아시아의문화와 테이블 매너 ppt

최초 등록일
2010.05.04
최종 저작일
2009.11
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국제매너에 대한 ppt자료
싱가포르, 몰디브 공화국, 러시아의 문화
서양의 테이블 매너
한식의 테이블 매너
중국의 테이블 매너
일본의 테이블 매너

목차

Ⅰ.아시아의 문화

싱가포르
몰디브 공화국
러시아

Ⅱ.테이블 매너

서양요리의 매너
중식당 에서의 매너
일식당 에서의 매너
한식 에서의 매너

본문내용

Ⅰ. 서양 요리의 매너

- 식전주 & 식후주 의 대한 매너
-식전주

식전주는 식욕을 촉진하기 위해.
타액이나 위액의 분비를 활발하게 만드는 자극적인 것으로.
대표적인 식전주는 셰리(Sherry)주.
술을 마시지 못하는 사람이나 여성의 경우,
진저엘이나 쥬스 등을 마시는 것이 예의.
차게 마시는 식전주의 경우는 글라스의 목 부분 (Stem)을 잡도록 하며,
시간을 끌며 마시지 않는것이 매너.
위스키는 물이나 소다수로 희석하여 마시도록.
식전주는 한 두잔 정도로 끝내도록 하며 식사전에 너무 마셔 취하는 일
이 없도록.

-식후주
Brandy 와 Cognac. 브랜디란 포도를 증류해서 만든 것을 총칭
체리나 복숭아, 사과등을 증류하여 만든 경우에는
브랜디 앞에 그 원료가 되는 과일이름을 붙여 부른다.
코냑을 마실 때는 잔을 흔들어 코냑이 안에서 파도치게 한 후
둘째와 셋째 손가락으로 잔을 잡고 손 바닥의 온기로 코냑을 데우면서
아주 조금씩 색과 향과 맛을 눈과 코와 혀로 음미하면서 마신다.

참고 자료

없음

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