시안 음식문화

목차

1. 시안의 환경적 특징과 음식 문화 형성
2. 시안의 대표음식과 유명 식당
3. 시안의 전통 가정식 식당
4. 시안의 간식과 회족거리의 음식
5. 시안의 특산품

본문내용

01 시안 환경과 음식의 특징
기후적 요인과 지리적 요심 중심
음식의 탄생 배경과 다양한 민족의 문화 공존

• 시안은 중국 북방 지역에 속함 (회하와 진령산맥 북쪽)
• 남방 지역에 비해 강수량이 적은 편
• 온대 기후
• 1월 평균 기온이 0℃ 이하
• 쌀농사보다 밀농사가 유리
• 면, 만두 등 밀가루 음식이 발달

“시안 사람은 성격이 다양하기 때문에 시안 사람의 혀도 다양하다.”
• 중국 요리는 보통 지역성이 강한 것에 비해 시안 음식의 특징은 지역성과 함께 다양성도 엿볼 수 있다.
• 실크로드의 시작점으로 외부와 교류가 많았던 지역. 여러 문화가 섞이며 다양한 요리가 발달. (특히 회족의 이슬람 문화)
• 중국 음식 문화의 발상지 중 하나. 시안의 오래된 역사가 음식 문화에 영향을 미침
• 많은 요리의 배경에 재미있는 전설이나 이야기가 있어, 시안의 음식을 먹는 것으로 시안의 역사와 문화를 즐길 수 있음.

참고 자료

없음