[영양학]운동과 영양

소개글

건강교육특론 수업에 제출한 레포트입니다.
꼼꼼하고 알차게 구성해놓았습니다.

목차

Ⅰ. 영양소와 영양
1. 영양소의 기능과 종류
1) 단백질
2) 지방
3) 탄수화물
4) 무기질
5) 물
Ⅱ. 영양과 운동
1. 운동과 에너지대사
1) 운동과 에너지
2) 운동과 영양밸런스
3) 탄수화물과 운동
4) 단백질과 운동
5) 지방과 운동
6) 비타민과 운동
7) 무기질과 운동
8) 수분과 운동
9) 운동 시 수분공급
2. 운동과 영양섭취
1) 운동과 영양섭취
참고문헌

본문내용

Ⅰ. 영양소와 영양

영양소란?
우리가 먹는 식품의 구성물질들인데 이들은 체내에 여러 가지 다양한 방법으로 쓰여 생명을 유지시켜주고 건강과 성장을 촉진 시켜주는 역할을 한다. 인간이 성장기에 정상적인 성장을 유지하고 또 전 생애를 통하여 좋은 건강을 유지하기 위해 필요한 영양소는 현재까지 모두 50개정도인 것으로 알려져 있다. 이중 세 가지는 신체에 에너지를 주는 것으로서 탄수화물, 단백질 그리고 지방이며 특히, 탄수화물과 지방이 에너지의 주된 급원이 된다. 나머지 세 가지 영양소는 무기질, 비타민, 물로서 위의 영양소들처럼 에너지를 주지는 못하나 꼭 필요한 에너지원이다.

1. 영양소의 기능과 종류
1) 단백질
단백질은 신체의 구성기능과 에너지를 내는 기능의 두 가지 면에서는 탄수화물이나 지방과 같다. 그러나 단백질은 탄수화물이나 지방, 두 영양소와는 달리 신체에서 에너지를 내는데 쓰이지 않는다. 그 대신에 단백질은 체내에 필수적인 중요한 물질들을 만들거나 운반하고, 또는 외부로부터 이물질과 대항해 싸우기도 하며 나아가서는 뼈, 근육과 연결조직을 이루기도 한다. 또 혈액을 응고시키는 데에도 여러 가지 종류의 단백질이 필요하다. 영양 학자들이 권장하는 단백질의 섭취량은 총 섭취 열량의 15% 정도로서, 지방의 20%, 탄수화물의 65%와 비교하여 볼 때 적은 양이다.

(1) 단백질의 기능
단백질은 신체 내 모든 세포에서 발견되며 신체조직의 성장과 유지에 매우 중요하다.
식사로부터 섭취한 단백질이 충분해야만 임신이나 성장기 동안 정상적인 성장이 이루어진다. 특별히 생의 전 시기 중 단백질이 많이 요구되는 중요한 때인 임신기, 수유기 및 성장 기 어린이에게 단백질의 섭취가 부족할 경우 성장이 정상 속도보다 느려지며 심하면 성장이 정지되는 수도 있다.
단백질은 머리카락이나 손톱, 발톱의 성장, 그리고 피부를 위해서도 필요하며 뼈와 결합조직, 그리고 혈액의 유지를 위해서도 필요하다.

① 호르몬, 효소와 항체의 형성
신체는 단백질로 된 몇 가지의 조절물질들을 갖고 있다.

참고 자료

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김종훈 외, 운동영양학, 교학연구사, 1996.
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이수천 외, 운동과 영양, 정림사, 1998.
하남길, 움직이는 예술과학의 이해, 대한미디어, 2004.
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