[호텔경영] 하우스 키퍼

목차

1.하우스키핑의 의의
2.하우스키핑의 조직
3.하우스키핑의 주요업무
4.하우스키핑의 조직별 직무
5. Linen 업무

본문내용

1.하우스키핑의 의의
하우스키핑은 과거의 객실의 청소와 객실시설, 설비, 비품의 관리뿐만이 아니라 호텔의 식당, 회의실, 화장실, 라운지, 주방 등의 호텔 전역의 공공시설, 린넨류, 종업원의 유니폼의 보급과 수선, 세탁 등에 이르기까지 많은 업무를 담당하여야 하는 부서로서 그 범위가 상당히 넓다고 할 수 있다. 즉, 하우스키핑은 객실을 유지, 관리하는 것이라기보다는 호텔 전체의 시설을 유지, 관리하는 부서라고 보면 된다. 이러한 관점에서 하우스키핑은 다음과 같은 기본업무를 그 특징으로 한다.
· 청결은 하우스키핑의 가장 기본적인 업무이다. 호텔을 이용하는 고객들이 호텔을 선택 하고 또 중요하게 여기는 요인으로 청결과 쾌적한 분위기를 꼽고 있는 것은 많은 연구 에서 나타나 있다. 특히 호텔은 많은 사람들이 이용하고 있고, 왕래하고 있기 때문에 그만큼 청결에 신경을 써야 할 것이다.
· 편안함을 제공하는 것이다. 고객의 취향에 따라 편안함이라는 것을 다르게 느끼겠지만 적당한 실내조명과 냉온수 제공, 냉난방, 안락한 의자와 테이블 등을 항상 필요시 제공 함으로서 고객이 머무는 동안 집보다 더욱 편안하고 안락하게 머물 수 있도록 하는 업 무를 하는 것이다.
· 안전한 호텔을 만드는 업무이다. 호텔과 객실내에는 많은 전기시설과 파손될 염려가 있

참고 자료

없음