[유기화학] 아미노산의분리와확인

목차

1.서론
목적
용도
원리
-아미노산
-아미노산의 분리와 확인
-그외의 아미노산 합성법
-크로마토그래피
2.실험
-기구및 시약
-실험방법
단백질의 가수분해
종이크로마토그래피에 의한 아미노산의 분리
3. 참고문헌

본문내용

-아미노산은 동일 분자내에 산성기와 염기성기를 동시에 가지기 때문에 분자내 산-염기 반응이 진행되어 이중극자 이온, 혹은 쯔비터 이온(zwitterions)형태로 존재한다. 아미노산의 쯔비터 이온은 내부 염의 일종이고 따라서 염과 관련된 많은 물리적 성질을 가지고 있다. 아미노산은 양쪽성(amphoteric)이다. 즉 상 황에 따라 산으로 또는 염기로 작용할 수 있다. 산성 수용액에서 아미노산 쯔비터 이온은 양성자를 받아들여 양이온을 형성하고, 염기성 수용액에서 쯔비터 이온은 양성자를 잃고 음이온을 형성할 수 있다.
-단백질에서 자주 발견되는 20개의 아미노산은 모두 α-아미노산이다. 20개중 19개는 곁사슬(side chain)이라 부르는 α 탄소에 결합된 치환기의 성질만 다른 1차 아민(RNH2)이다. 그러나 proline은 α 탄소원자가 오원자 pyrrolidine 고리의 한 개 부분을 이루는 2차 아민이다

참고 자료

http://chem1.snu.ac.kr/~chemlab/exp/exp9.htm#1
http://dragon.seowon.ac.kr/~bioedu/general/top01.htm
http://user.chollian.net/~hl5nol/paper.htm#paper-w
유기화학실험, 탐구당, 최원식외 14명, 1987, 49-51
유기화학 5판, John McMurry, 자유아카데미, 2002, 1188-1201