"고체식품의계량" 검색결과 21-40 / 208건

• 

  실험 6. 효모 발효를 이용한 천연화장품 만들기

  미생물은 식품이나 의약품, 농업에 사용되었는 데 이를 화장품에 접목시켜 응용하고 있다. ... 그러나 이들을 장시간 그대로 두게 되면 고체 입자의 침전이 일어나기도 하고 고체 입자간의 응집에 의해 사용할 때 뭉침이 생기거나 얼룩이 생기기도 한다. ... 비즈왁스, 코코넛오일,시어버터 계량 사진 Fig 7.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

  대두유는 처음 계량할 때 255g을 계량했는데 대두유를 너무 많이 넣은 탓에 버터처럼 떡지기 시작한 것으로 생각된다. ... 실험 원리 1) 마요네즈 마요네즈는 반고체의 영구적 유화액으로, 지방함량이 65%이상이다. ... 식품 공전에서“식용유지와 난황 또는 전란, 식초 또는 과즙을 주원료로 사용하거나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화 등의 방법으로 제조한 것을 말한다.”로 정의하고 있다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  경도 실험 예비 보고서

  [고체/재료실험01] 경도 실험 예비 보고서 과목명 고체/재료 실험 담당교수 학과 기계공학과 학번 이름 - 1 - 1. 경도의 정의에 대해 간략히 설명하시오. ... 외국에서는 일부 도자기제품도 경도측정을 해야 한다. ● 농업생산 중에서 경도 시험은 토양의 푸석푸석 한 정도와 열매가 익은 정도를 판단하는데 응용된다. ● 경도 시험은 식품가공과 의약 ... 거시적 경도는 일반적으로 분자 간 결합이 강한 것이 큰 값을 갖는 것이 특징이지만, 실제로 힘을 받는 고체 물질의 거동은 복잡하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  설탕의 첨가량에 따른 팥양갱의 관한 실험보고서

  재료 및 분량 팥앙금 400g (200g×2), 설탕 600g (200g/400g), 한천 12g, 물 600mL 얼음 적당량 기구 및 기기 전자저울, 계량스푼, 계량컵, 거품기, ... 이번 실험에 이용한 한천은 단독으로는 식품 가치가 없지만 다른 식품에 응고를 도와 식품의 질감을 좋게 하며 먹기가 용이하여 노인의 영양식이나 환자식 등에 이용되고 있다. ... 완전히 어는 것과는 다르게 어느 순간에 흐름을 멈추고 반고체 상태가 되는 것을 ’겔‘, ’젤‘, ’졸‘이라 합니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 조리 보고서 (유지 온도에 따른 품질 변화)

  실험 기구 및 기기 : 프라이팬 5개 타이머 튀김용 젓가락 온도계 키친타월 접시 5개 전자저울 계량컵 체 6. ... 튀김의 온도가 낮을수록 식품이 흡수하는 유지의 양은 많은데, 튀김의 온도가 너무 높으면 식품의 겉부분이 빠르게 튀겨져서 내부의 수분 용출을 막기 때문이다. 10. ... 한편 포화지방산 함량이 높은 팜유는 상온에서 고체 상태로 존재한다. (4) 발연점 유지를 가열할 때 읽은 푸른색 연기가 나기 시작하는 온도를 발연점이라고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.17

  다운로드 장바구니
• 

  식품 위생 미생물학 실험 레포트 3 대장균군 정성시험

  획선 도말 결과 References - 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 PPT - 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 같은 방법으로 고체 배지에 균을 획선 도말한다. 37℃의 incubator에 넣어 24시간 정치배양한다. Picture 11. 균 획선 도말 Picture 12. ... 대장균군 정성시험 날짜 실험자명 학과 학번 지도교수명 Purpose 식품 등에 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

  액체식품의 부피를 측정하는 계량기구를 쓰고, 계량법을 설명하시오. - 계량컵 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup - 계량법 : 액체(기름, 꿀)를 계량컵에 가득 ... 전분 호화액이 뜨거울 때는 점성이 있고 흐르는 성질을 가진 ( ㉠ ) 상태이나 대개 38℃ 이하로 냉각하면 반고체 상태의 ( ㉡ )을 형성한다. 1) 위에서 설명한 전분의 특성을 쓰시오 ... 계량의 목적을 쓰시오. 1. 재현성 있는 조리 : 표준화 2. 조리시간 절약 : 계량기구로 한번에 3. 경제적 : 재료 낭비 없음 4. 환경친화적 조리 : 재료 낭비 없음 2.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

