외식 유통업체 사업계획서_기능성 도시락

목차

01 트렌드 분석
02 사업소개
03 유통방안
04 마케팅/홍보 방안

본문내용

병원에 가기 전, 먹는 것만으로도 질병을 예방할 수 있다면??
음식 주치의, 닥터팩!

닥터팩은 여러가지 질환을 예방하기 위한 메디컬 푸드입니다.
저희 닥터팩은 프리미엄 패킹 푸드를 추구함으로써
건강한 식재료와 위생적인 조리 방법으로
고객님의 음식 주치의으로서의 의무를 다할 것입니다.

<중 략>

온라인상에서의 웹 주문 뿐만 아니라, 고령층의 특성을 배려해서 Call Center를 운영, 전화주문 + 필요한 경우 고객의 집으로 방문해서 맞춤 도시락을 설계해주는 형태
웹상의 TOS(total order system)운영하여 고객의 메뉴운영, 가격, 식재 정보 등을 실시간 제공, 주문에 있어서 고객의 편의 제공

본사에서 Central kitchen으로 지역단위로 나누어 통합 발주를 하며, 변경사항 발생시 즉시 수정할 수 있도록 실시간 온라인 시스템을 갖춘다.
3 생산

이천에 있는 물류공장에서 일체생산(Central Kitchen)하며, 한곳에서 생산하는 만큼 규모의 경제의 효과를 볼 수 있다.
* 창고관리전문시스템 식재료의 유통기한 및 상품이력 정보제공을 통한 식품안전성 확보

참고 자료

우리생협http://www.wooricoop.or.kr/main/login.php
아워홈 http://www.ourhome.co.kr/
CJ 프레시웨이 http://www.cjfreshway.com/
신세계유통 http://www.shinsegaefood.com/front/
토리 http://www.welstory.com/main.jsp
푸드밀 http://www.foodmedi.com
식품구매 관계자 쉼터 http://home.freechal.com/contractfood
농림수산식품부 http://www.mifaff.go.kr
장원케이터링 http://zzangfood.co.kr/main/index.html
예림 푸드 http://www.ylfood.co.kr
식품구매 안전관리지침 개발 연구
https://nate.nanet.go.kr/dl/CommonView.php
식품의약품 안전청 논문
대한 지역사회 영양학회 논문