식품생화학 생체 에너지론 요약

소개글

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목차

1. 생체 내 에너지와 열역학 법칙
1) 에너지의 형태
(1) 운동 에너지
(2) 위치 에너지
(3) 자유 에너지
(4) 엔탈피
(5) 엔트로피
2) 에너지 변환 형태
(1) 이화작용
(2) 동화작용
3) 열역학 법칙
(1) 열역학 제 1 법칙
(2) 열역학 제 2 법칙

2. 열역학과 생합성
1) 자발적 반응과 짝지어진 반응
(1) 자발적 반응
(2) 짝지어진 반응
2) ATP와 생합성 반응

본문내용

1) 에너지의 형태
• 에너지 = 어떠한 일을 수행할 수 있는 능력
• 자연계의 에너지는 다양한 형태로 형태를 바꾸어 존재, 이들은 크게 운동에너지와 위치에너지로 구분함
• 이러한 다양한 형태의 에너지들은 언제나 다른 형태의 에너지로 전환될 수 있다.

(1) 운동 에너지(kinetic energy)
: 파동, 전자, 원자, 분자 기질, 물체와 같은 움직임의 에너지. 전기에너지, 복사에너지, 열에너지, 소리와 움직임의 에너지 등등 (자전거를 타고 오르막길을 오를 때, 운동에너지 > 위치에너지)

(2) 위치 에너지(Potential energy)
: 움직이지 않는 위치 또는 원자가 특별하게 배열되어 있을 때 나타나는 저장된 에너지. 화학에너지, 핵에너지, 중력에너지, 저장된 역학에 너지 등 (용수철이 튀어 오를 때, 위치에너지 > 운동에너지)

(3) 자유 에너지 (Gibbs free energy, G)
: 일정한 온도와 압력 조건의 계에서 일하기 위해 사용 가능한 에너지
• 살아있는 생명체에서 분자들의 합성, 움직임, 재생산과 같은 활동에 수반되는 화학적 물리적 일을 수행할 수 있는 에너지

참고 자료

없음