"haccp" 검색결과 41-60 / 3,129건

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  육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

  소시지의 HACCP HACCP 및 GMP 실습 Feat. ... 돈도니 소시지 회사 소개 Introduction 2000 도축 HACCP 인증 2001 부분육 HACCP 지정업체 선정 2003 육가공품 HACCP 지정업체 선정 2007 우수축산물 ... HACCP 팀 구성 및 역할 HACCP Organization chart HACCP 추진팀장 신한섭 구매 ( 부자재 ) 이수연 생산 ( 도축 , 부분육 ) 김이주 품질관리 , 분석

  리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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  가염 근거설정(어류및연체류HACCP)

  가염공정 근거설정 1. 목적 본 검증의 목적은 참조기의 가염에 대한 농도를 측정하고 이 방법이 적당한지 평가하기 위함이다. 2. 검증방법 1) 제조한 3%의 염수(50L에 천일염 25g)를 염도계를 이용해 측정한 후 참조기를 넣고 1시간 20분 침지 한다. 2) 침지한..

  리포트 | 1페이지 | 5,300원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  안전하고 위생적인 우유생산을 위한 HACCP system 적응에 관한 연구 Ⅲ . 목장원유의 미생물학적 위생상태 조사

  한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 문진산, 주이석, 임숙경, 장금찬, 김종염, 표수일, 사혁, 김태훈, 박용호

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  안전보건교육일지(어류및연체류HACCP)

  안전보건교육일지 결 재 작 성 검 토 승 인 2022 년 02 월 10일 교육구분 1. 신규채용자 교육 ( ) 3. 안전보건 특별교육 ( ) 5. 관리감독자 교육 ( ) 2. 작업내용 변경시 교육 ( ) 4. 일 반 교 육 ( ○ ) 6. 기 타 ( ) 교육인원 구 분..

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.23

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  HACCP PLAN[축산물(식육추출가공품)]

  HACCP PLAN(별첨H6) HACCP PLAN(CCP-1B) 가 열 공 정(원료육) 공정명 가열공정(원료육) 위해 요소 종류 살모넬라,리스테리아,장염비브리오,황색포도상구균,장출혈성대장균 ... 개선 시켜 확인하고 혼입이 확인 될 경우 금속이물을 추출한다. - 금속검출공정 점검일지에 이탈사항을 기록하고 총괄팀장과 HACCP팀장에게 보고한다. ... 검증 1.일상검증 : HACCP팀장은 모니터링을 충실히 이행하였는지 여부를 매일 금속검출공정 점검일지 검토 및 확인, 금속검출공정 모니터링담당자는 매 작업시

  리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.22

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  업무인수인계메뉴얼(어류및연체류HACCP)

  품질관리팀장 - HACCP 팀장 부재 시 1차 인수한다. - HACCP에 관련된 모든 일을 총괄, 관리한다. - 관리기준 이탈 시 즉시 조치하고 개선조치를 수립한다. ? ... 인수자 : (인) 역할 HACCP 팀장 1.업무요약 (1) HACCP에 관련된 모든 일을 총괄, 관리한다. (2) 하위문서에 대한 결재를 한다. (3) 사내 교육을 실시한다. 2.책임과 ... HACCP 관리 기준서에 따른 일지 및 계획서 일괄 4. 인계자 : (인) 5.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  항공 기내식, 기내식 탑재 절차, Haccp

  ▶HACCP이란? 두 번째로 중요하다고 생각한 것은 ‘HACCP이란?‘에서 설명해주신 HACCP의 정의와 HACCP가 무엇의 약자인지,그리고 해석 부분을 중요하다고 생각했습니다. ... HACCP의 정의는 아래와 같습니다. ... 이 두 개의 뜻을 합쳐 HACCP입니다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.08

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  HACCP 정기 검증기록부

  결 재 작 성 검 토 승 인 HACCP 정기 검증기록부 구분 검증평가 조치사항 비고 1.개인위생 2.작업장 위생설비 3.부대시설 위생설비 4.CCP1 CCP2 CCP3 5.기록점검

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.08

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  HACCP 육가공 CCP양식

  일상검증 : HACCP팀장이 매일 모니터링 기록지 확인 ? ... CCP -2p 점검일지를 생산팀원이 작성하고 생산팀장 검토후 haccp팀장에게 승인 요청 □ 한계기준 이탈시 개선조치 사항 ? ... 기계고장시 : haccp팀장에게 보고후 즉시 A/S 받는다 ? 이물질발견시 : 금속검출기 작동 제품을 2/1씩 분리후 재 통과 및 이물 확인 후 제거 □ 검증 ?

  서식 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2022.08.24

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  HACCP 식품회수처리절차도

  식품회수처리절차도 식 품 회 수 상 황 발 생 (강제 / 자진회수) ↓ 식 품 회 수 전 담 부 서 통 보 ↓ 회 수 대 책 위 원 회 구 성 ↓ 회 수 계 획 수 립 - 회수 대상식품관련 정보 - 회수 상황분류 및 발생이유 - 자체 회수위원회 구성 - 회수공표문, 회..

