마케팅 믹스를 활용한 외식사업 전략

소개글

마케팅 믹스를 활용한 외식사업 전략을 모색해 본 레포트 입니다.
구체적 외식사업 테마까지도 선정하여 사업계획을 짠것으로 아주 잘 된 레포트 입니다.

목차

마케팅 믹스를 활용한 외식사업 전략
<호오선의 실험연구와 그에 따른 경영현장 변화>
1. 호오손 실험연구
2. 경영현장에 끼친 변화
3. 결론
<표적시장과 시장 포지셔닝에 기초한 학원 밀집지역에서의 외식산업 업종선택>
1.시장의 세분화를 통한 표적 시장의 선정
2. 표적 시장 전략 선정과 마케팅 활동
3. 제품의 포지셔닝 전략을 통한 입지 굳히기
<마케팅 믹스를 활용하여 학생들을 위한 마케팅 전략 수립>
“학교 앞 그곳”
- 여러분들의 쉼터-
1. 제품전략
2. 가격전략
3. 유통전략
4. 촉진전략

본문내용

마케팅 믹스를 활용한 외식사업 전략
<호오선의 실험연구와 그에 따른 경영현장 변화>
1. 호오손 실험연구
최초의 연구목적은 "조직에 있어서의 인간행동의 새로운 이해라는 것이며, 그것은 처음에 는 산업에 있어서의 노동과 피로의 조사에서 시작된 것이다. 이와 같은 조사연구는 미국의 서부전기회사의 호오손 공장에서 1924년부터 1932년의 장기에 걸쳐 미국의 메이요와 핸더슨에 의하여 일하는 근로자를 대상으로 하여 작업능률 향상에 대한 연구로 그 결과 작업능률 내지 생산성 향상을 좌우하는 것은 물적 조건(임금, 환경)도 약간은 관계되지만 그것보다 더욱 결정적인 요인은 종업원의 심리적 태도(사기, 감정)와 비공식조직에 의한 경영내 사회적 관계(개인의 사회적 환경, 사내 세력관계)에 따라 좌우된다는 것이다.
(1) 연구 방법
1차적 연구 : 조명의 강도와 작업능률과의 관계 실험, 즉 조명실험 - 실패(1924.11~1927.4)
2차적 연구 : 작업조건과 작업능률과의 상관관계 실험, 즉 조립실험 - 실패(1927.4 ~1929)
3차적 연구 : 종업원 21,126명의 면접실험, 즉 면접실험 - 실패 (1928.9 ~ 1930.9)
4차적 연구 : 비공식조직의 존재와 중요성 인식, 즉 관찰실험 - 종업원의 태도, 감정의
중요성 강조 (1931 ~ 1932)
(2) 연구 결과
작업 능률을 향상시키는 것은 물질적 작업 환경과 경제적인 노동조건(임금)뿐만이 아니고, 오 히려 종업원의 태도나, 감정에 의한 인간관계, 즉 비공식조직의 중요성이 확인되었다.
(3) 실험 영향
: 호손 실험을 계기로 하여 활발하게 전개된 인간관계론은 최근에 와서 인간행동을 과학적, 종합적으로 연구하는 행동과학으로 발전하고 있다.
2. 경영현장에 끼친 변화

참고 자료

없음