[스포츠영양학]운동능력과 영양

소개글

운동능력과 영양은 우리몸을 구성하고 있는 7대 영양소에 대한 상세한 설명과 운동시 적용형태 및 방법 등을 많은 그림과 표자료를 이용하여 만들었기에 발표자료로서 유익할 거라 생각합니다.

목차

1. 건강을 위한 식이요법

2. Carbohydrate(탄수화물
- Carbohydrate 소비와 Glycogen 저장
- Glycogen저장량 회복을 위한 탄수화물 섭취
- Carbohydrate의 형태
- Carbohydrate의 운동능력 향상적 특징

3. 지방 (fat
- 지방의 운동능력 향상 보조물로서의 특징

4. 단백질 (protein
- 단백질의 운동능력 향상 보조물로서의 특징

5. 비타민 (Vitamin
- B-복합 비타민
- 비타민-C
- 비타민-E

6. 무기질 (minerals
- 칼슘 (calcium
- 인 (phosphorus
- 철분 (iron
- 나트륨, 칼륨, 염화물

7. 수분 (water

8. 경기전의 식사
- 글리코겐 저장의 초과 회복
- 글리코겐 부하(glycogen loading

본문내용

건강을 위한 식이요법
탄수화물 : 총 칼로리의 55~60% 섭취
지방 : 30% 이하 (포화지방 10% 이하)
당(sugar) : 10% 이하
콜레스테롤 : 300 mg/day
식염섭취 : 3g/day

5대 영양소- 탄수화물 (Carbohydrate)- 지방 (fat, lipid)- 단백질 (protein)- 비타민 (vitamins)- 미네랄 (mineral)

탄수화물의 종류
탄수화물의 체내 기능- 주 에너지원 (중-고강도시 특히 중요)- 탄수화물은 지방과 단백질의 신진대사를 조절- 신경계의 에너지는 전적으로 탄수화물에 의존

단백질

아미노산으로 구성된 질소 함유 성분의 화합물
단백질의 기능- 세포의 주요 구성성분- 헤모글로빈, 효소 및 호르몬이 단백질로부터 생성- 혈액 삼투압이 혈장의 단백질에 의해 유지- 질환예방을 위한 항체가 단백질로부터 생성- 에너지로서 이용
불필수 아미노산 (nonessential amino acids)
필수 아미노산 (essential amino acids) 완전단백질 (complete protein) : 육류, 생선, 가금류, 계란, 우유
채소와 곡류 : 불완전 단백질 (incomplete protein)

단백질이 운동능력 향상 보조물로서의 특징

지구성 운동 - 중저강도 운동 시 0.8g/kg/day의 RDA(영양권장량)이 충분 - 고강도 지구성 운동 시 1.2-1.4g/kg/day
저항성 운동  - 근력 유지를 위해 0.9g/kg/day - 근력과 제지방 강화를 위해 1.4-1.8g/kg/day
운동 선수의 평균 단백질 섭취량 ~1.5g/kg/day - 운동 선수의 단백질 필요량을 충분히 충족
단백질 과다섭취시 건강에 위험  신장에 부담

참고 자료

운동과 스포츠생리학 (대한출판사)
스포츠영양학