"육함량" 검색결과 1-20 / 2,554건

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  원저 : 육제품중 아질산근의 함량변화에 관한 연구

  한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 예방수의학회지 신광순, 조종후, 남궁석, 황대우

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  양식 뱀장어의 뼈와 육의 무기질 함량 및 지방산 조성

  한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 홍선표, 김선영, 정도영, 정평화, 신동화

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  토마토 플러그육묘시 기비수준 및 관비 시작일이 묘 생육과 무기성분 함량에 미치는 영향

  동일한 관비 시작일에서 기비수분이 0.5X인 처리가 1.0X나 1.5X 처리 보다 인산 함량이 많았고, 기비수준이 높을수록 K, Mg 및 Fe 함량이 감소하고 Ca 함량이 증가하였다

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  육류 및 육가공식품 중의 총 Creatinine 함량

  한우육을 비롯한 육류 4종, 육가공식품으로서 다시 다류 4종, 라면수프류 5종, 컵라면수프류 2종, 그리고 햄류 3종과 소시지류 3종에 있어서의 크레아티닌 함량을 조사하여 다음의 ... 햄류와 소지지류의 경우 크레아티닌 함량이 고른 분포를 보였으며, 햄류의 크레아티닌 함량이 소시지류보다 22∼37% 정도 높았다. ... 한우육에 있어서의 크레아티닌 함량은 시료 100g당 252.0㎎으로서 수입우육의 경우보다 높았으며, 계육<돈육<수입우육<한우육의 순으로 함량이 높게 나타났다.

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  <보육교사실습> 과자의 푸드아트

  . - 거품형 반죽 제품 계란 단백질의 기포성과 유화성, 열에 대한 응고성을 이용한 제품 : 스폰지케익, 엔젤푸드케익, 머랭 등이 있다. ③ 수분함량에 따른 분류 - 생과자 : 수분이 ... 활동을 함으로써, 양손을 이용하는 감각 교육이 활발하게 이루어지게 되므로, 유아의 좌뇌와 우뇌의 뇌세포 발달과 소근육 발달 훈련에 적합하다. 5. ... 그럼으로써 Food Art에 의한 아동의 심미적 감각이 발달하게 되며, 정서적인 안정감을 찾을수 있게 도와준다. (3) 양손을 통한 감각교육과 소근육 발달 - 과자를 통한 푸드아트

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.01

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  Quality Determination of Different Wholesale Cuts of Goat Carcass at Different Ages

  염소육의 수분함량은 69.20- 73.31%, 1년생 염소육의 회분함량은0.989 ± 0.129%로 다른 연령대의 염소육보다 높은 것으로 나타났으며 이 결과 또한 유의적인 차이(P ... 칼슘의 함량은 유의적인 차이를 나타내지 않은 반면 1년생 염소육의 인의 함량은 0.149 ± 0.0251%로 다른 년생의 염소고기에 비하여 높은 것으로 나타냈다. ... 염소육의 지방 함량은 2.657-11.469%로 유의적인 차이(P < 0.01)를 나타냈다.

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  연령에 따른 한우 암소육의 산화안정성

  This study was conducted to investigate the effect of age on the oxidative stability of Hanwoo (Korean cattle) cow beef. The samples of M. longissimu..

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  시판 햄류, 소시지, 베이컨 중 아질산이온 함량조사

  등 26건 등)에 대하여 아질산 이온 함량을 시험, 조사한 결과, 아질산염 함량이 10 ppm 이상 되는 검체들은 햄류 45.9%, 소시지류 62.5%, 베이컨 37.5% 그리고 분쇄 ... 2002년 1-12월까지 시험 의뢰된 식육가공품 총 450건(햄류 231건, 소시지류 112건, 건조저장육류 32건, 양념육 17건, 분쇄가공육 16건, 베이컨 16건, 식육통조림 ... 가공육 12.5% 이었고, 30ppm 이상 나타난 검체로는 햄류 14건, 소시지류 5건, 베이컨 1건 그리고 분쇄가공육 1건으로, 식육가공품에 대한 아질산 이온의 사용이 일반화되어

