BBQ 아이스치킨 마케팅 실패사례 트랜드 분석을 바탕으로

소개글

2012년 BBQ사에서 출시했던 '아이스치킨'의 마케팅 실패사례를 일본 유메유메도리사의 히야시치킨과 비교하여 분석한 레포트입니다. 4P, STP, 마켓 센싱 등의 관점에서 실패 원인을 분석했고, 결론에서 성공적인 전략을 제안하는 글입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1)개요

Ⅱ. 본론
1.국내 ‘치킨’ 시장환경분석
1)치킨 시장분석
2)소비자분석
2.BBQ 치킨의 실패 원인 분석
2.1 마케팅 믹스(4P) 전략 분석
1)제품전략(Product)
2)가격전략(Price)
3)유통전략(Place)
4)촉진전략(Promotion)
2.2 마켓 센싱(Market Sensing) 프로세스 분석
1)마켓 센싱 프로세스의 결여

Ⅲ. 결론
1, STP 분석 및 전략 제시
1)세분화전략(Segmentation)
2)목표시장선정전략(Targeting)
3)위치선정전략(Positioning)
2, 마케팅 믹스(4P) 전략 제시
1)제품전략(Product)
2)가격전략(Price)
3)유통전략(Place)
4)촉진전략(Promotion)

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

대한민국 사람이라면 누구나 익숙한 기업인 BBQ는 그동안 국내 치킨 프랜차이즈 업계 최초로 스페인, 중국, 미국, 브라질 등 세계 43개국에 사업을 진출시킨 글로벌 치킨 기업이다. 또 BBQ의 매장의 경우에는 호프형, 멀티콘셉트 카페형, 테이크아웃형, 일반 배달형 등으로 세분화하여 운영하는 등의 혁신적인 사업을 꾸준히 실천해온 성공기업이라고 할 수 있다.
그러나 이렇게 국내는 물론 해외에서도 승승장구만 하던 BBQ 치킨이 항상 성공만 거듭했던 것은 아닌데, 그 예로는 2012년에 야심 차게 선보였던 ‘아이스 치킨’이 대표적인 사례이다. 상식적으로 생각했을 때 도무지 성공을 할 수 없을 것 같은 이 메뉴는, 2012년 제품 출시 당시 BBQ에서 큰 호응을 기대하고 출시했던 메뉴였다. 심지어는 “치킨의 맛과 온도에 대한 상식을 파괴한 신제품으로 기존 치킨 전문점에서는 만날 수 없는 이색 메뉴이기 때문에 고객들의 큰 호응을 얻을 것으로 예상된다.”라는 신제품 기획 담당자의 인터뷰도 찾을 수 있을 정도다. 그러나 이런 BBQ사와 기획자의 예상과는 다르게, 야심작인 아이스 치킨은 현재 이런 치킨이 출시된 사실조차 모르는 사람이 태반일 정도로 실패를 경험했고, 결국 흔적도 없이 사라져 버렸다. 뜨거운 김이 솔솔 올라오는 치킨만 보던 소비자들에게 차갑게 먹는 컨셉의 이 치킨은 충격적으로 다가왔고, BBQ에서 예상했던 차가운 맥주에 차가운 치킨인 ‘이한치한’ 컨셉은 통하지 않았다. 이런 실패에 원인에는 다양한 이유가 있겠지만, 굳이 정량적인 매출 부진의 측면을 살펴보지 않는다고 하더라도, 당시 이 치킨을 시식했던 소비자들의 블로그 글을 살펴본다면 그 어떤 소비자에게도 호평을 받지 못했다는 사실을 짐작할 수 있다.

참고 자료

“치느님은 항상 옳다? BBQ, 황당한 메뉴 ‘아이스 치킨’ 성공할 거라 착각한 이유”, Interbiz, 2017.07.24
일본서 성공한 아이스 치킨, 한국서 실패 ‘역발상’이라고 다 먹히는 건 아니다, DBR, 2012.12
배달 서비스 트렌드 리포트 2020, opensurvey, 2020.04
BBQ, 작년 영업익 42% 늘었다… 점포당 매출도 44% ‘껑충’, 머니투데이, 2020.05.10, 김은령
코로나시대 승자는 치킨 시장.. 성장세 뚜렷, 동아일보, 2020.10.22, 강유진
코로나 위기 속 소비자 웰빙 요구는 더 커져, 2020 KS-WEI, 2020.07.21
빅데이터로 본 치킨 시장과 소비 트렌드, 코로나시대 ‘매운맛’ 치킨 선호 급증, 빅터뉴스, 2020.10.07, 정연수
일본서 성공한 아이스 치킨, 한국서 실패 ‘역발상’이라고 다 먹히는 건 아니다, DBR, 2012.12
맘스터치 9500원 세트 출시 후폭풍.. “혜자 버거”는 옛말, 한국경제, 2020.11.11, 이미경
다이슨(dyson)의 성공, 그 속에 담긴 비밀, Fast campus, 2017.01.02
밀레니얼 1인가구가 시장 주도… 소유보다 경험, 아시아경제, 2019.04.28, 박철응
이제, 음식이 아닌 소비가치를 팔자!, 한국외식신문, 2020.03.05, 전익준
치킨 한마리에 2만원 시대, 10년 전과 비교해보니 놀라운 가격변화, 피클코, 2020.02.13, 박찬식
온라인에 밀리고 편의점에 치이고… 2030 “요즘 누가 마트 가나요”, 한국경제, 2019.02.12, 안재광
옴니채널 소비패턴이 대세, 지금 기업에게 필요한 것은?”, 인사이트, 2014, 강경란