[화학과 분석화학 실험] Iodimetric Titration of Vitamin C 비타민C의 요오드법 적정

소개글

실험 목적
요오드 적정 방법을 이용하여 비타민 C 표준용액 내의 함유되어 있는 비타민 C 의 양을 정량적으로 분석 한다.
실험원리
아스코르브산(비타민 C)은 삼요오드화 이온과 빠르게 반응하는 약한 환원제이다. 이 실험에서, 요도드산 이온을 요오드화 이온과 반응시켜 과량의 I3-를 생성하고, 아스코르브산과 반응시킨 다음 S2O32-로 과량의 I3-를 역적정한다.
실험과정
티오황산 용액의 제조와 표정
1. 녹말 지시약은 가용성 녹말 5 g과 HgI2 5 mg을 물 50 mL에 넣어만든 반죽을 끓는 물 500 mL에 붓고, 맑아질 때까지 끓여서 만든다.
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목차

실험 목적
실험원리
실험과정

본문내용

실험과정

티오황산 용액의 제조와 표정

1. 녹말 지시약은 가용성 녹말 5 g과 HgI2 5 mg을 물 50 mL에 넣어만든 반죽을 끓는 물 500 mL에 붓고, 맑아질 때까지 끓여서 만든다.

2. 새로 끓인 물 500 mL 에다 Na2CO3 0.05 g, Na2S2O3˙5H2O 약 8.7 g을 녹이면 0.07 M Na2S2O3 용액이 된다. 이 용액을 뚜껑으로 밀폐한 황갈색 병에 저장한다. 약 1 g의 고체 KIO3를 정확히 달아 500mL 부피플라스크에서 녹여 약 0.01M의 KIO3 용액을 만든다.

3. 티오황산 용액은 다음과 같이 표정한다. KIO3 용액 50 mL를 피펫 으로 플라스크에 취하고, 고체 KI 2 g 과 0.05 M H2SO4 10 mL를가한다. 용액의 색이 거의 없어질 때까지(엷은 노란색) 티오황산 용액으로 즉시 적정한다. 그 다음, 녹말 지시약 2 mL를 가하고 적정을 완결시킨다. KIO3 용액 50.00 mL에 대한 적정을 두 번 더 반복한다.

비타민 C의 분석

100 mg 짜리 시판용 비타민 C 정을 시료로 쓴다. 아래 분석을 3회 실시하고 1정에 든 비타민 C의 mg수에 대한 평균값과 상대 표준편차를 구한다.

1. 시료 두 정을 0.3 M H2SO4 60 mL에 녹이고, 유리막대를 사용하여 고체를 부순다. (고체 집합체 일부는 녹지 않는다.)

참고 자료

없음