"양반죽" 검색결과 121-140 / 6,044건

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  생태교육(숲체험 놀이)에 관련한 놀이교육계획안을 작성하고 그와 관련한 교구제작 계획안을 상세하게

  흙이 담긴 양동이에 물을 부어 반죽한다. - 여기 물을 부어서 반죽해보자 - 물을 부으니 서로 다른 색상의 흙이 꼭 물감처럼 보인다 - 흙 물감을 이용해 그림을 그려보면 어떨까? ... - 저쪽 개울가 옆에 있는 흙도 담아보자 - 양동이를 들고 올 수 있을 만큼의 적당한 양을 담아보자 3. ... 양동이에 여러 가지 종류의 흙을 담는다. - 여기 모종삽을 이용해서 다양한 장소에 있는 흙을 양동이에 담아보자 - 나무 밑에 있는 흙을 담아볼까?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.06

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  영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

  특히 반죽을 만들고 처리하는 도구와 팬은 깨끗이 세척되고 소독되어야 한다. 3) 조리특성: 식빵 만드는 데에는 가열조리가 필요하다. 이는 오븐에서 반죽을 굽는 과정을 포함한다. ... 6.8g 따라서 소주 3잔에 들어있는 알코올의 양(g) = 6.8g * 3 = 20.4g (2) 맥주 2잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은? ... (문항별 배점 상이, 총 12점) (1) 소주 3잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은?

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.09.19

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  제빵기능사 필기요점

  *재료가 소량인것은 정확하게 계랑하고 재료가 많은 양의 것들은 조금 편차가 있어도 ?크게 영향을 주지 않는다 ? ... 단백질 단백질의 질소 함량은 평균 옥수수기름, 면실유, 노른자, 우유, 버터, 두류, 녹황색채소 등에 함유 * 비타민K(필로퀴논): 양배추, 시금치, 토마토 등 녹황색채소, 간유, ... 반죽법에는 스코틀랜드식(반죽형 파이 반죽)과 프랑스식(접기형 파이 반죽) 법이 있다. ① 스코틀랜드식(반죽형 파이 반죽): 유지를 깍두기 모양으로 잘라 물,밀가루와 섞어 반죽한다.

  시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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  시멘트 모르타르 실험

  실험 시 주의사항 (1) 몰드의 이음매에 광물성 기름이나 그리스를 얇게 발라 공시체를 양생할 때 굳기 전에 물 등이 새어 나오지 않게 하여야 한다. ... 저울에 달아 넣는다. ② 혼합기에 시멘트와 표준사를 적당히 섞은 후에 시멘트가 반죽이 잘 되도록 물을 조금씩 넣는다. ③ 부족한 부분은 손을 이용해 반죽을 한 후 몰드의 사이즈에 ... (실험자의 미숙함) - 또한 혼합기가 충분히 모르타르 반죽을 해주지 못해 사람이 직접 반죽을 하다 보니 양생된 모르타르에 시멘트가 주로 뭉쳐져 있는 부분이 있거나 모래가 뭉쳐져 있는

  리포트 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.06.05 | 수정일 2024.03.27

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  2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

  밑간한 고기에 달걀흰자 소량, 전분앙금으로 반죽 농도 맞춘다. 닭고기 튀기기. 팬에 고추기름 ? 대파, 마늘, 생강, 건홍고추 ? 청주, 간장 ? 표고버섯, 양송이, 죽순 ? ... 홍고추, 죽순, 표고버섯, 양송이 ? 물1/2컵 ? 전분물 ? ... 대파, 청경채, 피망, 셀러리, 당근, 죽순, 양송이, 건표고버섯 4x1cm 편 썰기.

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  영아관찰일지 만 0세 5명 2학기 9-2월

  자연탐구 0/0 반죽을 손으로 조물조물 주무르다 조금 떼어 책상위에 올려 놓난다. 또 반죽을 떼어 조금 올려 놓는다. ... 교사가 전달한 건포도를 들고 반죽에 올려놓았다가 다시 들어 입안에 넣고 씹다가 뱉어낸다. ... 계속 마주치며 소리를 내대가 일어나 책상위에 양손을 올리고 책상을 치기 시작한다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.19

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  중국 조리실습일지

  실습사진 고찰 난자완스 또한 평소에 해먹어본 경험이 있어 만드는 과정에서 어려운 점은 크게 없었지만 소스의 양과 농도를 맞추는 과정에서 어느정도의 묽기와 양을 정하지 못한 것이 조금 ... 후 반죽이 잠길정도로 물을 붓고 1시간 이상 둔후 물을 버리고 힐을주어 반죽한다. ... , 파다진 것, 술, 간장, 소금, 참기름을 함께 넣어 고루 섞은 다음 배추와 부추를 잘 섞어 만두 속을 준비한다. 4.작은 수저로 속재료를 떠서 만두피 중앙에 놓고, 반으로접어 양쪽

