었으며, ... GMO(유전자 변형 식품)에 대해서 국내와 국외의 경우 그 정의가 다양하다. 1) 국내의 경우 식품의약품안전청에서는 GMO를 ‘유전자제조합체’라고도 하며, 어떤 생물 세포내에서 증식이
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.19
  • 워드파일 식품저장학 시험대비 요점정리
    삶아내는 방식 → 영양손실 방지, 육즙 보존 • 바로 먹거나 김밥 or 전자레인지 이용 • 에틸렌 – 비닐알코올 용기 사용 (EVOH) ④ 가스흡수제 • 사출성형 용기 (주입) • 된장 ... 첨가물에 의한 식품저장 • 첨가물 : 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤의 방법에 의해 사용되는 물질이다 (식품의 구성성분이 X) • 사용 목적에 따른 ... , 쌈장 • 갈변 최소화 위해 산소 및 이산화탄소 흡수제가 첨가된 선도 유지제 사용 – 내용물에 의한 선도 유지제의 오염 및 흡수 기능 저하 방지 위해 그 중 리드 필름 사이에 부착
    시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28
  • 한글파일 Beneficial Uses of Food Microorganisms in Your Life(낫토)
    낫토의 발효에는 약 20~22시간 정도가 요구되며 제조부터 출하까지 3일 정도가 소요된다. 낫토를 만드는 방법은 다음과 같다. 먼저, 재료를 선별하고 세척하는 작업을 한다. ... 시오카라낫토는 흑갈색의 큰 콩 모양으로 끈적임이 없으며 된장 같은 맛을 내는 것이 특징이다. ... 또한 나토키나아제는 청국장에도 들어 있는데 똑같은 콩 발효 식품이지만 청국장보다 낫토의 나토키나아제 효소를 섭취하기가 더 용이하다.
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.09 | 수정일 2019.10.20
  • 한글파일 성인간호학] 1.경장영양 지원방법의 유형과 영양액 종류, 보관 및 오염 예방 방법, 주입방법 및 합병증 2.당뇨병의 만성 합병증 간호중재방법 3.식이요법과 운동요법에 대한 간호교육
    저지방 중지방 1400kcal 7 1 3 6 3 1 1 음식명 식품 단위수 대체음식 아침 보리밥 쑥 국 계란찜 미역초무침 양배추샐러드 포기김치 보리밥 140g(2/3공기) 쑥, 된장 ... 권고를 따른다. 4) 경장영양 주입방법 ① 비위관/비십이지장관/비공장관 급식 코를 통해 위나 장에 튜브를 삽입한 후 준비된 영양액을 주입한다. ② 위루/공장루 급식 복벽에 뚫어놓은 ... 투여하는 방법으로 간헐적 급식이나 식괴 급식에 비해 설사, 복통, 복부팽만감 등의 부작용이나 폐흡인의 위험이 적어 중환자나 십이지장루 또는 공장 루 급식에 바람직하다. ② 간헐적 급식
    방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.19
  • 한글파일 [물리화학실험]설탕의 당화공정
    된장을 만들 곰팡이와 누룩을 사용한다. 라. ... 실험 방법 가. ... 의 농도에 따른 변화 H _{2} SO _{4}1) 의 농도를 1N, 2N, 3N로 제조한다. 2) 설탕용액 100(g/L)에 각각의 H _{2} SO _{4}을 상온에서 흔들어 섞어준다
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.17
  • 한글파일 실용한의학 족보
    화상 물집을 터뜨리거나 소주 된장 간장을 상처에 바르는 민간요법은 절대 금물이다. ... 제조되지 않은 원료 한약을 한약재라고 한다. ... 어쨌든 한의학의 인식 방법론이 자연철학사상에 기도이지만, 신경측정장치를 사용해 양도점을 찾아내 통전치료를 하는 방법은 현재 널리 시행되고 있다.
    시험자료 | 97페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2021.07.20
  • 한글파일 [e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2017-1학기)
    해설 : 1) 염도, 재료배합의 적절성, 숙성과 저장온도의 적절성 등에 따라 결정 3) 간장과 된장의 제조방법 4) 삼국시대 이전 7. ... B.C. 10000년 이전의 요리방법으로 옳지 않은 것은? ... 채소를 섭취하지 못하는 것을 대비하여 만들어진 저장식품이 김치이다. 3) 삼국사기에는 우리나라 전통식품인 젓갈을 담는 법에 대한 소개가 있다. 4) 콩을 발효시켜 소금과 섞어먹던 장
    시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2019.12.30
  • 한글파일 [간호학개론] (A+ 과제) 보건의료서비스 환경 변화에 따라 간호가 나아가야 할 방향
    또, 로봇수술 경험이 없는 의료진에게 로봇수술과 관련된 교육을 제공하여야 하고 병원과 제조 회사와의 지속적인 연락을 통해 로봇 기구의 사용을 효율적으로 관리해야 한다. ... 또, 지구온난화로 인한 다양한 기후변화가 나타나면서 피부암, 설사 질환, 감염병, 호흡기 질환, 된더위로 사망 등. 다양한 질병이 생겨나고 건강에 악영향을 미칠 것이 예상된다. ... 로봇수술이란 로봇을 이용한 수술인데, 첨단 수술 기구인 로봇을 환자에게 장착하고 수술자가 조종하여 시행하는 복강경/내시경 수술 방법을 뜻한다.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.17
  • 한글파일 API 50 CHL
    맥주의 변패 원인균으로 발효야채, 간장 및 된장 등에서 분리된다. ④ Lactobacillus brevis: 락토바실러스속의 hetero형 젖산균으로 비운동성이며 젤라틴 액화력이 없다 ... 만약 필요하다면 다른 종류의 테스트 결과 특히 항생제 감수성 검사를 시행한다. (2) QC - 배지와 스트립 그리고 시약은 각각의 제조 과정의 여러 단계에서 체계적으로 조절된다. - ... . fermentation test는 당으로부터 산을 생산한 ph의 변화로 판정하는 방법이다. ① 간편성/신속성: 테스트 튜브에 세균 부유액을 접종하고 배양시키면 배양 시간 동안 생성된
    리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.21
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