"저온살균" 검색결과 1-20 / 2,959건

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  회전형 저온 플라즈마 시스템을 이용한 분말식품의 균일한 살균 연구

  In this study, a relatively effective process is used to sterilize Escherichia coli on the surface of micro-sized calcium citrate powder using nitrog..

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  양상추에 인위접종된 Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium과 Listeria monocytogenes에 대한 저온 플라즈마와 UV-C의 살균 효과

  This study was conducted to investigate the effect of cold plasma combined with UV-C irradiation against Escherichia coli O157:H7, Salmonella enteric..

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

  ] 저온살균 - 끓는 점보다 낮은 온도 (60~70℃)에서 수십 분 가열하는 방법 - 존재하는 미생물 모두 사멸 못시키나 알코올이나 유기산 들어있는 제품에서는 많은 수의 미생물이 죽게 ... 가열살균법 - 가열살균할 때의 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도)과 존재하는 미생물의 종류와 수, 저장기간 등에 따라 달라진다. 18.1 가열살균에 관여하는 효소들 ... - 건열에 의한 세균의 사멸 : 세균의 치사량이 차차 증가 - 수증기 의한 살균 효과↑ : 통조림(밀봉되어 있어 용기 내 수분 존재량이 살균효과 영향) 18.2 가열살균의 방법 [1

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  살균과 소독법 보고서

  일부 내열성 바이러스는 75℃에서 30분간 열처리해야 완전히 불활성화된다. 1-1) 저온살균 (LTLT 살균) 저온살균법은 61~65℃의 온도에서 비교적 약한 열처리를 하여 병원성 ... 저온살균법은 열전달이 빠르게 일어나는 액체식품 또는 고체식품이 액체에 담가진 식품에 사용하며 포장한 식품과 포장하지 않은 식품에 모두 사용 가능하다. ... 저온살균 방법으로는 포장 액체 식품은 뜨거운 물을 일반적으로 사용하며 열수와의 온도 차이를 20℃ 정도로 하고 냉각 시에는 10℃ 차이를 주어 냉각시킨다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  미생물학1 12주차 과제(antimicrobial agent 중 cidal agent와 static agent가 어떻게 다른지 설명하시오.).hwp

  저온 살균의 원리를 설명하고, 고온 살균할 때 왜 121℃에서 하는지 설명하시오. ... 저온 살균(pasteurization)은 이름 그대로 루이 파스퇴르가 고안한 살균법으로, 세균이 들어 있을 것으로 추정되는 액체를 100℃ 이하의 온도에서 가열하여 세균을 부분적으로 ... 따라서 후술할 고온고압살균에 비해 상대적으로 낮은 온도에서 실시하는데, 저온 살균법 중 대표적인 방법으로 우유의 멸균을 위해 사용하는 LTLT(low temperature long

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.09

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  식품공학 - 가열살균

  가열살균가열 살균은 가장 보편적인 식품 보존 방법으로 크게 저온 살균과 고온 살균으로 나눌 수 있음1) 저온살균- 목적 : 식품의 효소를 파괴하고 병원성 미생물을 사멸시켜 가공식품의 ... 저장 수명 연장- 저온 살균 후 반드시 냉장 보관2) 고온살균- 목적 : 식품의 미생물 수를 통계적으로 무의미한 수준까지 낮춤 > 실온에서도 장기간 저장 가능- 통조림법 : 캔 또는 ... 가열 살균을 할 때에는 가열 온도와 시간을 결정해야 함- 가열 온도를 높이면 살균에 필요한 가열 시간을 단축 가능- 살균은 높은 온도에서 오랜 시간 식품을 가열해야 하기 때문에 식품의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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  햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

  햄의 살균법 기본적으로 냉장유통제품은 대부분 저온살균을 이용하나, 이외에도 고온살균, 기타 살균법이 있다. 1) 저온살균법 육제품에 존재하는 병원성 균이나 부패 미생물들의 비포자 형성균을 ... 햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여 (식품) 1. ... 대부분의 냉장 유통 제품의 살균방법으로 이용된다(섭씨 10도 이하 냉장고에서 보관, 유통) 2) 고온살균법 일상적인 압력에서 섭씨 100도의 온도에서 장시간 가열하여 비포자 형성균을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  [서평] 밀크의 지구사

