[컬러] 음료색상이 음료특성인지에 미치는 영향

소개글

9가지 기존 연구와 결과를 간단히 소개하고
종합결론과 논의점을 정리한 발표자료입니다

목차

1.Reasearch history
(paper1 ~ paper9)
2.conclusion
3.discussion

본문내용

소비자들이 음료에 입혀진 색상에 따라음료특성을 다르게 인지하는 것에 대한기존 연구와 조사들을 살펴보고
당사 식품의 품질조사시 외관에 대한 소비자의견 해석에 활용할 수 있도록논의하기 위함.

색상은 음료의 단맛을 판단하는데 영향을 주지 않았고갈증 해소기능의 우수성을 판단하는데도 영향을 주지 않았음. 
색상은 맛의 강도인지에 영향을 주었음. (특히 노년그룹)더 진한 빨간색이 더 강한 맛을 가졌다고 인지함.
색상은 맛타입의 품질인식에 영향을 주었음.( 얼마나 체리 맛에 가깝게 나는가? )
컬러는 음료의 선호도(acceptability)에 전반적으로 영향을 줌.(사람들이 이 음료를 얼마나 좋아하는가?)
색상에 변화를 주면 사람들은 음료의 맛이 바뀌었다고 생각함
(예를 들어, 체리맛 음료가 오렌지나 옐로우 색이면 그것이 오렌지음료나 과일펀치인 것으로 판단함. )

참고 자료

없음