[체육]탄수화물

소개글

3.운동과탄수화물에 관계

목차

1.탄수화물의 종류

2.탄수화물의 소화

3.운동과탄수화물
(1)운동전 탄수화물섭취
(2)운동중의 탄수화물섭취
(3)운동후의 탄수화물 섭취

4.탄수화물 축적

본문내용

탄수화물은 신경계나 적혈구와 같은 세포의 주 연료원이다 격렬한 신체 운동을 하기 위해서 근육은 탄수화물을 열량원으로 이용한다 탄수화물은 1g당 평균 4kcal의 열량을 내는데 혈액 내 포도당의 형태로 있으므로 모든 세포가 쉽게 사용할 수 있으며 간과 근육에는 글리코겐으로 저장된다 간에 저장되어 있는 탄수화물은 식사가 불충분할 때 혈액 내 포도당을 일정하게 유지하기 위해 사용된다 탄수화물을 섭취하지 않을 경우 간에 저장된 글리코겐은 대략 18시간 만에 고갈되기 때문에 탄수화물을 적당량 섭취하는 것이 중요하다 간에 저장된 글리코겐이 고갈되면 혈당 유지를 위해 몸은 체단백질과 식품단백질을 이용해야 하므로 결국 건강상의 문제를 일으키게 된다 적절한 탄수화물의 섭취는 신체 대사를 위해 필요하다
1.탄수화물의 종류
단당류:포도당,과당,갈락토오즈
단당류에는 포도당 과당 갈락토오즈가 있다 포도당은 신체 내에서 가장 중요한 단당류이다 포도당을 덱스트로스 또는 혈당 이라고도 한다 포도당은 신체 내에서 고리 형태로 존재하며 탄소 6개의 단당류이므로 6탄당에 속한다
과당은 포도당과 마찬가지로 6탄당이고 5각 또는 6각의 고리를 이룬다 과당은 레불로오즈 라고도 하는데 과일과 꿀에 들어 있다 과당은 소장에서 흡수된 후 간으로 운반되어 대부분 포도당 또는 해당과정의 중간 산물로 전환된다 그러나 과당은 섭취량이 많을 때에는 이부분 글리코겐 젖산 또는 지방으로 전환되기도 한다 과당의 섭취량이 일상 섭취량의 2배 이상 되면 젖산과 지방의 합성이 촉진되다
갈락토오즈는 영양학적으로 세 번째로 중요한 단당류이다 구조는 네 번째 탄소의 수소와 수산기 그룹의 위치가 바꿘 것 외에는 포도당과 같다 갈락토오즈는 포도당과 결합하여 이당류인 유당 형태로 우유나 유제품에 들어 있으며 유리된 상태로는 거의 존재하지 않는다 갈락토오즈는 흡수된 후 간에서 포도당으로 전환하여 바로 열량으로 쓰이거나 글리코겐으로 저장된다

참고 자료

없음