  다운로드 장바구니
• 

  병원 미생물학 실험_토양균 배양

  Incubator (배양기) : 미생물, 동식물 세포 배양, 식품의 저장성 실험 등 각종 항온 실험에 사용된다. ... PDA배지 : 감자와 dextrose의 영양분과 한천의 고체화 성질을 이용하여 미생물을 배양하는 배지이다. ... 물리적 형태 고체 배지 : Agar가 함유된 배지 액체 배지 : Agar가 함유되지 않은 배지 Agar (한천) : 액체 배지를 굳히는 역할 재료, 조성원 : 천연배지, 합성배지,

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  실험조리 - 튀김실험

  반고체 상태인 지방으로 분류한다. ... 실험재료 재료: ,오징어, 고구마, 밀가루(중력분), 버섯, 물, 달걀, 중조 기구: 튀김기름, 튀김망, 튀김젓가락, 키친타올, 접시, 계량스푼, 계량컵, 스텐볼, 칼, 도마 튀김옷 ... 경우보다는 튀김옷을 입힌 경우가, 일반 튀김옷을 입힌 경우보다는 중조를 첨가한 튀김옷을 입히는 경우가 더욱 바삭한 질감을 주었다. ☞ 고찰 유지는 융점에 따라 상온에서 액체상태인 기름과 고체나

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

  또한 유지는 식품의 향미와 조직감, 기호성에 큰 영향을 미친다. ... 버터, 마가린, 쇼트닝 같은 고체지방을 교반해 주면 속에 공기가 혼입되면서 색이 옅어지고 부드러운 크림상태가 된다. ... : 전자저울, 계량컵, 계량스푼 - 일반조리기구 : 강판, 거즈, 프라이팬, 접시, 칼, 도마, 키친타월 ▣ 실험방법 1) 고등어를 깨끗이 씻어 3장 뜨기(구이용)로 준비한 후 10%

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학실험 - 지방 첨가량에 따른 biscuit(비스킷)의 연화 효과

  이때 단단한 고체는 입자들이 쌀알 크기가 될 때까지 페이스트리 분쇄기로 조각낸다. ... 기구 및 기기 오븐, 전자저울, 볼, 체, 도마, 밀대, 주걱, 비스킷 커터, 포크, 계량스푼, 실린더, 스페츌러나 자, 혹은 칼 Ⅳ. ... 비스킷 법에서 고체지방은 작은 조각으로 쪼개진다. 머핀 법에서는 액체 지방이 다른 액체 재료들과 함께 분산된다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  계량 및 글루텐

  계량 및 글루텐 실험 (1) 액체와 고체의 계량 (2) 글루텐의 추출 조리원리 및 실습 식품영양과 201903057 허다희 (2) 글루텐의 추출 실험목적: 밀가루에 물을 넣고 치대어 ... 고체 식품의 계량 (1) 밀가루 A: 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵으로 1C을 수북히 담고 윗면을 스패출러로 평평하게 깎아 무게를 측정한다. (2) 밀가루 B: 밀가루를 체에 친 ... : 식품의 종류에 따른 계량 방법과 측정에서 있을 수 있는 오차를 이해함으로써 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  [분석화학실험]A+ 용액의 조제 및 농도계수 측정 고찰 자세히

  질량 퍼센트 농도의 이용 ▶ 식품의 영양 성분 표시, 약품의 특정 성분의 함량 등을 나타낼 때 이용함 ? 몰농도(molarity)? ... 실험에는 분자량 126.07g의 상온에서 백색의 고체 상태인 수산(옥살산)을 사용하였는데 그 이유는 산화가 잘 일어나기 때문이다. ... 또한 분자량의 40g인 강염기의 대표적인 물질인 수산화 나트륨은 화학 실험에서 가장 널리 사용되는 염기로써 순수한 수산화 나트륨은 흰색 고체이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  [고분자소재공학실험A+] PHB gel 제조

  -현재까지는 액체를 흡수하여 보지하는 것에 주목하여 흡수성 고분자 겔의 개발이 주를 이루었으며 특히 공업제품에서의 응용, 가공식품, 보존식품 등 식품분야에서의 응용과 사막의 녹화를 ... 43/57을 위한 vial 5개를 준비하고, 헷갈리지 않도록 labeling 해주었다. 0.03g/ml를 위해서는 0.06g PHB, 0.02g/ml를 위해서는 0.04g PHB를 계량해야 ... -팽윤된 겔은 고체와 액체의 중간 형태로, 그 화학적 조성 및 여러 인자에 의해 점성이 있는 액체에서 상당히 단단한 고체까지의 다양한 성질을 나타내며 다량의 용매를 흡수하여도 유한