  논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  수분 부족 스트레스 처리시 Monodehydroascorbate Reductase (MDHAR)의 반응

  수분 부족 스트레스가 진행됨에 따라 아스코브산의 함량은 정상 생육 시 보다 더 높은 경향을 보였으나 환원형인 디하이드로아스코브산의 함량은 수분 부족 스트레스를 처리한 초기에 정상생육 ... 그러나 총 엽록소에 대한 카로티노이드의 비율은 수분 부족 스트레스를 처리한 식물에서 정상생육 시 보다 더 높은 경향을 보였다. ... 총 엽록소함량은 수분 부족 스트레스를 처리한 공시작물에서의 함량이 정상 생육시 보다 그 함량이 대체적으로 낮은 경향을 보였으며, 엽록소 a와 엽록소 b함량 변화도 총 엽록소의 함량변화와

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  Effect of Differences in Soil Water Contents on Toluene Removal Concentration by Indoor Plants

  실내에서 토양수분의 공급은 식물의 생 육을 위한 기본적인 관리 사항이다. ... 따라서 본 연구는 토양수 분함량에 따른 생리적 반응이 가스상 공기오염물질인 톨루엔 저감에 미치는 영향을 구명하고, 최적의 생육과 공기 정화 효 과를 위한 적정 토양수분함량을 찾고자 ... 반면 파키라는 토양수분함량 20% 이 하 처리구에서 톨루엔 저감량이 증가하였으나 10% 처리구에 서 생장량이 저하될 가능성이 있으므로, 공기 정화와 생육을 위한 최적 토양수분함량은

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.29

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  서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

  연결을 통한 표적화된 게놈 변형 및 그 응용 연구, 비타민 E 보충이 포함된 β-글루칸이 성장 성능, 혈액 프로필, 면역 반응, 돼지고기 품질, 돼지고기 풍미 및 돼지 사육 및 비육 ... 식품동물생명공학부 랩에서 Clostridium perfringens에 대한 용해 및 결합 활성이 향상된 새로운 키메라 엔도리신 연구, 한우의 성장 성능, 도체 및 육질 특성, 글리코겐 함량 ... 포함 연구, 거세 후 한우 장심근의 지방 침착과 관련된 전사체의 변화 연구, 황소 거세 후 뼈 형태형성 단백질과 그 신호 분자의 상향 조절 및 한우의 근육 내 지방 함량과의 연관성

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.05

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  담수양어장 슬러지의 배지내 혼합비율이 고추(Capsicum annuum)와 토마토(Lycopersicum esculentum) 공정묘의 생장에 미치는 영향

  또 AWWS의 함량이 증가할수록 변화의 폭이 작아졌음에도 불구하고 생장은 AWWS 함량이 증가할수록 양호해 육모후의 정식시의 생장도 우수하리라 기대된다. ... AWWS를 육묘용 배지에 혼합하여 사용시 육묘시 액비에 절감과 시비 노동력의 감소로 인한 생산비의 절감을 실현할 수 있고 묘의 생장속도의 증가로 인한 육모기간의 단축이 가능하다고 생각된다 ... , 엽수, 엽면적, 초장 및 엽록소 함량은 배지내에 첨가된 AWWS의 농도가 높을수록 양호하였다.

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  닭가슴살 또는 기계발골 계육의 첨가 수준이 유화형 소시지 품질특성에 미치는 영향

  닭가슴살을 첨가한 소시지는 수분과 단백질 함량이 증가하였으나, 지방함량이 감소하였다. 기계발골 계육 첨가는 소 시지의 수분과 단백질 함량을 감소시키고, 지방함량을 증가시켰다. ... 조직감에서 닭가슴살 첨가는 경도, 탄력성, 검성, 씹힘성이 증가하였으나, 기계발골 계 육 첨가는 경도, 탄력성, 검성, 씹힘성을 감소시켰다. ... 본 연구는 닭가슴살(5, 15, 25%)과 기계발골 계육(5, 15, 25, 35%)의 첨가 수준을 달리하여 제조한 소 시지의 품질특성을 조사하여 육가공제품의 원료로 적정 첨가 수준을

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  라이신 급여수준에 따른 미경산 재래흑돼지육의 품질특성

  This study was carried out to investigate the comparison of quality characteristics of Korean native black porks fed high, medium and low levels of ..

