‘음식전쟁, 문화 전쟁’은 우리가 매일 접하는 음식들 속에 숨은 문화적 코드와 인류학적 연원을 밝혀준다. ... 음식전쟁과 문화전쟁이라는 책을 통해 처음으로 음식과 문화와 인류의 상관관계를 생각해보는 계기가 되었다. ... 음식전쟁 문화전쟁이라는 책은 1장에서는 먼저 기근과 포식으로 점철된 모순된 인류의 역사를 살피며 2장에서는 김치와 간장 등 한국의 발효 음식의 비밀을, 3장에서는 음식 만드는 기술의
이 사실은 내가 읽은 이 책의 내용 중 가장 흥미롭고, 고개를 끄덕이게 하는 부분이었다. # 음식전쟁, 문화전쟁 사람들은 매일매일 먹고 살기 위해 전쟁을 치루는 것처럼 보인다. ... 그래서 음식과 전쟁이라는 단어가 함께 있는 것이 나는 전혀 어색하게 보이지 않았다. 또한 음식과 문화는 하나라는 생각은 그 전 부터 쭉 가지고 있었다. ... 다만 좀 더 다양한 나라의 음식과 그 음식이 가지고 있는 배경에 대해 알 수 있었으면 더 좋았을 거라는 아쉬움도 있다.
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북리뷰 (음식전쟁 문화전쟁) 외식식품산업학과 10126085 박성진 이번 북리뷰로 ‘음식전쟁 문화전쟁’이라는 책을 선정하였습니다. ... 그리고 또한 음식에는 그 나라마다의 각자 고유한 문화 또한 안고 있다고 생각하여 ‘음식전쟁 문화전쟁’ 이라는 책을 선정하게 되었습니다. ... '음식전쟁 문화전쟁' 속에는 한국의 전반적인 음식 문화에 대해 다루고 있기에 개고기에 대한 자세한 설명이 나오지 않아서 좀 더 알아보기로 했습니다.
본론 ‘음식전쟁 문화전쟁’... 제목에서부터 이책이 어떠한 책인지 느껴진다. 21세기의 세계는 문화전쟁의 시대 이며 그속에 음식전쟁이 하나의 요소로 작용하고 있다. ... [음식전쟁 문화전쟁]에서는 음식이라는 하나의 키워드를 가지고 문화를 설명하고 있다. 음식과 문화의 관계를 살핌으로써 문화적 상대주의를 강조하고 있는 것이다. ... REPORT 음식전쟁 문화전쟁 과목; 학과; 학번; 이름; 담당교수; 제출일; 서론 문화란 나라 마다의 고유한 특성이다.
은 단순히 음식을 둘러싼 경제 전쟁만 이야기하는 것이 아니다. 먹는다는 것은 동물의 행위 중에서 가장 기본적인 것에 속하는 것이다. ... 음식전쟁 문화전쟁 처음에는 음식문화의 관한 책이고 비교적 얇아 보여서 읽기에 수월할 것이라 생각했다. 음식사진도 많고 미각을 자극하는 이야기들로 가득 차 있을 것만 같았다. ... 이 책에 나오는 음식을 둘러싼 이야기는 다양하고 흥미로웠는데, 그 중 바비큐가 6.25 전쟁 때문에 생겼다는 이야기가 재밌었다.
그러던 중 1037년 중일전쟁이 일어나면서 간장의 주요원료였단 콩이 부족하게 되었다. 이때 개발된 것이 땅콩깻묵과 밀을 원료로 하여 황이 약간 우습기도 하고 씁쓸하기도 하다. ... - 목 차 - 서 론 본 론 1장 음식과 인류 - 21세기는 음식의 시대 2장 음식과 역사 - 한국 발효 음식의 비밀 3장 음식과 기술 - 한국적인 맛의 정체 4장 음식과 경제 5장 ... 음식과 공동체 - 식사 습관과 맛의 사회화 6장 음식과 사회, 종교 - 종교적인 한국 음식 7장 음식과 민족 - 음식의 민족주의와 민족음식 결 론 서 론 21세기를 살고 있는 오늘날
제목을 보면 음식전쟁 문화전쟁이라고 하여 한 음식에 대해 다른 나라와의 전쟁을 펼치는 것이라 생각하였다. ... 주영하 교수(현 한국학대학원 민속학 전공 교수)가 쓴 이라는 책을 읽게 되었다. 처음 이 책을 고르게 된 이유는 제목만을 보고이다. ... 그래서 다른 음식도 그러한 제목대로 전쟁이 일어나고 있는 것들을 다룬 것이라 생각하여 흥미가 생겨 고르게 되었는데 내 생각이 틀렸다.
