영양성분표의 적용

목차

1.우유

2.라면

본문내용

초등학교 시절을 떠올려 보면 우유급식을 통해서 매일 우유를 학교에서 먹었던 것 같다. 그런데 흰 우유는 거의 먹지 않고 초코우유, 딸기우유만 받아먹던 기억이 난다. 그 후에도 흰 우유를 먹으면 배가 아픈 것 같아 점점 흰 우유와는 거리를 두고 지내왔다. 지금 나는 자취생활을 하고 있는데 자취생활 1년이 지나고 나니, 식사를 거르는 일도 많고 불규칙한 생활의 반복으로 인해 건강이 많이 약해 진 것을 스스로 느끼곤 한다. 그래서 2학년이 되면서 건강을 위해서 변화를 준 것 중 하나가 매일 흰 우유를 받아먹는 것이다. 처음에 우유를 받아먹기로 결정했을 때는 막연히 우유가 몸에 좋다는 생각 때문이었는데, 요즘은 식품과 영양 수업시간마다 우유의 좋은 점을 한두 가지씩은 듣다보니 우유를 받아먹기 시작한 것이 정말 잘한 것 같다는 생각이 든다.
우유의 성분을 보면 100ml당 열량이 65kcal 정도이고 탄수화물이 5g, 단백질 3g, 지방 3.5g 및 각종 비타민과 무기질 등이 포함되어 있어서 5대 영양소가 모두 포함되어있다는 것을 직접 눈으로 확인할 수 있었다. 우유를 완전식품이라고 하는 말은 많이 들었지만 직접 영양성분을 확인해 본 건 처음이라서 우유가 놀랍게 느껴지기까지 했다. 우유는 칼슘의 급원식품이라고 알려진 바와 같이 이 우유 속에도 우유 100ml당 칼슘이 130mg이나 들어있었다. 성인남자 기준으로 1일 칼슘 섭취 권장량이 700mg정도인 것을 생각해 봤을 때 상당량이 들어있다고 할 수 있을 것이다. 요즘 아이들이 체격은 큰 것에 비해 골밀도는 낮다고 하는데 우유의 칼슘량을 보고 아이들에게 우유섭취가 얼마나 중요한지 새삼 느끼게 되었다. 또 비타민의 종류를 잘 살펴보면 칼슘 흡수와 소화를 도와주는 비타민D₃, 시력을 보호하고 병의 회복과 성장을 도와주는 비타민A, 노화방지 등에 효과가 있는 비타민E 등이 첨가되어 있다는 것도 놀라운 점이었다.
우유의 성분들을 분석해보니 20살이 넘어서야 건강의 중요성을 깨닫고 우유를 매일 먹기로 결심한 것이 너무 후회스러웠다. 그래도 이렇게 뒤늦게나마 우유의 영양에 대해 알게 되고 꾸준히 먹고 있다는 것이 다행이라 생각된다.

참고 자료

없음