  저온살균의 저온은 섭씨 몇도나 되는가? 60도 정도다. 그게 저온이다. 한국에서, '저온살균'은 30년전에 파스퇴르 우유가 한국에도 센세이션을 일으켰다. ... 당시 파스퇴르 우유는 멸균은 모든 균을 죽이고, 살균은 그렇지 않다는 점을 강조했다. 미국의 네이선 스트라우스는 저온살균우유 보급소를 만들었다. 그의 논리는 다음과 같다. ... 멸균은 영어로 ‘sterilization’이라 하고 살균은 ‘파스퇴리제이션’이라 한다. 살균은 60도 정도의 낮은 온도에서 박테리아를 죽이는 개념이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.17

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  모유수유 보고서_현직 대학병원 간호사가 작성

  30분 동안 유지한 후 종료 NICE: 모유 저온 살균기에서 62.5℃ 30분간 기증모유 를 저온 살균 공정 과정 1. ... 저온 살균 전 통합수집(pooling) 및 미생물 오염에 대해 검사를 시행 4. 저온살균 과정(진탕항온수조) 5. 급속 냉각 6. ... 저온살균 및 미생물검사 4. 냉동보과 1.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.05

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  미생물학 11장. Physical and Chemical Agents for Microbial Control

  (저온살균): Disinfection(소독)- Radiation (방사선)1. ... Dry (건조)(1) Incineration(소각) → Sterilization(멸균, 살균)(2) Dry oven(건조기) → Sterilization(멸균, 살균)2. ... Moist(습식)(1) Steam under pressure : Sterilization(멸균, 살균)(2) Boiling water, hot water, pasteurization

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.17

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  식품위생학 위해물질의 저감화

  v 미생물이 오염된 경우에 더 이상 자라지 못하게 하는 정균방법과 살균방법을 사용한다1) 정균작용v 정균의 기본원리는 살균과는 달리 식품 중 초기균수를 감소시키지는 않으나 원래 오염되어 ... 조절하는 내적요인인 온도, 영양소, Aw, pH, 보존료 등과 식품을 보존하는 환경 (외적요인)에 해당하는 가스조절, 상대습도(RH) 조절 등의 방법으로 만들어 낼 수 있다(1) 저온저장v ... 최소화하는 원리 v 냉장고가 보급되기 전에는 땅을 파서 온도 13℃ 정도를 유지하며 보관하는 움저장이 일반적이었으나, 현대에는 냉장·냉동고가 널리 보급되어 정균법 중 냉장, 냉동 등 저온을

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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  미생물학 시험대비문제/ 미생물학의 이해, 세균, 바이러스, 진균, 소독과 멸균

  자비소독과 저온살균법이 있다5. 화학 물질을 이용한 소독법에는 알코올류, 페놀과 그 유도체, 중금속 화합물 등이 있다,

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.10

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  웰빙음료학 - 철분강화 히비스커스 음료 제작계획서_(제품명_Beautycus＋)

  가공 시 주의사항 2 - (1) 규격 2 - (2) 전체 공정도 2 - (3) 추출 조건 (Cold-Brew공법) 2 - (4) 살균 조건 (LTLT 저온살균법) 2 - (5) 포장 ... 수 있도록 저온간헐살균을 채택하였다. ⑦ 병입 및 포장 - 340ml저온살균하는 것은 포자를 형성하는 균이 발육형으로 전환되는 것을 기다린 후, 사멸시키는 것이 목적이다. ... 이용하기에 pH를 3-4수준으로 만들 수 있도록 Vitamin C의 양을 증감시킬 필요가 있다. ⑥ 살균 : LTLT 저온살균 - 영양소는 보호하면서 포자를 형성하는 균도 사멸시킬

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  요거트 제조 및 유산균의 생장곡선 & pH 측정

  살균에는 크게 세가지 방법이 있다. 먼저 LTLT (Low Temperature Long Time) 기법은 저온에서 장시간, 즉 63~65℃에서 30분간 살균되는 것이다. ... 살균의 종류 먼저 살균과 멸균의 차이에 대해 알아보면, 멸균이란 영양세포와 포자 등을 사멸시켜 무균 상태로 만드는 것이며 살균이란 미생물의 영양세포를 불활성화 시키는 것이다. ... 마지막으로 UHT (Ultra High Temperature) 기법은 초고온 순간 살균, 즉 135~150℃에서 2초간 살균하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.16