이에 우리 음식문화에 대해서 “음식전쟁 문화전쟁”이라는 책과 “음식문화의 수수께끼”라는 두권의 음식문화에 대한 내용을 다룬 책들을 바탕으로 이야기해보자. 1. ... 대장금과 “음식전쟁 문화전쟁” 음식을 소재로 다룬 “대장금” 이라는 드라마가 인기리에 방영되고 있다. 시청률을 50%선을 넘기며 많은 팬을 확보하고 있다. ... “음식전쟁 문화전쟁”-일단 내것부터 지키자. 음식에 얽힌 인간의 행위는 인간의 삶 자체이다. 이 책은 권력???역사?경제?종교?
그런데 한국전쟁때 남하하면서, 소주도 남하하게 되었다. 그러면서 소주가 남한 사회에 점차 퍼지게 되었다. ... 그래서 향토 음식이 등장하였고, 각 지방마다 향토 음식을 선전하지만, 그 실체는 음식의 이름만 다를 뿐, 조리법은 거의 비슷하다. ... 이처럼 음식은 한 나라에만 머물지 않고 끊임없이 전파되고 변형되기 때문에 오늘날 음식의 원형을 찾기란 쉽지 않다.
'음식전쟁 문화전쟁' 속에는 한국의 전반적인 음식 문화에 대해 다루고 있기에 개고기에 대한 자세한 설명이 나오지 않아서 좀 더 알아보기로 했다. ... "음식전쟁 문화전쟁"을 읽으면서 우리 나라의 다양한 음식 문화들 중에서 나의 눈에 확 뜨인 건 김치도 아니고 전통주도 아니고 개고기였다. '우리는 개고기를 먹는다!' ... 내가 태어나서 20년 동안 먹어본 음식 중에서 가장 인상깊이 남아있는 음식을 꼽으라면 나는 단연 개고기를 꼽을 것이다.
환경사회학 기말 리포트 쓰레기 분리수거- 음식물쓰레기 전쟁 그 대책 모색 1.서론-문제제기 1997년부터 입법 예고됐던 폐기물관리법이 내년 1월부터 시행됨에 따라 음식 물류 쓰레기의 ... 서초구는 내년부터 음식쓰레기 직매립이 금지돼 음식쓰레기 감축의 필요성이 더욱 시급해지는 시점에서 음식물쓰레기처리비로 지출되는 막대한 예산절감과 환경보전에 기여할 수 있는 ‘빈그릇 운동 ... 이번 환경 사회학 시간 중 현장학습을 통해 수도권 매립지를 방문 했을 때 가장 심각한 쓰레기 문제라고 느낀 것은 병원성 쓰레기와 음식물 쓰레기라고 느꼈는데, 특히나 음식물 쓰레기는
무릇 음식은 사람과 문화의 교류를 통해 생겨난다. 따라서 역설적이게도 침략과 식민지배, 전쟁은 음식문화의 교류를 가장 급격하고 대규모로 이루어지게 만든다. ... 이에 따라 오늘날 베트남을 대표하는 음식이자 프랑스와의 퓨전으로 알려져 있는 ‘반미(Banh Mi)’에 대하여 알아보고자 한다. ... 하지만 이전부터 지리적 위치로 인해 수많은 인종의 이동과 여러 주요 문화의 교류지가 되었던 베트남이었지만1)베트남의 음식문화의 혼종성은 제법 늦게 나타났다.
