"육함량" 검색결과 161-180 / 2,484건

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  근육조직

  미오글로빈 함량이 높고, 미토콘드리아의 수가 많고 모세혈관망 발달, 느린 수축 운동단위(slow-twitch motor unit)에 포함된다. ? ... 골격근육 skeletal muscle : 긴원주형세포, 뭇핵, 가로무늬, 수의적 조절 2. ... 근육섬유의 종류 골격근육섬유의 종류는 미오글로빈 myoglobin의 양과 mitochondria 수에 의해 나누어진다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

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  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  또한 육종가들은 캡사이시노이드 함량이 매우 높은 계통을 육성하여 통증 제거용 피부 연고와 범죄 통제를 위한 스프레이로 사용한다. 고추에 주로 함유되어 있다. 2-2. ... 캡사이시노이드는 캡사이쿰 종에서만 유일하게 추출된 것으로, 그 함량은 유전적 요인, 성장 환경 조건, 성숙도뿐만 아니라 종류와 종에 따라 상당히 다르다. ... 필요한 단백질을 공급할 수 있지만, 빠른 성장속도로 단백질이 많이 필요한 성장기 어린이나 임산부, 회복기의 환자나 노약자 등에게 양질의 단백질 급원 식품인 우유, 계란 및 유제품, 육어류

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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  평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라.

  MSG가 나트륨 함량이 높다고 하나, 같은 무게의 소금과 비교해 볼 때 MSG가 소금보다 나트륨이 덜 포함되어 있다. ... 두 번째 특성은 육가공품의 발색을 좋게 하는 것이다. ... 또한 명확히 밝혀지지는 않았으나 육가공품 특유의 향미를 만든다고도 한다. 세 번째 특성은 지방의 산화를 억제하는 것이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  생애주기영양학 미취학 아동기

  어린이에게 단체급식을 제공하는 집단급식소 위생관리 및 영양관리 지원 위생관리 지원 조리실 청결 , 위생적 관리 시설 설비 안전관리 조리종사자 맞춤형 교육 대상별 순회방문 지도 집합교 육 ... 미취학 아동기 영양소 섭취기준 무기질 칼슘 , 인 골격성장 , 칼슘 - 인 균형 중요 유제품 , 도정하지 않은 곡류 , 말린 콩, 청록색 잎채소 등 나트륨 최근 가공식품 중의 나트륨 함량이 ... 배분 , 공급 권장식사 ( 식사구성안 이용 ) 아픈 어린이를 위한 식사 설사 24~48 시간 공복 + 정맥주사로 전해질과 수분 공급 설탕이 포함된 수분 공급 , 탄수화물 또는 지질 함량이

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22

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  [조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

  및 젤라틴 > 2) 결합조직 : 체내의 조직들을 연결-유지하는 조직, 근육과 지방조직을 감싸고 있는 얇은 막 - 결합조직↑ : 운동량↑, 연령↑, 수컷 > 암컷, 소고기 > 가금육 ... 채소와 과일의 구성성분 구분 수분함량 설명 채소 90% 이상 - 잎채소와 열매채소 : 비타민A, C 多 ? ... 서류 : 탄수화물 중 전분이 대부분, 수분함량多, 저장성↓(발아되기 쉬움) 1) 감자 < 구성성분 > 수분 80% 탄수화물 대부분 전분, 단당류↓(담백) 단백질 (2.4%) - 주된

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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  푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.

  하단에 첨부한 제품은 동원에서 생산한 리챔(가공육)이다. ... 이러한 기준치는 식품 제조업체가 제품의 영양성분을 표기할 때 참고하게 되며, 소비자들은 제품의 영양성분 함량을 비교하거나 자신의 건강 상태에 맞게 섭취량을 조절할 수 있도록 도와준다 ... 가공육 식품의 경우 유통기한을 늘리고, 맛을 내기 위해 다양한 첨가물이 들어가기 때문에 나트륨이나 지방 등의 함유량이 높은 특징이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24

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  (동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명

  하지만 최근 소사육이 줄어들면서 2016년에는 5,428천 톤으로 줄었다. . ... 고간류는 가축의 기호성이 낮고 거칠고 딱딱하며 조섬유 함량이 많고, 단백질, 지방, 비타민 함량이 적다. 우리나라의 경우 볏짚으로 만드는 고간류 사료의 비율이 월등히 높다. ... 사료가치는 야건초나 목초보다 낮으며 칼슘과 인의 함량도 적은편이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  산업곤충자원학 보고서