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  식품가공저장학 기말고사 정리

  불활성화시키는 것 맥주의 저온살균 -맥주의 품질 특성을 변질시키는 효모를 살균 저산성 액체식품의 저온살균 -열에 약한 병원균을 완전히 살균하지만 부패성 미생물은 얼마 남기 때문에 ... -저온 장시간 살균법 -고온 단시간 살균법 ④고온살균 : 생존 미생물을 사멸시키는 것 -살균 : 미생물의 영양세포를 죽이는 것 -멸균 : 미생물의 영양세포와 포자를 모두 죽이는 것 ... 근채류나 양송이처럼 크기나 모양이 균일한 것 ③저온살균 : 병원성 미생물의 사멸이며 부패미생물 전체를 사멸 시키는 것은 아니다. ex) 과일주스의 저온살균 -폴리갈락투로네이스와 펙틴에스터레이스를

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29

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  [A+자료] 감염관리보고서_신생아실_신생아중환자실_NICU

  CMV 의 불활성화를 위해 모유의 저온살균을 실시한다. ? 유두 주위의 HSV 병소를 가진 산모는 병소가 완치될 때까지 모유수유 금지이다. ?

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.06

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  식품의 미생물 제어방법

  건조 전후의 오염 주의 -건조가 살균 온도보다 낮은 조건에서 대부분 이루어질 때 건조공정 중 미생물의 증식이 일어나 품질 문제 야기 가능 -건조 전 살균이 되어 있어야 하고, 건조 ... 초저온 냉동상태에서는 내냉성(추위나 저온에 견디어 내는 성질)이 강한 미생물도 잘 증식하지 못하고 숫자가 감소함 ? ... 저온 저장의 유의점 -냉장에 대한 과신금물 -냉장고는 보존기간을 연장한다는 개념 -냉장고 내에서도 식품이 부패하는 경우가 많음 -저온상태에서 가장 문제가 되는 미생물 -곰팡이: 세균이나

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.05 | 수정일 2020.12.02

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  식품미생물학 실험 결과보고서 - 우유로부터 미생물의 분리

  아울러 유통량은 적으나 일부 저온살균우유(LTLT)의 경우도 65℃에서 30분간 처리하여서 유해한 병원균을 사멸시킨다. - 가열살균법의 온도와 시간 저온장시간살균 LTLT (Low ... 내고온성 미생물이란 저온살균 즉 62.8°C 에서 30분간의 열처리에서 사멸 ... 냉장보관해야 한다. 1860년 프랑스 화학자 루이 파스퇴르가 만들어 ‘파스퇴르 법’이라 불리는 LTLT법으로 만든 우유가 파스퇴르 우유이다. 1987년 파스퇴르 브랜드가 국내 최초 저온살균우유를

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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  식품저장학_수업자료정리11_식품저장법8가지

  냉동저장 - 콜드 체인 : 유통의 처음부터 끝까지, 즉 도살·어획 또는 수확 직후부터 가정이나 식당의 냉장고에 이르기가지 연속해서 저온으로 관리되고, 그 저온은 각 식품마다 적당한 ... 미생물의 종류와 그 수, 저장기간 등에 따라 달라진다. - 식품 공업에서는 오염된 균의 일부만을 죽이는 부분살균을 사용하고 있으며, 살균이라함은 흔히 부분살균을 말하는 경우가 많은데 ... 이를 상업적 살균법이라고 한다. 3.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  SK 하이닉스 최종합격 자소서 2022 상반기 (서합4번,최합)

  그 결과, SIC와 MIC 방식이 유사한 결정화도를 보여주지만, SIC 방식이 Ge의 grain 사이즈가 더 크며 MIC 대비 금속 오염이 적어 MIC 방식을 대체할 저온 결정화도 ... ‘광전자 재료 실험실’에서 1년간 학부 연구생으로 활동하며 미래 Si의 3차원 CMOS기술의 후보기술인 Ge TFT를 위한 저온 결정법으로 MIC 와 SIC를 비교 실험 진행하였습니다 ... 또한 기존의 살균 제품들은 유해인자가 검출되거나 일회용 제품이라는 단점이 존재합니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.15 | 수정일 2023.02.05

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