산채의 종류 및 현황, 재상의 특징 및 문제점

목차

1. 산채의 종류

2. 산채의 재배현황

3. 산채 소비 및 재배 증가 요인
1) 산채 소비의 증가 요인
2) 산채 재배의 증가 요인

4. 산채 재배상의 특징 및 문제점
1) 산채 재배상의 특징
2) 산채 재배의 문제점
3) 주요 산채의 시설재배기술

본문내용

생물다양성협약인 나고야의정서 등에 의한 생물자원에 대한 지속적인 이용을 목적으로 국가생물자원의 자국화 강화와 더불어 미래 유망산업의 기초가 되는 산채에 대한 종합적인 연구, DB구축, 유전자원화, 기능성 소재화 등 산채를 활용한 고부가가치산업화를 위한 기반 형성 필요성이 대두되고 있다.

산채는 사람에 의해 개량 육성되어 논밭에서 재배되고 있는 농작물이 아니고 자연 그대로 산야에 자생하는 식물 중 식용이 가능한 식물을 말한다. 세계적으로는 55만여 종의 식물 중에서 산채로 이용이 가능한 식물은 약 3,000여 종이 되는 것으로 분류되고 있다. 우리나라에 자생하는 식물 3,200여 종 중에 480여 종이 식용으로 이용이 가능하다고 보고 있으나 이는 넓은 의미의 산채를 이야기하는 것이며 실제로는 사람이 먹을 수 있는 식물 중에서 기호성이 좋고 식품적으로 가치가 높은 식물을 산채로 이용하는 것이 옳다고 보여진다. 이런 기준으로 볼 때 우리나라에는 약 80여 종 정도로 볼 수 있으며 이 중 36종이 이미 실제 재배가 되고 있다.

그러면 산채는 어떤 이유로 아직까지 작물로 개량되어 재배되지 못하고 산야에 자생하는 상태로 이용되어 왔는가를 살펴보면 그 이유는 크게 두 가지로 나누어 볼 수 있다.

첫째, 현재 재배되고 있는 오이, 토마토 등 과채류보다 기호성이 낮거나 식품적인 면에서 이용 가치가 낮아 작물화되지 않았다는 것이다. 그러나 최근에 와서 산채의 수요가 늘고 있는 것은 산채가 갖고 있는 기능성으로 인하여 사람의 몸에 좋은 건강식품으로써의 가치가 인정되기 때문이다.

둘째, 기존의 채소와는 달리 산채는 환경적응성이 낮아 자생지와 비슷한 환경조건에서만 생육이 가능하여 이용가치가 높더라도 재배가 까다로워 많은 면적에서 재배가 이루어지지 못하는 점이다. 위의 이유를 분석하여 보면 어떤 산채를 소비자가 좋아할까, 또 어떻게 쉽게 재배할 수 있을까를 신중히 생각하여 재배를 시작하는 것이 매우 중요하다.

참고 자료

국립산림품종관리센터, 2019년 특용작물생산실적, 농사로, 국립원예특작과학원 인삼특작부.