V도 작성하기 - 영양과 소화

소개글

유의미 학습에서 나타나는 V 다이어그램을 그린 것입니다.

목차

집중질문 :
이론 ․ 개념적 측면
방법론적 측면

본문내용

집중질문 :
침은 어떻게 소화작용 하는 것일까?

이론 :
• 소화 작용이란 음식물 속의 영양소가 소화관 벽의 세포막을 통과 할 수 있는 작은 분자로 분해하는 것이다.
• 침 속의 소화 효소인 아밀라아제는 음식물 속에 들어 있는 녹말을 엿당으로 분해한다.
• 소화 효소는 pH와 온도의 영향을 받는다.
• 아밀라아제는 중성의 pH와 체온 정도의 온도에서 활발하게 작용한다.

원리 :
• 녹말+아밀라아제 포도당
• 증류수(중성), 묽은 염산(산성), 수산화나트륨(염기성)
• 아밀라아제(단백질) 변성
• 포도당 + 베네딕트용액 ⇨ 황적색

참고 자료

없음