"가공식품" 검색결과 201-220 / 42,391건

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  평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라.

  ), 가공식품의 구매행동 및 식품첨가물에 대한 인지도 연구, 경기대학교 일반대학원 박인정(2008), 가공 식품 내 식품첨가물의 종류와 분류별조사, 경기대학교 대체의학대학원 ... 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. ... 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라. Ⅰ 서론 식품첨가물은 식품을 가공할 때 그 품질과 보존성을 향상시키고

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  시유와 아이스크림 (식품가공학 과제) A+

  idxno=45991 , 2013.07.17. 2. 2014 가공식품 세분시장 현황조사 (아이스크림 시장), file:///C:/Users/user/Downloads/8.%20%EC ... 시유(市乳)와 아이스크림 식품공학과 1534020 신선화 우리가 흔히 마트에 장을 보러 갈 때 따로 마련 되어 있는 자리에 유제품을 파는 코너가 있다. ... 시유는 원유를 안전상 문제 없도록 가공하여 소비자에게 최종적으로 닿는 제품이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.10

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  [식품가공학및실습] 호박잼 제조실습

  과실이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패가 일어날 수 없을 정도로 수분을 증발시키고 농축시킨 후 설탕을 가하여 만든 제품으로 다량의 당분을 함유하는 저장성이 높은 가공 식품이다 ... 호박잼 제조실습 실험일시 : 실험장소 : 전공 : 식품영양학과 학번: 이름: 조 및 조원: 조 / 1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (2)

  . 10) 가공식품 인증 품질과 관련 서비스를 향상시키기 위해서 만들어진 것이다. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 안전 관리인증 ... 합성농약과 화학비료를 사용하지 않으며, 재배를 한 유기원료를 제조, 가공을 한 식품을 말하는 것이다. 5) 우수관리인증 농산물의 생산, 수확, 포장, 판매의 단계에 도달하기까지 농약

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  가공품 품질 인증 제도가 시행되었다. 2005년에는 식품위생법에 의거한 유기가공식품 표시제가 실시되었다. ... 등이 있다. 3) 유기가공식품 유기농산물이 생산이 본격화되어 유기농산물을 원재료로 만든 유기가공식품의 인증 필요성이 요구되어서 2002년 농산물 가공 산업 육성법에 의거한 유기농산물 ... 명인 전통식품품질인증을 통해서 식품제조, 가공, 조리 등의 분야에서 선발된 가공기능인에 대한 명예를 인정하고 보호하며 육성하고자 하는 제도로써 전통식품의 계승의 목적을 가지고 있는

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (3)

  농식품 국가인증 마크 10종을 선정하여 그 목적을 설명하고자 한다. 1) 유기 가공식품 유기 가공식품 인증제도는 합성농약이나 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농산물이나 유기축산물을 ... 알기 쉬운 유기 가공식품 인증제. 국립농산물품질관리원. ... 제조하고 가공한 식품을 공인받은 인증기관이 심사하여 인증기준에 부합한 제품에 인증 로고와 유기농 명칭을 사용할 수 있게 하는 제도로, 유기 가공식품은 최종제품으로 진위 분석이 어려워

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (1)

  비료 등 화학자재를 사용하지 않으며, 유가원료를 유기적인 방법으로 가공한 식품이다. 8) 전통식품 국내산 농수산물을 주원재료로 해서 제조, 가공, 조리가 되어 우리 고유의 맛과 향 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 식품안전관리인증을 ... , 색을 내는 전통식품에 대해서 정부가 품질을 보증하는 제도다. 9) 식품명인 우수한 식품의 계승과 발전을 위해서 가공, 조리 분야 등의 장인을 인증하는 제도다. 20년 이상 한 분야에서

