[관광 경영] 일본의 외식산업

소개글

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목차

선택 동기
일본 외식산업의 발전배경
일본 외식산업의 발전사와 현황
오늘날 일본 외식산업의 문제점
일본 외식산업의 발전방향

본문내용

선택 동기
오늘날 고도성장과 소득수준의 향상을 통해 생활양식이 다양해지고 식생활 양식도 복잡해지 있다. 특히 국민소득이 높은 일본에서는 사람들에게 가정 밖에서 음식을 사서먹는 외식활동이 일상생활의 한 부분으로 보편화되고 정착되었다. 우리나라도 ‘주5일제 근무제’ ‘APEC’, ‘KTX’등에 힘입어 세계화, 국제화 추세가 이어짐에 따라 자본의 이동은 물론 인적자원의 이동도 활발해지고 있어 사람들의 생활양식이 다양해지고 식생활 양식도 복잡해지는 경향을 보이고 있다. 이에 따라 교통, 항공, 요식업 등의 관광관련 소비증가로 이어 질 것이라고 본다.
이와 같이 많은 관광관련 사업 중 자국의 경제상황에 따라 비교적 높은 수익을 창출할 수 있는 외식업이 세계화, 국제화됨에 우리나라도 일본의 외식산업의 어제와 오늘을 보고, 배우고, 반성하고 또 고치지 않으면 안 된다는 생각에서 나는 일본의 외식산업에 대하여 조사하게 되었다. 그리하여 일본 외식산업의 발전사와 발전배경 그리고 오늘날의 일본외식산업과 그에 대한 문제점을 조사하여 보았다.

참고 자료

없음