"가공 식품" 검색결과 121-140 / 42,401건

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  <농산식품가공학> 식객 메밀묵

  식객 목차 메밀묵 - 메밀이란 ? - 메밀의 효능 - 메밀묵 만들기 - 메밀로 만든 음식 - 메밀묵 음식점 3 4 메밀이란 ? 쌍 떡잎 식물 마디목 마디풀과 의 한해살이풀 . 5 메밀의 효능 메밀 一 . 비만예방 피부미용 二 . 당뇨병 三 . 고혈압 四 . 간기능 五 ..

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.31

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  <농산식품가공학> 식객 쌀과 고구마

  食 客 차례 1 권 5 화 - 밥상의 주인 줄거리 쌀 씻을 때 주의사항 맛있는 밥을 짓는 방법 1. 줄거리 김기자가 다니는 회사의 자매회사인 일본의 니흔라이프라는 회사에서 편집부 5 명이 한국에 와서 음식을 대접하게 됩니다 . 한정식을 대접하게 되는데 매우 푸짐 하였으..

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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  [생활과학과] 2021년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  제1장 식품가공 및 저장의 이해1. ... 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라

  방송통신대 | 81페이지 | 12,000원 | 등록일 2021.05.03

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  푸드 마케팅 ) 1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오 3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨

  유기 가공식품, 수입식품 또는 수입 식품첨가물, 방사선으로 조사 처리한 식품, 식품소분업으로 신고하여 소분하는 식품 또는 식품첨가물, 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조ㆍ가공하는 식품첨가물을 ... 그 밖에도 즉석 판매제조업소 혹은 가공업소에서 제조ㆍ가공하는 모든 식품, 식용얼음의 경우는 5kg 이하의 포장제품, 식품의 보존을 위해 비닐랩 등으로 포장(진공포장 제외)하여 눈으로 ... 제조연월일은 포장을 제외한 식품 제조와 가공이 완료된 시점을 말한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24

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  식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  또한, 식품위생법에 따른 식품 제조·가공업, 즉석 판매제조·가공업, 식품소분업, 식품첨가물 제조업 및 유통 전문판매업을 하는 사람, 수입식품 등 수입·판매업을 하는 사람, 건강기능식품 ... 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 2. ... 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.03.05

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  식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  식품위생학 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. ... 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 ... 과정인 발아의 억제 및 성숙되는 정도인 숙도의 조절 등을 위해 방사선을 이용해 식품을 가공하는 일련의 기술을 의미한다.

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.02.25

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  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

  신선편의식품 신선편의식품은 농산물을 신선편으로 가공하여 만든 가공식품이다. ... 장기보존식품 장기보존식품은 농산물이나 가공식품을 오랜 기간 동안 보존할 수 있도록 만들어진 제품이다. 이러한 제품들은 가공과정에서 보존제나 방부제를 사용하여 내구성을 높인다. ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오 목차 Ⅰ.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.15

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  식품가공저장학 기말고사 정리

  *식품가공저장에서 농축 ? ... 없는 이물질을 제거하기 위하여 -재료에 존재하는 미생물을 감소 또는 제거하기 위하여 -가공효율과 품질에 관련된 화학적 생화학적 반응을 사전에 조절하여 가공제품의 품질을 향상 시키는 ... 원료가 너무 커서 사용하기에 적합하지 않을 때 -분쇄 : 물질의 파쇄 또는 분쇄라는 뜻을 모두 함축하는 광범위한 식품가공저장 공정의 용어 *원료가 고체 : 연마분쇄 or 절단분쇄

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29

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  [생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

  제1장 식품가공 및 저장의 이해1. ... 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라

  방송통신대 | 91페이지 | 16,000원 | 등록일 2024.01.03

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  [생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

  제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. ... 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 물질의 용매 역할을 하며 화학반응에 이용됨- 가열하면 증발되고 ... 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은

  방송통신대 | 11페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.24

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  [생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

  제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. ... 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 물질의 용매 역할을 하며 화학반응에 이용됨- 가열하면 증발되고 ... 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은

  방송통신대 | 11페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19

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  [생활과학과] 2020년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 과제물

  냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ⌜식품공전⌟에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 ... 」에 따른 냉동저장 방법 ⌜식품공전」에 따르면 “냉동 식품”은 –18℃ 이하에서 저장된 식품을 말한다. ... 얼음으로 냉동식품을 저장하면 냉각 속도가 빠르고 식품이 건조해지는 것을 방지한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.06.16

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  [생활과학과] 2020년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  제1장 식품가공 및 저장의 이해1. ... 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에

  방송통신대 | 81페이지 | 12,000원 | 등록일 2020.05.11

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  푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.

  정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. 푸드마케팅 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오. 2. ... 식품안전관리인증(HACCP) 인증의 목적은 식품 제조 및 가공 과정에서 발생할 수 있는 위험을 사전에 파악하고, 그 위험을 관리하며, 안전한 제품을 생산하는 것이다. ... 하단에 첨부한 제품은 동원에서 생산한 리챔(가공육)이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24

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  푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k

  그러나 가공식품에 식품첨가제와 방부제의 첨가로 인하여 소비자들의 불신은 끊이지 않는다. ... 한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율을 다른 나라의 수준과 비교하면 아직도 낮은 편이다. ... 푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k 농학과 푸드마케팅4공통 1.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29

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  가공식품(비타민 음료) 섭취에 대한 불편한 진실

  문제제시 및 연구 “…과량의 비타민 C 보충용식품은 오심, 구토, 복부 팽만감, 복통, 설사 등 주로 위장관 증상을 나타내는 것으로 알려져 있다. ... 비타민C 소개 5) 과잉증 강화식품이나 보충제에 의함 위염, 설사, 복통, 신장의 수산결석, 소변의 pH 감소, 통풍 임신부 : 태아의 비타민 C 의존증, 출생 후 영아의 괴혈병 증세 ... 섭취하면 신생아에게 비타민 C 의존증을 유발…동물실험과 in vitro 시험에서는 비타민 C가 과도하게 산화를 촉진(pro-oxidant)시켜 유해영향을 나타낼 수 있을 것…” -식품의약품안전청

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.10

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  市中 流通 加工食品 중의 重金屬 含量에 관한 硏究 (시중 유통 가공식품 중의 중금속 함량에 관한 연구)

  한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한선희, 전옥경, 김연천

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식품위생학 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 ... 유전자변형식품등의 표시는 ① 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 생명공학기술을 활용하여 재배ㆍ육성된 농산물ㆍ축산물ㆍ수산물 등을 원재료로 하여 제조ㆍ가공한 식품 또는 식품첨가물(이하 ... 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  축산식품가공학 정리 - 염지,훈연

  염지는 육제품 가공 공정의 첫 번째 공정이며 제품 품질을 결정하는 중요한 공정이다. ... 가공육 제품 제조 염지 (Curing) ? 이론 · 원료육에 식염, 육색 고정제, 염지 촉진제 등의 염지제를 첨가하여 일정 기간 담가 놓는 제조공정을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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  축산식품가공학 정리 - Membrane filters

  6. Membrane filters Definitions Feed = the solution to be concentrated or fractionated. Flux (Permeate의 양) = the rate of extraction of permeate measur..

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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