Slow food

소개글

Slow food

목차

(1)배경

(2) 슬로푸드운동의 의미

(3) 슬로푸드운동의 필요성

(4) 슬로푸드운동의 전개

(5) 슬로푸드운동의 발전방향

(6) 요약 및 결론

본문내용

슬로푸드운동의 의미
패스트푸드에 대항하는 운동

현대의 대량생산, 규격화, 산업화, 기계화를 통한 표준화된 맛과 미각의 세계화에 저항하는 운동

나라별, 지역별 특성에 맞는 전통적이고 다양한 음식, 식생활 문화를 계승 발전하는 운동

슬로푸드운동의 탄생
1986년 이탈리아에 맥도날드가 들어오면서 사라져가는 전통음식을 지키기 위해 이탈리아 브라 마을에서 식생활 문화 잡지 편집자인 카를로 페트리니에 의해 탄생

슬로푸드운동의 발생배경
슬로 푸드운동의 탄생
패스트푸드의 폐혜
패스트푸드의 급속한 확대는 인간의
건강을 위헙하는 요소

패스트푸드를 통한 맛의 세계화

전통음식에 대한 위협
생물다양성, 전통음식의 보존
경제적인 이유로 생물 다양성의 소멸
ex) 맥시코의 약 1000여종의 옥수수에
대한 특허의 80%는 새로운 잡종
개발을 위한 미국의 초국적 기업 소유

슬로푸드 운동의 현상황
세계 45개국에서 8만여명의 회원이 활동
슬로푸드 국제총회를 통해 4년마다 국제집행위원회를 조직

참고 자료

손재언, <슬로 푸드 운동 빠르게 확산된다>, 『한국일보』, 2006년 10월 28일,
남정호, <‘느리게 살기’ 빠르게 확산: 미국·유럽서 지지자 늘어 ‘세계느림기구’까지 설립>, 『중앙일보』, 2008년 2월 3일자.
한광섭, 2007, 국내 패스트푸드산업의 현황과 문제점, 시장경제연구원
http://www.mydoc.or.kr
"패스트푸드는 이제 그만"... 슬로푸드 운동을 아십니까? - 오마이뉴스
김종덕 교수의 누리배움터 홈페이지(http://www.kyungnam.ac.kr/jdk/)
한국슬로우푸드협회 홈페이지(http://www.slowfoodkorea.com/)
이규태, “이규태 코너”, 「조선일보」, 2002년 2월 27일
슬로푸드 국제본부 홈페이지 www.slowfood.com, 슬로푸드 한국위원회
박선이, <맛의 기쁨을 아는 게 진짜 정치적 감각!: 슬로푸드, 맛있는 혁명>, 『조선일보』, 2008년
허남혁, 정은정, 독서평설, 2009, ‘느림’의 문화, ‘느림’의 여행 -슬로푸드와 슬로 시티, 한국슬로시티 본부 사이트