푸드 마케팅 ) 1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오 3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	3학년
과목명	푸드마케팅	자료	7건
공통	1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적... 더보기 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시된 품질인증마크의 목적 접기

목차

1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오

2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오

3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오
1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
2) 표시된 품질인증마크의 목적

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오

소비자들이 식품을 선택할 때의 기준이 맛에서 건강으로 이동하면서 건강한 식생활에 대한 욕구가 갈수록 높아지고 있다. 그에 따라 내가 먹는 음식이 어디서 어떻게 생산되고 어떤 성분으로 구성되어 있는지 건강에 이롭기는 한 것인지 따져보고 현명한 소비를 하는 구매자들이 늘어나고 있다. 하지만 식품에 대한 편향된 정보와 잘못된 상식에 의존하여 올바르게 식품을 선택하지 못하는 소비자 또한 많다. 식품을 통해 건강을 유지하려는 구매자의 니즈에 맞춰 식품 안전성에 대한 관심이 날로 커지고 있다. 소비자가 식품의 안전성을 확인하는 방법에는 여러 가지가 있겠지만 그중 하나가 식품 포장 라벨이다.
식품 표시제란 식품에 관한 정보, 즉 원재료명, 영양성분, 제조 일자 및 유통기한, 주의사항 등에 대한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시하도록 하는 제도다. 이를 통해 생산자는 정확한 정보를 제공하고 건강한 식생활을 원하는 소비자는 자신의 니즈와 맞는 식품을 선택한다. 식품 라벨에 표시하는 내용은 ‘식품 등의 표시기준’을 따른다. 식품 등의 표시기준은 식품위생법 제10조의 규정에 따라 식품첨가물, 포장, 기구 또는 용기, 식품의 영양표시와 표시기준에 관한 내용을 규정하는 제도, 식품 등의 위생적인 취급과 공정거래의 확보를 목적으로 한다.

참고 자료

김정원 외 지음, 식품 라벨 꼼꼼 가이드, (2012), 우듬지