스카치위스키

소개글

우리나라 스카치위스키 및 외국 스카치위스키에 대하여

목차

1.위스키의 어원&역사
-어원
-서양의 위스키 역사
-우리나라의 위스키 역사
2.스카치 위스키 간단 소개
3.스카치 위스키의 제조 과정
4.스카치 위스키의 종류&특성

맺음말

본문내용

-머리말-
영국 ·미국에서 발달하였으며, 맥아를 주원료로 하거나 드물게는 감자를 원료로 한 증류주로서 이것을 당화 ·발효시킨 후 증류하여 만든 술로, 상업상의 관례에 따라 아일랜드와 미국에서는 ‘whiskey’라고 표기한다.

1.위스키의 역사&어원

어원: 켈트어(語) 우식베하(uisge-beatha:생명의 물)가 어원이며, 이것이 어스퀴보(usquebaugh) 그리고 위스퀴보(whiskybae)가 되고 다시 어미가 생략되어 위스키가 되었다. ‘생명의 물’은 본래 연금술(鍊金術)의 용어로서 라틴어로 아쿠아비타(aqua vitae)라 쓰며, 9세기에 코르도바의 의사가 포도주에서 증류한 ‘생명의 물’은 알코올이었다. 그 후 프랑스에서는 포도주를 증류한 브랜디를 가리켜 오드비(eau-de-vie:생명의 물)라 불렀다.

서양의 위스키 역사: 1170년 헨리 2세의 잉글랜드 정복에 의해 스코틀랜드에도 전해져 15세기에는 고지대인 하이랜드(Highland)에서 위스키가 제조되었다. 이리하여 위스키는 아일랜드의 아이리시(Irish) 위스키와 스코틀랜드의 스카치(Scotch) 위스키로 나누어지게 되었다.

참고 자료

없음