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  Effect of Salt Stress Treatment on the Growth, Flowering Characteristics, and Pigment Content of Oriental Lily

  본 연구는 분홍 색 오리엔탈 나리 'Medusa', 'Lake Carey', 'Ovada'의 생 육 시기별 염스트레스에 따른 표현형 및 색 관련 화합물 함 량 변화를 조사하였다. ... 품종마다 차이는 있지만, 발아 전이 발아 후 염 처리보다 총 페놀과 총 플라보노이드 함량이 더 낮은 것을 확인하였다. ... 또한, 염스트레스는 꽃과 같은 식물에서 생성 되는 색 관련 화합물인 페놀과 플라보노이드 함량도 시기별 로 차이가 있었다.

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.29

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  라이신 수준에 따른 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 해동후 냉장중 품질비교

  This study was carried out to investigate the comparison of meat quality of Korean native black porks and modern genotype pork fed high and low lysi..

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05

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  국내 육제품의 특징

  (육함량 70% 이상, 전분 10% 이하의 것). ② 축산물가공품의 유형 ● 소시지 : 식육(육함량중 10%미만의 알류를 혼합한 것도 포함)에 다른 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 후 ... 국내산 육가공품은 수입산 제품에 비해 나트륨함량이 적다. 농촌진흥청의 자료에 따르면 국내산 제품이 수입산 제품에 비해 나트륨 함량이 38%까지 낮다고 한다. 3. ... 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 후 숙성·건조하거나 훈연 또는 가열처리한 것(육함량 75%이상, 전분 8% 이하의 것)을 말한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.30

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  소고기를 위한 변론 중 소고기와 사람

  가공육은 심장병과 당뇨병의 발생 위험을 높이지만 비가공육은 그렇지 않다. 중요한 것은 지방 함량이 아니라 소금과 방부제 함량이다. ... 가짜 고기, 청정 고기, 대체 육은 포화지방함량, 나트륨, 유전자 변형성에 집중한다. 제조업자들은 이런 제품을 지구의 구원자로 홍보한다. ... 탄산 음료에 들어가는 액상 과당의 과당 함량이 69%로 높다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13

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  프레스햄 전반에 대하여

  즉 혼합 프레스 햄은 전체 육 함량의 10% 미만의 어육 육괴를 혼합한 것과 전체 육 함량중 10% 미만의 알류를 포함한 것도 포함하여 식육의 육괴를 염지한 것에 결착제, 조미료 및 ... 혼합 프레스햄 혼합 프레스 햄은 프레스햄과 동일한 제품 유형이나 최소 돈육 사용량에 대한 제한이 없으며 칠면조육이나 계육, 어육 등이 원료육으로 사용 가능하고 원료육 함량도 낮은 저급의 ... 프레스햄 주요 성분 프레스 햄 주요 성분의 배합 기준은 육함량 85%이상, 전분 5% 이하야 하며 이 때 돼지고기는 전체 함유량의 70%이상이어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  축산물 이용학 요점정리 /필수자료

  가금육을 원료로 사용하는 경우 지방산패에 주의하여야 함. 원료육으로 단백질 함량 증가 및 원가절감을 위해 기계적 회수육과 트리밍(trimming) 육을 첨가하는 경우도 있음. ? ... 원료육의 수분/단백질 함량비율이 높을 경우, 수분리가 발생할 수 있음. ? 비분쇄 또는 조분쇄형 육제품에서는 결착력과 보수력, 유화형 분쇄제품에서는 유화력과 보수력이 요구됨. ... 포화지방산 함량이 높고 불포화지방산 함량이 낮음. ?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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