[일본문화]한국 속의 일본문화

소개글

우리나라에 유입된 일본문화들 중에 초밥에 관해 소개한 글이다.

목차

없음

본문내용

스시의 어원은 지역에 따라 약간의 차이를 보인다. 관동지방은 ‘고기(漁)가 맛있다’라는 어원를 가지며 관서지방에서는 ‘맛이 시다’라는 어원을 가진다. 그러나 `맛이 시다고 해서 酸し라고 한다`는 것이 가장 일반적이다. 이러한 스시의 어원은 도꾸가와 시대 중기로 거슬러 올라간다. 이 시대의 유명한 학자의 저서에 스시란 말이 보이는데 이것이 스시의 어원에 대해 현재까지 알려진 최초의 정의이다. 그때까지 일본에서는 스시의 어원에 관해 기록된 문헌이 없었다고 한다. 그 후 1719년에 『백과자서』란 책에 스시라는 말의 유래에 대한 자세한 풀이가 나온다. 이 책은 `지`란 자를 표제로 하여 `스`란 초, 즉 `시다`란 뜻이고 `시`란 어조사라고 풀이하면서 생선을 저장할 때 밥과 소금으로 신맛을 냈으며 초밥의 맛이 시기 때문에 `스시ꡑ라고 한다고 설명하고 있다. 또 `지`란 `藏魚(생선을 저장한다)`를 의미하는 것 같다고 기록하고 있다.

참고 자료

없음