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  이스트밸리 식품가공생산직_최종합격 자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  또한 우수한 커뮤니케이션 역량을 바탕으로 구성원들과의 원활한 협력을 이끌어내며 식품가공분야의 전문가로서 최고의 고객가치를 실현해 나가는 인재의 모습을 반드시 보여드리겠습니다. ... 분야에서 독보적인 성과를 달성하는 핵심인재로 성장하여 그 동안 성실한 업무수행을 통해 체득한 식품가공 현장의 노하우를 후배들에게 적극적으로 전수해주는 제조 관리자의 역할도 훌륭히 ... 대학에서 식품영양학을 전공하며 성실한 학업수행으로 식품미생물 분석 및 HACCP 등 위생관련 이론지식을 충실히 체득했고 위생사 자격증 취득을 통해 전문성을 키웠으며 다양한 OA자격을

  자기소개서 | 2페이지 | 4,400원 | 등록일 2023.12.16

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  [식품가공학] A+ 주스의 청징화 실습 [고찰 자세히]

  답 : 국식 기준을 따라 식품 100g 당 또는 1회분(한번에 먹는 양)의 트랜스 지방 함유량이 0.5g 미만인 경우 0으로 표시하도록 한 것. 4. 카페인 프리란? ... 중에 제조용 기구의 부식을 초래할 우려가 있어 가공기구는 스테인리스 스틸로 제작된 기구를 사용해야함 일반성분(%) 수분 단백질 지질 당질 섬유질 회분 비타민 사과 88.1 0.3 ... 답 : 카페인 함량을 90퍼센트(%)이상 제거한 제품은 “탈카페인 제품”으로 표시할 수 있다. 5. 100%과실쥬스란 표시는 식품공전상 과실쥬스의 원액의 함량이란? 합회

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  [식품가공학및실습] caramel 제조 실습

  실무를 위한 식품가공저장학 / 노봉수, 김석신, 장판식 / 258pg https://cafe.naver.com/chefyscotty/5534 ... caramel 제조 실습 실험일시 : 실험장소 : 전공 : 식품영양학과 학번: 이름: 조 및 조원: 조 / 1.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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  [식품가공학]A+ 두부 제조 예비보고서

  -트립신저해제는 습열에 의하여 쉽게 불활성화 된 성질이 있으므로 콩단백질의 소화율은 간단한 열처리에 의하여 크게 향상됨 2)phytate와 적혈구 응집소 3)장내 가스인자 ː콩 가공식품 ... acid)등의 포화지방산(7~14%) -인지질(1~3%)인 레시틴(lecithin)은 달걀보다 많이 들어있음 -레시틴 성분이 체내에 들어가면 지방질의 소화흡수를 도와주는 역할을 하며, 식품가공에서도 ... -반응조건의 요인으로는 두유의 농도, 온도, 응고제의 종류, 응고제의 첨가량 등이 있음 -응고제의 종류와 메커니즘에 따른 두부의 조직감 및 품질은 미세구조와 밀접한 관계가 있음 -식품의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  [식품가공학] A+ 두부 제조 실습 결과레포트

  실험 목적 : 이번실험은 조직이 견고하여 소화흡수가 어려운 콩을 가공 처리하여 두부를 제조함으로서 제조 원리를 익힐 수 있었으며, 각 조별로 사용하는 응고제를 다르게하여 나타나는 결과를 ... -반응조건의 요인으로는 두유의 농도, 온도, 응고제의 종류, 응고제의 첨가량 등이 있음 -응고제의 종류와 메커니즘에 따른 두부의 조직감 및 품질은 미세구조와 밀접한 관계가 있음 -식품의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  식품가공학 및 실험 - 식품의 식염, 비중 측정과 발효유 제조

  이것은 식품의 품질이나 등급을 책정 시의 영양적 가치 평가 기준 혹은 가공공정의 평가 기준이 되기도 하므로 식품의 염도측정은 중요한 의미를 가진다고 할 수 있다. ... Reference (1) 송태희 외 5명 지음 / 식품화학 / 2003 / 효 일 / 1판 / p.97,178,297 (2) 한명규 / 최신식품가공학 / 2002 / 형설출판사 / ... Discussion 무기질은 식품을 연소하고 남은 성분으로, 생물체의 대사에 중요한 역할을 할 뿐 아니라 식품 고유의 맛, 효소의 억제 혹은 촉진, 조직감 등 다양한 영향에 관여하게

