식품학특론

소개글

식품학특론에 대한 ppt자료입니다.

목차

농심 컵라면 ‘녹말용기’ 사용
라면스프 봉지째 넣는다?
미국산 쇠뼈분말 라면스프 안전한가?
‘건면세대’ 개발한 농심
삼양식품 ‘맛있는 라면’
한국야쿠르트
‘장라면 고추장맛’
마무리 하며…

본문내용

마무리 하며…
“웰빙면 통했다”…수요 창출 한 몫
구수한 맛·저칼로리·생면 인기
편의점용 틈새라면 새로운 경쟁
:
최근 소비자들의 생활수준 향상과 건강에 대한 욕구가 높아지면서 라면소비에 대한 인식도 조금씩 바뀌고
있으며, 이러한 변화에 맞춰 선보인 제품들이 시장에 보다 쉽게 정착하는 해였다는 게 업계의 분석이다.
기존의 자극적인 맛의 라면을 싫어하는 소비자들로부터 구수하고 깔끔한 국물 맛으로 사랑을 받았다.

또한 그동안 다이어트의 적으로 불리던 라면이 기존의 통념을 깨며, 간편하게 건강도 챙기고 다이어트에도
도움 되는 저칼로리 면으로 인기가도를 달렸다.
오뚜기 컵누들 농심 쌀국수 포들면과 녹두국수봄비‘ 삼양식품 ‘안튀긴면’

“소비자들의 취향이 복잡 다양해지고 여성층, 고령층, 어린이 등 소비타깃이 세분화되면서 저칼로리 면을
선호하는 소비계층이 확실히 구분되는 경향을 보이고 있다”고 설명했다.

참고 자료

참고사이트
식품음료신문
한국영양학회
대한민국국회도서관