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  실험조리 - 머핀

  따라서 반죽의 제빵성은 글루텐의 질과 양에 의해서 결정되는 것이 아니라 발효 단계에서 글루텐에 함유된 전분 입자의 가스 포집성에 의해 좌우된다. 1-3 밀가루의 기능성은 글루텐과 직결되는데 ... 강력분, 중력분, 박력분의 글루텐 양은 각각3% 이상, 10~12%, 9%이하로 강력분은 제빵용과 스파게티용으로 중력분은 칼국수나 부침용 등 다목적용으로 박력분은 과자, 파이, 케이크 ... 따라서 물로 반죽하는 것은 쪄서 물을 넣고 반죽하는 것이 적당한 방법이 된다. 또는 끓는 물에 익반죽을 하여야 한다. 6.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.

  것이 원칙 2) 폐기에 의한 재료 손실을 최소화 함->원재료의 적정 재고를 유지 3) 재료를 위생적이며 안전하게 보관->손실을 방지하기 위한 올바른 출고관리 4) 출고된 재료의 양을 ... 부풀린 제품 예) 사과파이, 쿠키 등 복합 팽창 두가지 이상의 팽창형태를 병용한 제품으로, 이스트팽창+화학팽창/ 화학팽창+공기팽창 등이 있다. 2) 가공 형태에 따른 분류 케이크 류 양과자류 ... 찢어지기 쉽다. 4) 알칼리성(PH 7 이상) : 탄력성이 작고 이스트의 발효를 방해하여 발효속도를 지연시킨다. * 경도 : 물에 녹아있는 칼슘염과 마그네슘염을 탄산칼슘의 양으로

  시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  1997) 이숙영: 한과류의 현대화 및 관광상품화를 위한 조리과학적 연구, 한국식생활문화학회, 2007년도 춘계학술대회초록집 Mar. 15, pp.118-118 (2007) 조은자, 양미옥 ... 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다. ... 서론 약과(藥果)는 밀가루에 참기름을 고르게 섞어 꿀과 술로 반죽하여 기름에 지져서 집청한 우리나라의 전통적인 식품으로 유밀과의 한 종류이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  제빵기능사 필수암기

  일반 식빵을 만들 때 사용하는 생이스트의 양 = 2% +++ 스펀지법에서 가장 적당한 스펀지 반죽 온도 = 22 ~ 26도 +++ 노타임법 = 산화제와 환원제를 함께 사용하여 믹싱시간과 ... 디아스타아제. +++ 락타아제 = 제빵용 이스트에 들어있지 않은 효소 +++ 칼로리(열량 에너지의 양) = 탄수화물 4, 단백질 4, 지방 9 +++ 단백질 = 소변 배출 +++ 부패의 ... 법정전염병 중 제1군 전염병 +++ 풍진 = 법정전염병 중 제2군 전염병 +++ 솔라닌 = 감자에 들어있는 독소 +++ 트리메틸아민 = 어패류의 비린내 원인이 되기도 하며, 부패시 그 양이

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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  예술활동을 통한 과학교육

  (예측하기) - 양쪽에 방법을 시도하는지 평가한다. ... 겹쳐 올려놓은 후, 다시 양쪽을 작은 고무줄로 묶는다. ④ 빨대의 거리를 조정하며 음의 높낮이를 경험한다. 3. ... 반죽 만들기를 한다. 2. 반죽을 관찰하고 탐구 보고서에 기록한다.(관찰하기) 3. 반죽으로 여러 가지 만들기나 찍기 활동을 해본다. 4.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.16

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  천연발효균 르방과 젖산균에 대하여

  빵을 만들기 바로 전 날에 주로 만들기 때문에 발효시간을 이스트 사용량에 나눈 양의 이스트를 사용하여 반죽을 발효시켜놓는다. ... 첫째는 100% 천연효모만을 이용해 발효시키는 천연발효종 방법이고, 둘째는 적은 양의 이스트와 천연효모를 병용해 발효를 촉진시키고 풍미를 개선하는 자연발효종(유산균, 중종법) 방법이다 ... 이스트를 사용하여 반죽균을 키우는 것으로 하루면 제조가 끝난다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  곡류와 서류의 가공[식품가공학]

  압착 : 두부박(비지)-두유를 분리, 두유의 양은 콩의 10배로 함 ? ... 반죽 시간 C : 반죽의 안정도 D : 탄성 E : 짧을수록 반죽의 강도↑ ⇒ 안정도와 탄성이 약함 extensograph ( 익스텐소그래프 ) 반죽의 신장도 및 인장항력 즉정 E ... 산성화↑, 반죽숙성속도↑ - 황산칼슘 : 반죽 수축, 가스 보존력↑ - 산화제 (-SH(황산기)에 작용) : 망구조를 강하게 하는 것으로 추정 - 제조법 ① 직접반죽법 : 처음부터

