2020년 식생활과 건강 중간고사 족보, 식건 족보

소개글

식생활과 건강 A+ 받은 중간고사 족보 입니다.

목차

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본문내용

1. 상피세포 안팎의 농도 기울기에 의한 흡수로서 운반체가 있고 지질, 수용성, 지용성비타민 등 대부분의 무기질 흡수는 단순확산에 의해 일어난다.
답 2. X

2. 엽산대사와 신경대사에서 조효소 역할을 하고 결핍 시 악성빈혈과 신경기능 장애를 일으키는 수용성비타민은?

1. vitanmin b12
2. folic acid
3. vitamin b2
4. vitamin b6
5. vitamin b1
정답 : 1. vitamin b12

3. 5가지 컬러 식품 중 간세포 재생과 폐에 좋은 식품을 모두 고르시오. 1.브로콜리 2.오이 3.시래기 4.컬리플라워 5.쑥갓
키워드: 컬러식품

정답: 1,2,3,5 브로콜리,오이,시래기,쑥갓

4. 소장에서 분비되는 콜레시스토키닌의 작용이 아닌 것을 모두 고르시오.
1 췌장 소화효소분비 억제
2 담즙분비 억제
3 위 운동 억제
4 담낭 수축
5 장 운동 억제

정답: 1 췌장 소화효소분비 억제 2담즙분비 억제, 5장운동억제

5. 유도지질을 모두 고르시오.
1번. 스테로이드
2번. 고급알코올
3번. 지방산
4번. 글리세라이드
5번. 왁스

답 : 1.스테로이드 , 2.고급알코올 , 3. 지방산

6. 식품의 1차, 2차 기능을 모두 고르시오
1. 안전성
2. 기능성
3. 경제성
4. 영양가
5. 기호성

답: 4,5(1차기능 : 영양기능,2차기능 : 기호기능)

7. 동맥경화증의 예방을 위한 식사지침이 아닌 것을 모두 고르시오.
1번 정제된 당은 피하고 섬유질이 풍부한 복합당을 섭취한다.
2번 불포화지방산과 포화지방산의 섭취비율을 2:1로 유지한다.
3번 단백질은 총에너지 요구량의 20% 정도 되도록 한다.
4번 소금 섭취량은 1일 5g으로 제한한다.
5번 총에너지 섭취향 가운데 지방이 차지하는 열량이 15% 정도가 되게한다.

정답 : 2번 불포화지방산과 포화지방산의 섭취비율을 2:1로 유지한다.
3번 단백질은 총에너지 요구량의 20% 정도 되도록 한다.
5번 총에너지 섭취향 가운데 지방이 차지하는 열량이 15% 정도가 되게한다.

참고 자료

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