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중국 술 소개

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최초 등록일
2020.08.21
최종 저작일
2020.06
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본문내용

중국은 ‘백주’를 중심으로 한 각 지역의 명주들이 많으며, 이 명주들은 중국의 역사 발전과 함께 중국 문화를 대표하는 하나의 요소가 되었다.
외국인들에게 가장 잘 알려진 명주는 중국 귀주에서 생산되는 마오타이일 것이다. 마오타이는 수수로 만든 고량주로 청나라 시대부터 만들어 졌으며, 중국의 역대 주석들이 해외 귀빈들을 초대해 대접할 때 내 놓았던 술로서 ‘국주’라는 명성을 더하게 됐다. 하지만 2000년대 들어서 중국에서 부정부패 척결을 주장하면서 마오타이가 부정청탁 시에 많이 사용되었다고 해서 잠시 인기가 시들했지만 지금도 귀한 자리에는 마오타이가 있을 정도로 유명한 술이며, 대접받는 술이다.
시펑주는 ‘서쪽의 봉황’ 불리는 술로 시진핑 주석도 즐겨 마신 술로 유명하다. 중국 시안 지역에서 생산되며 은나라 때부터 만들어진 술이라고 전해지는데, 당나라 때 고종이 즐겨마신 술로도 유명하다.

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