가축질병돼지콜레라가 인체에 미치는 영향 (1)

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경
1. 법정전염병
2. 학문적 배경
3. 돼지콜레라 주요증상
4. 돼지콜레라 발생실태

Ⅲ. 조사 및 방법

Ⅳ. 결과 및 고찰
1. 연구 대상자의 일반사항
2. 돼지콜레라에 대한 인지
3. 돼지 콜레라에 대한 일반사항
4. 돼지고기 구입시 선순위

Ⅴ. 요약 및 결론

Ⅵ. 참고문헌

본문내용

돼지고기는 인간이 섭취하는 육류중에서 가장 많이 소비되는 대표적인 육류로서 전 세계에서 생산된 육류 중 40% 정도가 돼지고기이고 쇠고기와 닭고기는 30%와 24%정도가 소비되고 있다.
평균 수명과 동물성 단백질 섭취량은 밀접한 관계가 있는 것으로 보고되고 있는데, 최고 장수국인 일본의 평균 수명은 , 남자는 76세 여자는 82세이고 ,동물성과 식물성 단백질의 섭취비율은 5 :5 이다.
일본에서도 대표적인 장수촌인 오끼나와현 국민이 본토 국민보다 장수하는 것은 돼지고기를 본토 국민보다 많은 95g 정도를 매일 섭취하고 있는 까닭임이 밝혀졌다.돼지고기는 뇌졸중을 예방하고 감염증에 강한 육체를 만들기 때문인 것으로 생각된는바, 실제로 오끼나와의 뇌졸중 사망률은 일본에서 가장 낮은 것으로 조사되고 있다.
1994년 현재 우리나라 국민이 섭취하고 있는 1인당 1일 전체 육류섭취량은 70g (이중 돼지고기는39g)인데 1992년 현재 일본 국민의 1인당 1일 육류섭위량은 148g으로 우리나라의 2.5배이다.
우리나라의 경우에도 젊은층으로부터 햄이나 소세지등의 돼지고기 육가공 제품에 대한 소비가 늘어나고 있는바, 이러한 추세는 계속될 것으로 예측되고 있다.
또한 국제 수역 사무국(OIE)는 국제 동물 위생규약에 의해 “돼지 콜레라
비발생국의 수의 당국은 돼지 콜레라 발생국으로부터 돼지(야생 맷돼지 포함)의 정액이나
수정란, 돼지고기 유래 가공품에 대하여 직/간접적으로 수입을 금지할 수 있다. “고 밝히고
있다. 우리 축산업의 붕괴를 막고 우리 국민의 건강한 육류 섭취를 위해선 콜레라에 대한
올바른 인식이 절대적으로 필요한 현실이다.
따라서 이런 인식체계마련에 도움을 주며, 한국 육류 발전에 토대를 마련코자 이 주제를 선정했으며, 이 논문을 통해 보다 많은 이들이 돼지 콜레라에 대한 막연한 두려움 때문에 육류를 피하기 보다는 , 정확한 인식을 통해 선별할수 있게 도움을 주고자 한다.

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