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 밀가루의 글루텐 함량 측정, 오븐에 구워 성상 변화 관찰 _ Gluten Development & Oven Test

  모두 같은 양의 밀가루를 반죽에 사용하였을 때, 에서처럼 강력Gluten들은 모두 끈적끈적해서 잘 달라붙는 성질을 가지고 있었고, 강력분, 중력분, 박력분 순서로 탄력성과 점성이 좋았다 ... 밀가루 중의 지방함량은 전체적으로 2%정도이나 겨층에 약 4%, 배아에 12~15%로 상당한 양이 겨와 배아에 함유되어 있다. ... 밀가루와 물을 섞어 만든 반죽을 체에 받쳐 물로 빨자 계속해서 흰색의 뿌연 물이 나왔다. 이렇게 점차 반죽에서 전분이 제거되면서 점탄성이 있는 검질상의 물질이 남게 되었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  만 1세 2학기 관찰기록 8명

  예술경험 0/0 두손으로 밀가루 반죽을 주무르다가 교사와 같이 두손으로 밀가루 반죽을 밀어 주고 교사가 손을 놓자 스스로 반죽을 밀어가며 길게 반죽을 늘려 보인다. ... 예술경험 0/0 마이크를 양손에 들고 다리를 어깨 넓이로 벌리고 번갈아 가며 발을 올렸다 놓았다 하며 몸을 흔든다. ??멍멍, 멍멍.??하며 강아지 울음소리를 흉내 낸다. ... 그리고 반죽을 다시 주물러서 뭉치고 주먹을 쥐고 번갈아 가며 쳐댄다. 자연탐구 0/0 빵가루 탐색하고 빵가루를 활용한 반죽놀이에 적극적인 관심을 보 소리 내어 웃으며 쳐다본다.

  리포트 | 8페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.10.09

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  2학기 관찰일지 만 1세 10페이지

  친구가 웃으며 모자를 만지고 벗기려고 하자 모자를 양손으로 꼭 잡고 놓치 않는다. 토끼 머리띠를 하고 다른 친구가 깡충 깡충 점프하는 모습으로 다가온다. ... 예술경험 0/0 두손으로 밀가루 반죽을 주무르다가 교사와 같이 두손으로 밀가루 반죽을 밀어 주고 교사가 손을 놓자 스스로 반죽을 밀어가며 길게 반죽을 늘려 보인다. ... 그리고 반죽을 다시 주물러서 뭉치고 주먹을 쥐고 번갈아 가며 쳐댄다. 자연탐구 0/0 송편 반죽을 만지작거리면서 송편 소를 계속 쳐다본다.

  리포트 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.11.25

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  인하대학교 2023 토질역학 애터버그 시험 (100/100)

  홈파기 날을 수직으로 세워 홈을 파서 접시 속의 시료를 양쪽으로 가른다. ... 시료에 증류수를 타서 잘 반죽한다. 반죽된 시료는 비닐로 덮어서 일정한 시간이상 방치하여 시료 내의 함수비가 평형이 되도록 한다. ... 경계가 되는 함수비 2) 액성한계 시험 - 흙을 액성한계 측정용 접시에 넣고 주어진 홈파기 기구로 홈을 판 다음, 그 접시를 1cm 높이에서 1초에 2회씩 25회 낙하시켰을 때 홈 양쪽에

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.27

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  2022 제빵 기능사 실기 요약 포트폴리오

  25cm 길이로 늘린 후 8자형으로 꼬아 만든다. 2)꽈배기형 : 반죽을 30cm 정도 길이로 늘린 후 반죽 양 끝 쪽을 가늘게 하여 굵은 쪽을 중심으로 돌려 감고, 이음매 부분이 ... (단, 유지는 클린업 단계에 첨가) 3)반죽 온도는 27°C를 표준으로 하시오. 4)빵반죽에 토핑할 시간을 맞추어 발효시키시오. 5)빵 반죽은 1개당 300g씩 분할하시오. ... ) 반죽은 전량을 사용하여 성형하시오.

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.18

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  학교급식표준레시피-치킨마요덮밥

  마요네즈는 학생기호도에 맞춰서 양을 조절함 ... 닭가슴살은 소금, 청주, 마늘, 후추, 생강 양념을 한 후 전분과 치킨 튀김가루를 넣고 반죽하여 튀겨낸 후 잘게 자른다. 2. 양파는 잘게 다져서 볶아 놓는다. 3.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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