- 오염되지 않은 깨끗한 볏짚은 사용하고 마디가 노출되도록 재를 털어야 좋음. - 볏짚 마디 부분에 발효에 관여하는 미생물(고초균, 프로테아제 등)이 다량으로 존재함. - 짚 속에 ... . - 메주가 만들어지는 원리는 메주덩이를 따뜻한 곳에 보관하는 동안 볏짚이나 공기로부터 여러 가지 미생물이 자연적으로 들어가 발육하게 됨. - 이에 착생된 미생물이 콩의 성분을 분해할 ... 분비하고 간장에 고유한 맛과 향기를 내는 미생물이 더 번식함. ① 메주 제조 공정 과정 콩 → 씻기 및 물에 불리기 → 삶기 → 찧기 → 메주 모양 만들기 → 띄우기(발효) → 볏짚에
저수분 조사료는 일반적으로 한우나 젖소의 사료로 가장 많이 이용되는 곤포볏짚과 볏짚이 있다. ... 수분이 적은 저수분 조사료로는 수입목초, 볏짚 등이 있으며, 수분이 많은 고수분 조사료는 청예작물, 생목초, 사일리지 등이 있다. ... 이들 목건초는 볏짚보다는 질이 좋은 것으로 조섬유는 20∼30%, 조단백질은 10% 내외(두과작물은 10∼20% 사이), 가소화 영양소 총량은 50% 내외이다.”
축산농가가 볏짚 등 저질 조사료의 급여는 줄이고 양질 조사료 급여 체계로 전환하고 있는 것을 보여 주고 있으나 아직도 볏짚과 수입조사료 의존이 높은것이 현실이다. ... 또한 옥수수, 볏짚, 보리 등 다양한 재료로 사일리지를 만드는데, 옥수수 사일리지는 일반 목초나 볏짚 사일리지보다 에너지(열량)가 많아 동물 성장에 더욱 유리하다. ... 따라서 볏짚 위주의 조사료 생산체계를 양질 조사료 생산체계로 전환해야 한다. 국내 조사료 생산의 활성화를 위해서는 볏짚 위주의 조사료 생산체계를 개선하지 않으면 안 된다.
조사료로 제일 쉽게 구할 수 있는 볏짚은 수거율이 30%에 그치고 있으며, 수거된 물량도 조사료 용이 아닌 다른 용도로 쓰이는 경우가 많아서 앞으로 벼 재배면적이 감소할 경우에 볏짚 ... 축산업계에 따르면 지난해에 볏짚 수거량이 늘면서 올초까지만 해도 조사료 수급은 비교적 순조로웠었다. ... 볏짚 위주의 조사료 급여형태에서 우량 사료작물의 종자를 개발 보급하여 목초 혹은 사료작물 등등 양질의 조사료 공급체계로 전환함으로 인해서 가축의 생산성 향상 및 배합사료 절감효과를
축산업계에 따르면 지난해 볏짚 수거량이 늘면서 올초까지만 해도 조사료 수급은 비교적 순조로웠다. ... 더욱이 볏짚 수거량도 지난해보다 감소한 것으로 나타나면서 올 겨울철과 내년 상반기 중 조사료 수급 상황이 더 악화하는 것 아니냐는 우려마저 나온다. ... 이렇다 보니 연말까지 볏짚을 제외한 조사료 공급량은 전체 소요량(400만4000t)보다 6% 이상(25만3000t) 부족할 것이란 전망이 나오고 있다.
볏짚은 세계적으로 볼 때 연간 약 1억 7,200만 톤의 보릿짚과 4억 7,000만 톤의 볏짚, 그리고 5억 2,200만 톤의 밀짚이 생산되는 것으로 추정하고 있다. ... 국내 조사료로는 볏짚이 많이 이용되고 있다. ... 볏짚 생산량 중 15%가 사료로 이용되고 있는 것으로 보인다.
볏짚은 C/N비가 높아 질소를 흡수하여 질소 함량을 낮추는 효과가 있다. ... 파쇄목 이용 시, 볏짚에 비해 토양에 잔류하는 질소와 인산이 적으며 토양 미생물 개체수가 증가하고 활성이 높아졌다. ... 토양 중의 양분량이 너무 많으면 흡비작물을 하우스 밖으로 꺼내어 양분 총량을 줄이는 방법도 있다 유기물 이용 볏짚과 파쇄목을 시용할 수 있다.
과학이 발전하지 않은 시대에 자연에서 얻은 재료를 가지고 훌륭하게 생활에 이용하여 음식을 오래 보관하는 발효식품을 만들어 내고 비싼 가죽을 사용하지 않고 볏짚의 특징을 알아내 볏짚으로 ... 이렇게 하찮아 보이는 볏짚이라 하더라도 어느 것 하나도 허투루 버리지 않고 깨끗이 이용하고 재활용했기에 부족한 살림 속에서도 넉넉하고 여유있는 생활을 할 수 있었던 것이다. ... 여느 사람들은 짚신을 신었다.