  구체적인 곤충관련 산업으로는 곤충의 산물 또는 부산물의 생산업(곤충사육 포함), 가공업, 유통업, 곤충을 이용한 표본 제작업, 유통업, 곤충의 먹이 사육상자 등 곤충 관련 용품 생산업 ... 식용으로 이용되는 벼메뚜기 같은 경우 조단백질의 함량이 65%~75%정도로 식육, 달걀, 우유등의 축산품에 비해 훨씬 많은 양의 단백질을 함유하고 있어서 미래의 단백질공급원으로써 가능성을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.19

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  당뇨환자 식이교육 - A+자료

  어육류군(육고기, 생선, 오징어, 조개, 계란, 콩, 두부, 햄)과 콩나물, 시금치, 양파 등 채소군은 부식으로 정하는 것이 좋다. ? ... 교환단위란 음식마다 같은 식품군 내에서 영양소 함량이 동일한 기준단위량이 설정되어 있는데 이를 1교환단위라고 한다. ... 하지만 당지수가 낮은 음식 중 지방함량이 많거나 건강에 좋지 않은 음식들도 있기 때문에 당지수가 낮은 식품의 선택보다는 당지수를 낮추는 식사요령의 선택이 더 중요하다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2021.05.16

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  생맥주박 단백질 함량은 약 25%이어서 옥수수 배아박과 비슷한 수준이지만 TDN 함량은 좀 낮다. ... 가금류의 사료에 맥주백을 10%까지 섞어주더라도 산란율에 이상이 없었고, 옥수수와 대두막 40%를 맥주박으로 대치하여도 사육 시 좋은 성과를 보였다는 연구 결과도 있다. ... 비지박 1) 특징 비지는 두부를 만들고 남은 콩 찌꺼기 부산물로 섬유질이 많고 조단백질과 조지방의 함량이 높고 가격이 싸다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.11

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  임신과 출산에 대한 생각을 영화 '82년생 김지영'을 참고하여 작성한 리포트 과제입니다.

  좋은엄마로는 함량미달이고, 좋은 딸 좋은 아내는 애초에 포기했고’ 라는 대사가 계속 귀에 맴돌았습니다. ... 그래서 우리나라도 하루빨리 다른나라들처럼 남성의 육아휴직이 보편화되는 날이 와서 여성도 남성도 육아에 얽매이지않고 자유롭게 꿈을 펼칠 수 있었으면 하고 생각해보았습니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.17

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  조리 가공시 생성물질

  . * 실리콘수지 - 인체에 무해하다고 알려져 있으나, 여전히 함량은 낮아야함.. ◈껌 껌 - 100 % 식품첨가물로 만들어지는 식품 1. ... 온혈동물의 장 내, 가열육, 가금육, 계란, 원유, 새우, 생선등에서 발견. 4. ... 가금육, 계란, 햄, 유제품등에서 발견 3.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  한국방송통신대학교 농학과 식용작물학 과제

  즉, 볍씨의 수분함량이 15%에 이르기까지는 30도에서 약 20시간, 20도에서 약 40시간 걸리며, 수분 함량 25%까지는 30도에서 약 30시간, 20도에서 약 60시간 이상 소요되는데 ... 볍씨의 생육 시 적정 온도 관정에서도 예측해 보면, 볍씨가 발아하는 과정은 흡수기 -> 활성기 ->발아 후 생장기로 구분되며 볍씨의 수분흡수 속도는 온다가 높을수록 빠르다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.09

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  어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

  이러한 소금의 처리는 어류의 조직과 물성을 변화시키는데 우선 어류를 염장하면 어육의 수분함량이 증감한다. ... 연제품은 냉동연육, 어묵, 어육소시지등이 있다. 연제품은 어종이나 크기에 관계없이 원료의 사용범위가 넓으며, 신선도가 높지 않은 원료 사용이 가능하다. ... 성형해준 어묵반죽을 기름에 넣고 튀겨주는데 가열의 목적은 육단백질을 변성 응고시켜 탄력있는 겔을 형성시키는데 있고 세균이나 곰팡이 사멸시키는데도 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  S20C의 조직설명과 광학현미경 원리 및 사용방법