전쟁과 마찬가지로 가슴 아픈 역사이다. ... 8강 소스의 비법, 프랑스의 음식 세계 9강 Slow food, 이탈리아, 영국, 독일의 음식 세계 10강 맛의 원조, 스페인의 음식 세계 11강 전쟁과 음식, 동유럽의 음식 세계 ... 폐허 외에는 남는 것이 없다고 생각하는 파괴적인 전쟁이 음식에서는 또 다른 문화를 형성할 수 있는 요소가 될 수 있다는 사실이 흥미롭다. 12강 햄버거와 기업의 가치, 북미의 음식
전쟁과 마찬가지로 가슴 아픈 역사이다. ... 8강 소스의 비법, 프랑스의 음식 세계 9강 Slow food, 이탈리아, 영국, 독일의 음식 세계 10강 맛의 원조, 스페인의 음식 세계 11강 전쟁과 음식, 동유럽의 음식 세계 ... 폐허 외에는 남는 것이 없다고 생각하는 파괴적인 전쟁이 음식에서는 또 다른 문화를 형성할 수 있는 요소가 될 수 있다는 사실이 흥미롭다. 12강 햄버거와 기업의 가치, 북미의 음식
나폴레옹 전쟁 시기, 프랑스 정부는 1만 2천 프랑의 상금을 걸고 대량의 음식을 보존하는 효과적인 방법에 대한 공모전을 열었다. ... 레토르트의 기술로 만들 수 없는 음식이 무엇이 있을지 오래 고민해야 하는 21세기는 감히 레토르트 식품의 전성기라 말할 수 있을 것 같다. 현대인은 전쟁 같은 삶을 살고 있다. ... 그러나 이러한 음식들로는 배를 채워 영양을 충족하기에 한없이 부족했다.
강원도 북부 어촌의 특이한 현상은 전쟁으로 인해 발생한 실향민에 의 한 새로운 음식문화의 형성이다. ... 음식으로나마 고향을 맛보고 잊지 않으 려고, 고향의 음식을 정착한 현지의 사정에 맞게 만든, “함경도 산, 강원 도 북부 작”이라는 음식문화를 형성한 것이다. ... 더없이 발전 한 현대화의 시기에 옛 음식문화를 돌아보고 앞으로 만들어갈 지역의 음식 문화를 생각해 볼 시기이다.
대부분의 음식에 돼지고기가 들어가는 한국에서, 이슬람 교인들이 외식을 하게 될 때에는 돼지고기가 들어가지 않은 음식을 찾기란 쉽지 않은 일이다. ... 부정적인 측면을 살펴보면, 첫 번째로 종교로 인한 갈등이나 전쟁이 너무나도 많이 있다는 것이다. 그 예로 인도와 파키스탄의 카슈미르 지방을 둘러싼 갈등을 들 수 있다. ... 현재에도 카슈미르 지역에서 일어나고 있는 테러와 전쟁 때문에 죄 없는 많은 사람들이 목숨을 잃어가고 있다. 또 다른 한 가지 예로 이스라엘과 팔레스타인을 예로 들 수 있다.
너는 전쟁억제력을 사용한 거야. 전쟁억제력이란 강력한 다른 무기가 있다는 것을 보여주고 전쟁을 걸지 못하게 하는 방법을 말해. 이때 내가 보여주는 삽을 전쟁억제무기라고 해. ... 하늘에서 음식이 내린다면 4. 여우는 심술쟁이 5. 뾰족뾰족 아기 고슴도치 6. 소나무 할아버지 7. 거짓말쟁이 8. 바람이 준 선물 9. 숨바꼭질 10. ... 하늘에서 음식이 내려오는 마을이라니 이 얼마나 기발한 상상력인가. 창작동화를 볼 때마다 그 기발한 상상력에 너무 감탄을 하게 된다. 나도 이런 동화 만들고 싶다는 생각도 했다.
이렇듯 전쟁에 의해 생겨난 음식은 지금 우리의 것으로 수용, 혼용되어 독자적인 음식문화가 되었는데, 전쟁이 아니라 지금의 식생활 문화에서 검소, 소박, 절제됨은 계속 필요하지 않을까 ... 이들의 공통점은 자연에 주는 산물을 활용라들은 음식을 대할 때 검소함, 소박하거나 절제됨이 있다. 우리나라도 ‘부산의 밀면’처럼 한국 전쟁의 산물로 지금까지 자리 잡고 있다. ... 『세계의 음식, 음식의 세계』기말 시험 과제물 Ⅰ. 세계 여러 나라의 대표 음식 1) 한국 ? 김치 김치는 채소류를 절여서 저장 · 발효시킨 음식으로 찬품 중 가장 기본이 된다.
