유명 오픈샌드위치 레시피

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새우 & 아보카도 치아바타
만드는 방법
# 토핑 만드는 방법
1. 데친 새우를 반으로 잘라서 망고 드레싱으로 버무린다.
2. 파프리카, 적양파, 오이를 가로0.5cm X세로 0.5cm 크기의 사각형으로 자른다.
3. 삶은 퀴노아랑 자른 채소(토핑 만드는 방법 2번 )들과 함께 섞어서 망고 드레싱으로 버무린다.
4. 손질한 아보카도는 웻지로 자른 후, 사선으로 반 자른다.

#퀴진 브레드 만드는 방법
1. 치아바타 가장자리 부분을 1cm정도 제외하고, 요거트 스프레드를 골고루 바른다.
2. 요거트 스프레드 위에 퀴노아(토핑 만드는 방법 3번)를 골고루 올린다.
3. 새우, 아보카도를 번갈아가며 올린다.
4. 새우와 아보카도 사이에 프리세를 올린다.
5. 마지막으로 핑크페퍼와 다진 파슬리를 올린다.

구운 버섯 치아바타
만드는 방법
#토핑 만드는 방법
1. 새송이 버섯은 길이로 4등분 하고 4cm 길이로 자른다.
2. 양송이 버섯은 기둥을 살려 4등분 한다.
3. 표고 버섯은 기둥을 제거하고, 가로 2cm X 세로 2cm 크기로 자른다.
4. 자른 버섯을 소금, 후추, 오일을 두르고, 프라이팬에 볶는다.
5. 구워진 버섯이 식으면 트러플 오일과 발사믹 글레이즈, 파르메산 치즈 가루를 넣고 섞는다.

참고 자료

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