  서식 | 1페이지 | 900원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2022.08.24

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  A+과제, 공중보건, HACCP에 대하여

  HACCP 조사하기 HACCP는 HA와 CCP의 결합어로서 Hazard Analysis and Critical Control Point의 두문자다. ... 효과적으로 운용되고 있는지를 확인하기 위하여 HACCP계획 및 각종 측정 장비 등의 정확성 등을 검증하는 방법을 설정한다. 7) 기록유지(Record Keeping) HACCP시스템 ... 이 제도로 인하여 여러 중소기업뿐만 아니라 대기업들도 HACCP인증을 받기위해 부단한 노력을 하고 있다고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  연간교육훈련계획서(어류및연체류HACCP)

  정기기본 ○ 팀장 HACCP 팀장과정 자체 HACCP 팀원과정 ○ ○ ○ ○ 대표 위생교육 ○ H A C C P 품질팀장 모니터링 담당자 CCP 모니터링 담당자 교육 ○ ○ 각 팀 ... 계획서 결 재 작성자 승인자 000 작성일자 2022.12.29 구분 담당 대상 교육내용 2023년 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 법 정 대표 HACCP ... 팀원 HACCP 개념, 절차, 역할 ○ 인수인계 절차 ○ 선 행 요 건 복장착용요령, 입·퇴실요령, 클레임 방지대책 ○ 손세척 및 부대시설 이용방법 ○ 작업장, 부대시설 위생관리

  리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  식품위생학 기업에서 HACCP인증을 받는 이유

  참고자료 한국식품안전관리인증원 https://www.haccp.or.kr/site/haccp/sub.do? ... 기업에서 HACCP인증을 받는 이유 1) HACCP의 개요 위해요소 분석이란 “어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는 것”을 의미하며, 중요관리점이란 “반드시 필수적으로 ... 즉 해썹(HACCP)은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.24

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  계획(HACCP plan) 표) 학교급식의 일반적인 HACCP 계획 -냉장고 :5°C이하, 냉동고 :-18°C이하 -생채소는 전처리(씻기) 후 소독제-염소액(50~75ppm, 1000ppm ... 제5장 HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 핵심정리 1. 미생물의 위생검사 기준규격과 간이위생검사 1-1. 미생물의 위생검사 기준규격 1-2. ... -ex)배선, 운반, 급식 CCP -60°C 이상유지, 30분마다 온도를 기록하여 5°C ~60°C 범주의 상태를 4시간 이상 초과 유지한 경우 폐기처분 제4장 학교급식의 일반 HACCP

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  2) HACCP 계획 변경요인이 발생되었는가? ... 유효성평가(금속검출) 년 1 회 수립시,변경시 □ HACCP 유효성평가(냉동) 년 1 회 수립시,변경시 □ 선행요건 유효성평가(회수프로그램) 년 1 회 □ □ HACCP 실시상황표 ... (2023년) (□실시예정 ■실시) 확 인 작성 승인 담당자 담당자 검증 항목 실시시기/주기 2022년 비고 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 HACCP

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  위해요소에 대한 예방조치 방법(어류및연체류HACCP)

  위해요소에 대한 예방조치 방법 구분 관리 공정 예방조치 및 관리방법 생물학적 위해 (B) 전 공정 ?온도 관리 ?작업자 위생관리 및 교육, 훈련 ?작업자 손 씻기 및 손 소독 방법 준수 및 자주 실행 ?기구 등의 살균소독제 유효기간 준수 및 작업장 내 장기간 비치 금지..

  리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.22

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  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  HACCP ® 소제목을 적어주세요 HACCAP 정의 HACCP 은 위해요소과 중요관리점의 영문 약자로써 “ 해썹 ” 또는 “ 식품완전 관리 기증 ” 위해요소 분석 : 어떤 위해를 미리 ... “HACCP 소비자 인지도 조사 결과 ” 소제목을 적어주세요 HACCAP 적용업체 “ 국내 유업계 최초로 모든 공장이 HACCP 작업장으로 지정 받는 쾌거를 이루었다 ” 서울우유는 ... 소제목을 적어주세요 HACCAP 적용업체 “HACCP 인증을 통한 식품 안정성 확보는 기업 경쟁력의 중요한 선결 요건이다 ” 빙그레는 98 년 6 월 우유 품목에 대한 HACCP 인증을

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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  신입사원교육(어류및연체류HACCP)

  . * 별도로 품질관리담당자에게 간단한 HACCP교육을 받는다. - 직전 HACCP교육일지에 추가서명 * 그 외 궁금한것은 생산팀장이나 품질관리담당자에게 질의한다. ▶ 보건증 확인요망

  서식 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20

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  HACCP 업무 일정표(업무계획표)

  2020년 HACCP 정기(사후) 추진 일정표 "■인증구분 : 소규모HACCP ■인증유형 : 과자류 / 빵류 / 초콜릿류 ■특이사항 : 非가열공정 추가 작성일 : 2019.12.03 ... / 식품위생법등 관련 법개정 내용 기준서 반영 "현장 평면도 및 책임과 권한 부분내용 개정 : 관련 기준서 및 양식지, 별첨지 개정 *문서관리대장 도출""기준서 최종수정 완료" HACCP ... , 원부재료/완제품 규격서 등)" 선행"별첨자료 검토(완제품규격서,원재료규격서) :전면 재검토실시""별첨자료 검토(세척소독/이력카드) :전면 재검토실시" 교육"교육 내용 별 진행(HACCP기본

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.13

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  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  HACCP 지정과 사후 관리 1) HACCP의 지정 - 지정받고자 하는 업체 : 적용하고자하는 식품 및 영업장 특성에 맞는 HACCP 관리계획을 수립하여 HACCP 적용업소 지정신청서를 ... 1993년 CODEX에서 HACCP 적용 권고 - 1995년 식품위생법에 HACCP 제도의 근거규정을 신설, 1996년에 고시 제정 - 식품위해요소중점관리기준 → 식품안전관리인증제 ... 시스템 : 7원칙 12절차로 구성, SSOP와 지원 프로그램의 선행조건하에서 운영 - 지원 프로그램 : HACCP과 SSOP가 가능하도록 조성되는 제반 환경 HACCP의 구성요건

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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