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소개글
프랑스어권의 문화적 혼종성을 조사한 리포트로,
프랑스 식민지배 속 베트남과 반미의 발달 과정과 오늘날의 현황을 조사한 리포트입니다.
프랑스어권 관련 강의에서 만점을 받은 자료입니다.
목차
1. 서론
2. 프랑스, 베트남을 장악하다(프랑스의 베트남 식민지화)
3. 반미란 무엇인가?
4. 반미의 탄생과정
4.1. 식민지개발사업과 상업주의 농업으로 인한 쌀 생산 조건의 향상
4.2. 음식 문화의 경계를 허물기 시작하다(프랑스인의 우월주의와 음식 문화).
4.3. 전쟁을 통한 반미의 시발점과 베트남의 독립
4.4 반미의 발달
5. 오늘날의 반미와 다양성
6. 결론
본문내용
1. 서론
일찍이 동남아시아를 비롯해 중국, 인도와 활발한 교류한 베트남은 동남아시아에서 동쪽 전역을 차지하는 위치에 자리잡았다. 동쪽과 남쪽으로는 태평양, 북쪽으로는 중국, 서쪽으로는 라오스·캄보디아와 국경을 접함으로써 대륙과 해양을 연결하는 중요한 가교의 역할을 했다. 하지만 왕정복고 이후 식민제국 건설을 위한 식민지 확보에 다시 나선 프랑스는 베트남을 점령했다. 19세기 프랑스의 식민지가 되면서 상당히 복잡한 문화 양상을 띠게 된 베트남은 수많은 혼종 끝에 오늘날 복합문화의 전형으로 평가받는다. 하지만 이전부터 지리적 위치로 인해 수많은 인종의 이동과 여러 주요 문화의 교류지가 되었던 베트남이었지만1)베트남의 음식문화의 혼종성은 제법 늦게 나타났다. 무릇 음식은 사람과 문화의 교류를 통해 생겨난다. 따라서 역설적이게도 침략과 식민지배, 전쟁은 음식문화의 교류를 가장 급격하고 대규모로 이루어지게 만든다. 그런데 왜 문화적 혼종이 늦어졌을까? 이에 따라 오늘날 베트남을 대표하는 음식이자 프랑스와의 퓨전으로 알려져 있는 ‘반미(Banh Mi)’에 대하여 알아보고자 한다. 프랑스화, 서구화된 베트남의 모습을 역사적으로 추적하고, 진정한 반미를 만들고자 끊임없이 형성(생산)되고 소비되는 과정에서 반미 음식의 문화적 혼종을 알아보고자 한다.
2. 프랑스, 베트남을 장악하다(프랑스의 베트남 식민지화).
베트남은 1858년 프랑스의 다낭 침공을 시작으로 1883년 베트남의 전 국토가 프랑스 식민지가 되어버렸다. 프랑스는 남부 쟈딘(Tnh Gia Đnh) 지역의 동부 3개성(1862)을 무너뜨리면서 제1차 사이공조약을 통해 남베트남에 거점을 마련했다. 계속해서 홍강(Red River)에서의 상권을 놓고 세력다툼을 벌인 끝에 1874년 제2차 사이공조약을 맺었다. 이제 북부로 진출한 프랑스는 약 10년간 1873년, 1882년 두 차례에 걸쳐 북부(통킹)의 하노이성을 함락했다.
참고 자료
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“베트남 반미 샌드위치 프랜차이즈 '비에뜨반미', 호치민 1호점 오픈,” 이데일리, 2019년 08월 22일 수정, 2020년 10월 31일 접속,
https://www.edaily.co.kr/news/read?newsId=03460406622589944&mediaCodeNo=257.- “THE SANDWICH THAT ATE THE WORLD,” ROADS&KINGDOMS, last modified Jun 21, 2016, accessed Oct 31, 2020, https://roadsandkingdoms.com/2016/the-sandwich-that-ate-the-world/.
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