조사료 종류별 비중을 보면, 볏짚의 비중은 점차 감소하고 있으나, 여전히 40% 수준으로 사료가치가 낮은 볏짚의 비중이 매우 높은 편이며, 수입산 조사료는 매년 100∼110만톤으로 ... 또한, 조사료 중 사료가치가 적은 볏짚의 수급 비중이 40% 수준으로 높은 것이 사료의 효율성을 떨어뜨리는 원인이 되고 있다. ... 국내 조사료 수급 현황에서 사료 가치가 낮은 볏짚의 비율을 줄이고, 수입 조사료를 대체하기 위한 양질의 국내 생산 조사료 수급 비중과 생산 및 유통과정 효율화에 대해 조사 연구하였고
그렇지만 볏짚은 그 예취시기에 따라 영양소의 차이가 있고 초기에 예취한 볏짚일수록 영양분이 많다. 규소함량이 과다한 단점이 있다. ... 볏짚과 같은 고간류와 농가부산물들은 주로 섬유질이 많고 단단한 이화학적 결합체를 이룬다. ... 그러나 많이 움직이는 운동사료로는 부족하고 볏짚만 단독으로 장기 급여하게 되면 다량의 규소 때문에 소화가 힘들고 만성 위장염까지 일으킨다.
그 이후 메주를 볏짚에 매달게 되면 볏짚에 있는 고초균이 메주에 접균되어 메주의 단백질을 분해하게 되고 전통된장의 맛이 더욱 좋아지게 된다. ... 건조된 메주는 전통된장의 맛을 더욱 좋게 하기 위해서 띄워주어야 하며 볏짚을 두툼히 깔고 메주를 올린 뒤 다시 볏짚을 까는 방식으로 층층히 쌓아야 한다.
국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명하시오. 1) 조사료의 의미 조사료는 주위에서 흔히 볼 수 있는 볏짚 등이 속하며, 또한 최근에 각광받고 있는 총채보리 사일리지 (whole ... 저 수분 조사료에는 볏짚을 비롯한 수입목초가 있으며 다즙 질 조사료는 생목 초, 청애 작물 그리고 사일리지가 대표적이다. 2) 국내의 조사료 수급 현황 구 분 2011 2012 2013 ... 3,432 4,127 4,476 4,727 82.0 목초 364 10.7 308 273 246 234 4.0 사료작물 628 18.5 990 1,597 1,999 2,357 40.9 볏짚
축산농가에서 많이 이용한 고간류로는 볏짚이 있다. ... 사료적 가치는 어릴 때 높지만 생육이 진전되면서 조섬유 함량이 많아지기 때문에 갈수록 조악해진다. 5) 고간류 고간류란 볏짚, 밀짚, 보릿짚, 옥수숫대 등을 총칭하는 사료로 국내에서는 ... 조사료는 주위에서 가장 흔하게 볼 수 있는 사료로 볏짚이 대표적이며, 이외에도 총채보리 사일리지 및 각종 목건초가 조사료에 해당한다.
에너지 생산: 볏짚은 전기를 생산하는 바이오 연료로 사용되어 화석 연료 사용을 줄이고 온실 가스 배출량을 줄이는 데 도움이 됩니다. ... 산업 분야: 왕겨 재는 건설 산업에서 시멘트를 보충하는 재료로 사용할 수 있으며, 볏짚은 건축 자재나 종이 및 직물 제조에 사용할 수 있습니다.
사일리지 작물에는 옥수수, 수수가 대표적이다. (3) 고간류 고간류는 “볏짚, 귀리짚, 모리짚 따위의 짚 등과 옥수숫대, 콩대 등의 간을 총칭하는 것으로 작물에서 곡류를 수확하고 난 ... 그중에서 양질 조사료가 47%, 사료가치가 낮은 볏짚 등이 33%, 나머지 20%가 수입 조사료로 확인되었다. ... 수입조사료의 건물소화율은 알팔파 베일의 경우 높은 편이나, 옥수수 베일과 사탕수수 베일은 볏짚보다 좋지 않다.
청예작물은 화본과, 두과, 십자화과, 국화과 등의 작물이 있으며 장점은 수사일리지 작물에는 옥수수, 수수가 대표적이다. (3) 고간류 고간류는 “볏짚, 귀리짚, 모리짚 따위의 짚 등과 ... 그런데 국내산 자급조사료 중 대부분이 볏짚에 의존하고 있으며, 목초 및 사료작물과 같은 양한 품종을 국내 기후에서 적응성이 우수한 31개의 도입품종이 있다. ... 우리나라의 경우 볏짚으로 만드는 고간류 사료의 비율이 월등히 높다. 조사료는 국내에서 생산되는 것이 있지만 수입조사료 이용은 줄어들고 있지 않은 실정이다.