중국 각 지방의 대표적인 요리와 지역적 특징

소개글

중국의 각지방 마다의 대표적인 음식과 지역적인 특징을
손수 제작해서 발표하여 자료입니다.
부족하더라도 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.

목차

@지역적 특징
광 동 요 리
북 경 요 리
사 천 요 리
산 동 요 리
상 해 요 리
천 진 요 리
호 남 요 리
호 북 요 리
회 양 요 리
특 선 요 리

@일반적 특징

*참고문헌

본문내용

베이징요리(징차이): 밀가루를 이용한 요리 발달.
물이 필요한 요리보다는 기름으로 볶는 요리법 발달.
난 징 요 리 : 중부의 대표적인 요리
장강의 수자원과 쌀을 바탕으로 한 다양한 요리.
광둥요리 (난차이) : 남부 요리를 대표하는 요리로서
재료가 가지고 있는 자연의 맛을 살려낸 담백한 맛.
쓰촨요리 (촨차이) : 악천우를 이겨내기 위해 다량의 향신료 사용.
매운 요리와 마늘, 파, 고추를 사용하는 요리가 주류를 이룸.

참고 자료

없음