음식 전쟁, 문화 전쟁 독후감

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여러 문화 가운데 음식은 생존을 위해 가장 기본적인 요소이며 사람은 즐거운 마음으로 음식을 먹기 위해 도구를 사용하고 예절을 만들어 식사행동의 체계를 지키고자 하였다. 이러한 식품을 조리, 가공하는 체계와 식사행동을 체계화 시켜 통합한 문화를 음식문화라고 하는데 지구촌화는 음식문화를 비켜가지 않았다. 음식은 자연과 사람을 연결해주는 매개체이다. 그만큼 음식은 자연 환경과 밀접한 연관을 가지고 있다는 말일 것이다. 그런데 음식은 자연 속에서 그냥 만들어 지지 않는다. 그 자연환경 속에서 생활하는 인간이 개재하지 않고서는 만들어지지 않는다. 그러므로 음식에는 그 음식을 만들어 낸 사람들의 경험과 삶이 반영되어 있다. 따라서 음식은 사람과 역사를 연결시켜주는 매개체라고도 할 수 있을 것이다.

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