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  식품가공저장학 마요네즈 제조 실험보고서

  식품가공저장학 실험 보고서 - 마요네즈 제조 - 제출일 전공 과목 식품가공저장학 학번 담당교수 이름 1. 실험 날짜: 2018년 12월 06일 2. ... 그래서 시중에 파는 마요네즈에는 산화를 방지하기 위해 식품첨가물인 산화방지제(ex.EDTA)를 넣기도 한다. ... (분산상)이 기름인 수중유적형(oil in water, O/W)과 연속상이 기름이고 불연속상(분산상)이 물인 유중수적형(water in oil, W/O)의 두가지 형태가 있는데, 식품

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06

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  식품가공학 실험보고서 감자전분제조

  식품 가공학Ⅰ 실험 보고서 감자 전분 제조 실험 일자 : 2019-05-04 1.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.17

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  푸드마케팅 ) 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움

  자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 ... 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 ... 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.08.02

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  방송통신대학교 2023학년도1학기 푸드마케팅(공통) - 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와

  이를 인증하는 제도로서 국내외적으로 축산물과 임산물을 포함한 농수산물 및 그 가공품의 지적재산으로 인정하고 보호하는 역할을 한다. 7 유기가공식품 인증제도 재배과정에서 합성농약과 ... 식품은 식품위생법에 근거해 식품소분업, 식품첨가물제조업, 식품 및 즉석판매제조 및 가공업, 식품접객업 및 집단급식소, 집단급식소 및 기타 식품판매업 등 식품과 관련된 모든 분야에서 ... 1) 선정 제품 사진 선정한 가공식품 의 우측 하단을 살펴보면 빨간색으로 표기된 식품안전관리인증기준 마크를 확인할 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.25

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  식품가공학및실험I 전분입자관찰 레포트

  참고문헌 김동원 외 7명/식품가공실험/문운당/2006/p.59~62 손태화 외 3명/식품가공학/형설출판사/2002/p.62~63 황인경 외 4명/기초가 탄탄한 식품학/수학사/2013 ... 식품가공학및실험I 레포트 전분입자관찰 이름: 정*진 학번: 2019****** 제출일: 2021. 03. 29 1. 실험 제목: 전분입자관찰 2. ... 전분의 source에 따라 모양과 크기가 다른 것을 확인해 볼 수 있어서 현미경으로 식품을 관찰하면 어떤 식물에서 유래한 전분인지 알아낼 수 있다는 것을 알게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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  [생활과학과] 2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(유통되고 있는 가공식품 중 1종 선택)

  따라서 식품이나 원료를 변하지 않고 가능하면 원형 그대로 장기간 저장하는 것이 중요하다.오늘날 가공식품에 사용되는 식품첨가물은 건전하고 안전한 가공식품의 소비를 위해 과학적인 근거에 ... 서 론식품은 수확 혹은 도살된 후 가공, 조리를 거쳐 소비되는 순간까지 식품의 종류에 따라 속도는 다르지만 끊임없이 점차적으로 변질되고 있다. ... 불안감이 지속되고 있으며, 식품첨가물에 대한 검증되지 않은 정보들이 혼재하면서 소비자의 불안감은 더욱 증폭되는 현상을 보이고 있다.식품산업의 발달과 가공식품 섭취 증가는 과체중 및

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.17

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  소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

  변성전분 , 두부 , 두류가공품 , 마늘 , 정제소금 , 곡류가공품 , 설탕 , 복합조미식품 1, 복합조미식품 2. ... 동기 대비 냉동/간편조리식품 판매량은 3배 이상 , 별도 조리 없이 데우기만 하면 되는 축산가공식품 판매량은 전체 27% 증가함 . ... 단순한 식품 또는 식품첨가물을 추가한 것 그대로 먹을 수 있는 단순 가공식품 예 ) 컷팅 되어져 있는 샐러드류 신선 편의 식품 ‘더 이상의 가열·조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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