  S20C는 S45C와는 달리 탄소의 함량이 적어 위의 사진으로 보았을 때 검은 부분이 작아졌다. 탄소함량에 따라 미세조직이 변화함을 알 수 있다. ... 즉 현미경 사진으로 볼 때 짙은 색으로 보이는 부분이 적어지게 된다. * 광학현미경 원리 및 사용방법 대표적인 현미경의 관찰방법과 분해능 관찰 방법 분해능 유 효 배 율 관찰범위 육 ... 탄소함량이 적어지면 그 만큼 펄라이트 조직이 적어지게 된다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.19

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  정답: (가)리스테리아 식중독 설명: 세균성 식중독 중 감염형에 속하는 리스테리아 식중독은 주로 원유나 살균처리하지 않은 우유, 핫도그, 치즈, 아이스크림, 소시지, 가금육, 식육, ... 본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 ... 식품은 0). (7점) 식품유형 카페인 함량(mg/kg) 섭취 식품명 식품 섭취량(g) 카페인 섭취량(mg) 과자 73.9 추잉껌 917.2 캔디류 577.4 츄파?

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.07.30

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  Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의 휘발성 염기질소 측정

  신선한 고등어는 부패가 진행되면 육 내부에 미량으로 포함 되어 있는 휘발성 염기질소의 함량이 증가하게 된다(7). ... 시판 고등어의 휘발성 염기 질소 함량에 대한 평균값은 10.7 mg/%이다(6). ... VBN의 함량에 따라 어육의 선도 판정을 가늠할 수 있는데 신선한 어육에서는 5-10 mg/%, 보통 선도의 어육에서 15-25 mg/%, 부패 초기의 어육은 30-40 mg/%,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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  육수 제조 시 가열 시간의 효과 레포트

  근육 내에 결체조직의 함량이 많을수록 질긴데 가열에 의해 단백질이 분해되어 젤라틴이 된다. 1. ... (수) 실험 원리 양지는 지방과 근육막이 많이 있어 국거리, 스튜, 분쇄육 등으로 적합하다. ... 실험 목적 육수 제조 시 고기의 가열시간에 따른 맛을 비교하여 육수 제조에 가장 적합한 가열시간을 알아본다. (1) 실험재료 양지육 200g 간장 약간 소금, 후추 약간 마늘 3개

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  [방통대][방송대][재배식물생리학] 쌍자엽 식물의 잎과 뿌리의 구성, 식물체의 1기생장과 2기생장과정, 세포 및 세포의 소기관에 있어서 원형질막의 중요성, 수분의 수직이동은 왜 집단류에 의해 이루어지는지, 녹말과 설탕의 합성에서 공통점과 차이점, 식물 종자의 휴면 및 발아에 대한 식물 호르몬의 길항작용과 상조작용, 보리와 상추의 발아과정의 차이점, 적색광과

  사과의 생육주기는 발아개화기, 결실기, 생장기, 수확기, 휴면기로 구분할 수 있다. 3월 말에서 4월 상순 경에 발아가 시작되며 이 후 개화를 하게 된다. ... 이를 바탕으로 토성에 따라 유효 수분 함량이 가장 높은 토양을 산출하면 아래의 그림2와 같이 점토 함량이 20~30%에 해당하는 미사질 양토 혹은 미사질 식양토가 해당된다고 할 수 ... [그림2] 토성에 따른 유효수분함량 변화 토양의 콜로이드화는 어떤 현상인지를 설명하고, 식물의 양분이용 관점에서 어떤 장점이 있는지 기술하시오.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.14

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  축산기술사 기출문제 정리

  소화 관기능의 발달이 지장받게 된다. - 이유 : 한우의 하루 비유량은 초산우의 경우 분만후 1개월시 3.5㎏이고 경산우의 경우는 4.1㎏으로 다소 높아지나 송아지를 어미젖으로만 사육시 ... 사료에 들어있는 수분 함량도 건물섭취량에 영향을 미치는데, 수분함량이 50%를 넘어가게 되면 그만큼 건물섭취량도 줄어들게 된다. ... 높고 조섬유 함량이 낮음 - 단백질 및 아미노산 조성이 불량 - 소화율 및 기호성이 높음 - 비타민 A, D, 카로틴 함량이 낮음 - 리보플라빈, 나이아신의 공급능력이 낮음 - 칼슘과

  시험자료 | 32페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.08.14

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