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.29 | 수정일 2022.03.16

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 영양판정 및 실험 레포트] 동물실험, 식이조절, 해부 (조성에 차이를 둔 식이를 각각 제조하여 2주간 실험쥐를 사육 후, 해부)

  고체 시료들은 덩어리지지 않게 분말을 부순 후, 가루가 날리지 않도록 한곳에 모아 용기에 담는다. ③ 액체시료는 전자저울에 비커를 놓고 계량하며, 용기나 숟가락에 묻지 않도록 고체 ... 카제인은 식품제조용, 의료용, 공업용 등에 사용되고 있는데. ... 영양판정 및 실험 REPORT 학과 : 식품영양학과 학번 : 이름 : 제출일 : 2016년 1. 실험제목 : 동물실험 2. 실험날짜 : 2016년 3.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.01.08

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  튀김 등 식품 조리 시 아미노산과 환원당이 반응하여 생성되는데, 백색 무취의 결정성 고체로 식품에서 발생하지 않는 경우 오·폐수 처리시설의 불순물 제거제나 화장품 내 피부 연화제, ... 밥은 우선 계량컵을 사용하여 적절한 쌀 양을 정하고 밥솥에 넣어 불려 둔다. 사전에 혹시 남아있을지 모를 농약이나 독성물질로 인해 쌀을 씻는다. ... 본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  TLC 실험보고서

  -농업용어사전: 농촌진흥청 - 두산백과 - 식품과학기술대사전, 2008. 4. 10., 한국식품과학회 - 생명과학대사전, 초판 2008., 개정판 2014., 강영희 ... 알루미나나 실리카겔 등의 고체를 고정상으로 한다. 2. 이것을 유리면 위에 얇은 층이 되도록 바른다. 3. 하단에 가까운 장소에 바늘로 주의깊게 기선을 긋는다. 4. ... 완전 분리까지는 더 실험을 진행하여야 한다. ③ 전개용매는 매스실린더로 암모니아, 초산에티르, 에탄올, 1:3:1 비율로 정확하게 계량한 후 섞어 사용하여야 한다. (6) 참고문헌

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.09 | 수정일 2020.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  경도측정 예비보고서(고체재료실험)

  경도측정 예비보고서 고체/재료실험 /5 경도의 정의에 대해 간략히 설명하시오. ... 거시적 경도는 일반적으로 분자 간 결합이 강한 것이 특징이지만, 힘을 받는 고체 물질의 거동은 복잡해서 경도의 여러 가지 측정값이 있다. ... 외국에서는 일부 도자기제품도 경도측정을 해야 한다. 8) 농업생산 중에서 경도 시험은 토양의 푸석푸석 한 정도와 열매가 익은 정도를 판단하는데 응용된다. 9) 경도 시험은 식품가공과

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.08 | 수정일 2020.05.11

  다운로드 장바구니
• 

  비누화 반응 결과 레포트(고찰)

  고체비누는 NaOH를 이용해서 만들었지만, 찾아본 결과 액체비누는 KOH를 사용했다. 왜 KOH를 사용했을까. ... 오차(계량할 때 비커로 옮겼다가 넣는 과정에서 적은 양이기에 비커에 잔여된 용액들이 있을 수 있음. 일정한 온도로 유지시키지 않았음.) 황우람. ... 흡습성을 이용하여 식품의 건조를 막기 위해 사용되며, 화장품의 건조방지제, 인쇄잉크, 도료, 투명비누의 제조 원료, 분석시약, 외용약 등에 널리 이용된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.09

  다운로드 장바구니
• 

  LEED GA V4+V4.1 최신판 요약정리본3_ Water Efficiency(WE)

  계량기 설치 – 설계 및 건설 단계에서 프로젝트 팀은 계량기 유형, 위치, 효율성에 대해 의논 2. ... 처리수 – 물 품질에 영향을 안 주기 때문에 음용수로 대체 – 에어컨 응축수, 빗물, 증기 시스템 응축수, 식품 증기선 배출수, 제빙기 응축수, 소방 펌프 시험수 2. ... 1000ppm – 이산화규소(SiO2): 100ppm – 염화물: 250ppm – 전도도: 2000μS/cm – 신선한 보충수의 블로우다운과 투입에 의존하기 보다는 물을 처리하여 용해된 고체를

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.26 | 수정일 2024.05.21

  다운로드 장바구니