[식품공학]기능성 식품 소재 및 건강기능 식품의 기술동향

소개글

기능성 식품에 관해 정성을 들여 한 과제 입니다..

보시면 후회하시지 않을 거에요^^&

많이 참고 하셨으면 좋겠네요

목차

◈서론
- 기능성 식품이란
◈본론
※기능성 식품의 종류와 기능
- 초유, 비오틴, bilberry
- coenzyme Q10, 칼륨
- 얼지 않는 단백질, 요오드
- 타우린, 붕소, 조류
- 천연색소의 기능성
◈결론
- 건강기능 식품의 기술동향 및 상품개발전략
- 참고문헌

본문내용

이용한 개발에 초점이 모아질 것이며, 건강기능 식품의 개발과 동시에 수반되어야 할 연구는 안정성 및 기능성에 대한 과학적인 근거를 마련하는 것이다. 건강기능식품은 자국에서 성공하지 못하면 수출이 어렵다는 말이 있는데 이는 자국에서 다년간 많은 사람이 섭취하고, 그 기능이 입증되어야 수출이 가능하단 말로서 결국 대규모의 인체시험이 실시 되는 것으로 볼 수 있음.
- 국제화 전략을 위해 국제공인 생산시설 및 연구결과 확보도 필요함.

참고 자료

- http://www.bifido.net
- http://www.foodonline.co.kr
- http://www.khidi.or.kr