[A+] 비누화 반응 예비 보고서

소개글

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목차

1. 실험 제목
2. 실험 날짜
3. 실험 목적
4. 시험 이론
5. 실험 기구 및 시약
6. 실험 방법
7. 참고 문헌

본문내용

비누화 반응 예비 보고서

1. 실험 제목 : 비누화 반응

2. 실험 날짜 : 2023.09.10

3. 실험 목적 : 우리의 생활 주변에서 흔히 접할 수 있는 원료로부터 비누와 클렌징 크림을 만들어 보고, 이들의 합성에 이용되는 비누화 반응과 에멀션 반응에 대해 이해한다.

4. 시험 이론
비누
비누는 긴 사슬을 갖는 *카복실산과 소듐(나트륨) 혹은 포타슘(칼륨)이 이루는 염을 말한다. 즉, 비누 분자는 탄화수소 사슬과 카복실산기로 구성되어 있다. 비누 분자의 한쪽은 물에 작 녹는 극성이고, 다른 한쪽은 기름에 잘 녹는 유성이기 때문에 비누칠을 하면 기름때에 비누 분자가 붙고 물로 씻어낼 때 비누 분자가 물에 녹아 들어가 기름때와 같이 떨어져 나오는 것이다.
*카복실산 : *카복실기(-COOH)라는 작용기를 갖고 있는 유기산이다.
*카복실기(-COOH) : 중심 탄소 원자에 하나의 최외각 전자를 지니고 있기 때문에, 보다 큰 분자와 결합할 수 있다. 

↑카복실산 ↑카복실기
비누화
기름이나 지방은 일반적으로 탄소수가 많은 고급 지방산과 글리세롤의 *에스터 혼합물이다. 지방산의 글리세롤에스터인 기름이나 지방을 염기 용액과 함께 가열하면 글리세롤과 지방산염으로 가수분해된다. 이러한 과정을 비누화반응이라고 한다.
*에스터 : 에스터는 유기 또는 무기 산과 알코올의 축합 반응으로 생성된다.

참고 자료

일반화학실험 실험4 -자유아카데미-강종민, 신구, 원종옥, 윤천, 이경희, 이원목, 임동렬, 장순민, 채영기, 최성신
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