기능성식품학 - 뇌의 기능

목차

1. 서론

2. 뇌 조직과 중추신경계
1) 인간의 뇌
2) 뇌 구조
3) 대뇌
4) 소뇌
5) 뇌줄기
6) 중추신경계
7) 말초신경계
8) 신경조직
9) 신경세포
10) 연접
11) 신경전달 물질

3. 인지 기능
1) 학습
2) 기억
3) 인지기능 감소의 생리학적 특징
4) 치매와 아밀로이드 베타 단백질
5) 알츠하이머성(AD) 치매와 아세틸콜린
(1) 알츠하이머병 발병률과 변화 추이
6) 원인 질환에 따른 치매의 종류
7) 치매의 증상

4. 인지 기능 개선을 위한 효능 평가
1) 행동 실험
(1) 공간 학습 능력 검사
(2) 명시적 기억 능력검사
(3) 단기 기억검사
2) Biomarker 측정을 통한 신경세포 보호 효과 확인
3) 임상 시험
(1) 지능검사 (K-WAIS)
(2) 사상 관련 전위 (ERP)
(3) 청각 양자극 방안
(4) 연속재인과제
(5) Alpha wave 및 Beta wave

5. 뇌 기억력 개선 건강기능식품 및 그 효능
1) 고시형 건강기능식품
(1) 오메가-3-지방산
(2) 레시틴
2) 개별인정형 건강기능식품
(1) 포스파티딜세린
(2) 피브로인 효소 가수분해물(BF-714)
(3) 참당귀 뿌리 추출물 INM176
(4) 테아닌 등 복합추출물
3) 인지기능 개선에 도움을 주는 식품

본문내용

1. 서론
• 뇌신경세포 퇴화로 말미암아 인지 기능 저하가 발생
• 대표적 질환으로 알츠하이머성 치매(AD) 발생
: 2013년 환자 수가 57만여 명으로 추산, 2012년 관련 의료 비용의 지출이 9993억원 정도로 추산
• 2008년부터 매년 8~9%의 유병률 증가
• 두뇌 건강을 위한 식품 성분에 대한 관심 증가
2. 뇌 조직과 중추신경계
1) 인간의 뇌
• 무게가 1.2~1.5 kg 정도 (성인 체중 70kg을 기준으로 약 2 % 내외)
• 인체가 호흡하는 산소의 약 20 %를 소모
• 자율신경이나 호르몬 등을 통하여 생명을 유지하는 역할
2) 뇌 구조
• 대뇌와 소뇌 안쪽으로는 뇌줄기가 존재
3) 대뇌
• 좌우 2개의 반구(hemisphere)로 구성
• 각 반구들은 뇌량(corpus callosum)에 의하여 서로 연결
• 대뇌의 표면에는 뇌회라고 부르는 많은 주름이 존재 : 한정된 공간을 차지하는 뇌조직의 표면적을 증가시켜 줌
• 다른 부분보다 돌출된 부분은 이랑(gyrus)
• 주름져 안으로 들어간 부분은 고랑(sulcus)
: 사람마다 모양이 매우 다양하지만 이들 중 몇몇 고랑은 모든 뇌에서 기본적으로 같은 장소에 위치. 이에 따라 뇌를 4개의 엽(lobe)으로 구분
• 이마엽(frontal lobe) : 의식적 사고와 기억 능력, 언어 기능 등을 담당
• 관자엽(temporal lobe): 청력과 감정의 통합
• 마루엽(parietal lobe) : 인체의 감각 인지를 비롯 한 일차 미각 기능과 언어 기능에 관여
• 뒤통수엽(occipital lobe): 시각 기능을 담당
• 대뇌의 깊은 부분에는 시상과 시상하부 등의 뇌 구조물이 위치
- 시상 : 통합 중추로서 대뇌 겉질에 투사되는 주요 감각계의 최종 중계소

참고 자료

없음