파이토 케미컬의 종류와 우리몸에 미치는 영향

소개글

파이토 케미컬의 종류와 파이토케미컬이 우리몸에 미치는 영향을 정리했습니다.

목차

1. 파이토케미컬의 정의와 종류
2. 파이토케미컬이 건강에 미치는 영향

본문내용

1-1) 파이토케미컬의 정의

파이토케미컬에 대해서는 이번 과제를 통해서 알게 되었습니다. 생리활성물질이라고만 나오고 대체 뭔지를 알 수가 없어서 도서관에서 이런저런 도서를 찾다가 힘들게 파이토케미컬에 대한 짤막한 글을 볼 수 있었습니다. 식물체가 함유한 생리활성물질이고 일명 Phytocemical이라고 부르는 식물성식품에 존재하고 다양한 식이섬유도 포함되어 있어서 이러한 자연 식품을 그대로 섭취하면 좋을 것 같다는 생각도 든다.
파이토케미컬은 식물을 뜻하는 영어 파이토(phyto)와 화학을 뜻하는 케미컬(chemical)의 합성어이다. 식물 속에 포함되어 있는 모든 종류의 화학물질을 아우른다는 뜻으로 식물성 식품에 들어 있는 화합물질들로 강한 생리적 활성을 갖는 것들을 파이토케미컬이라고 부른다. 식물 속에 들어 있는 화학물질로 식물 자체에서는 경쟁 식물의 생장을 방해하거나, 각종 미생물 해충 등으로부터 자신의 몸을 보호하는 역할 등을 한다. 또 사람의 몸에 들어가면 항산화물질이나 세포 손상을 억제하는 작용을 해 건강을 유지시켜 주기도 하는데, 버드나무 껍질에서 추출한 아스피린, 말라리아 특효약 퀴닌, 발암물질 생성을 억제하는 페놀과 타닌 등이 대표적이다.

참고 자료

올바른 식생활(도서출판 효일) - 장명숙, 김미정, 김나영 공저, 2006
건강한 미래를 위한 식생활 길라잡이(신광출판사) - 윤진숙, 이심열, 정효리, 백희영,
오명숙, 천종희, 윤현경 공저
개정판 영양과 건강(유한문화사) - 김대진, 김현숙, 도병술, 박정호, 변부형, 신현길, 정자권, 조성희 공역
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