(영양교육및상담) 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며

소개글

교과목명: 영양교육및상담
<과제명>
1. (20점) 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며, 건강한 노년기를 보내기 위한 영양관리에 대한 관심이 증가되고 있습니다. 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 아래에 제시되는 부분을 포함하여 교육방법과 교육내용을 제시하시오.
- 교육대상 어르신을 시설에 따라서 구분(예: 양로시설, 요양시설, 경로당, 노인복지관 등을 선택하여 해당 시설 고려)하여 교육주제 및 내용을 구성
- 교육방법으로 교안(지도안), ppt 형태 교육자료, 카드뉴스 등을 선택하여 교육내용을 구성
2. (10점) 코로나19와 소비트렌드 변화로 인해 음식 배달이 증가됨에 따라 배달음식 안전성에 대한 불안감도 증가되고 있습니다. 배달음식점 대상으로 위생관리에 대한 안전교육을 리플렛 형태로 진행한다고 할 때 배포할 리플렛을 제작하시오.
(일반적인 리플렛 형식에 맞추어 배달음식 시 위생관리가 필요한 부분을 고려한 내용으로 작성할 것)

목차

Ⅰ. 어르신 대상 영양교육 (교육자료 및 내용)
Ⅱ. 배달음식점의 위생안전교육을 위한 배포용 리플렛

본문내용

Ⅰ. 어르신 대상 영양교육 (교육자료 및 내용)

1) 교육대상시설 : 노인복지관
2) 교육대상자 : 만 65세 이상 노인
3) 교육주제 : 저비용으로 양질의 식사하기
4) 학습목표 :
① 어르신께 저비용으로 양질의 식사를 하는 방법에 대하여 설명할 수 있다.
② 어르신께 식품 구매 요령 2가지를 설명할 수 있다.
③ 어르신 자신에게 맞는 건강한 식단을 구성할 수 있다.
④ 어르신께 저비용으로 양질의 반찬을 만드는 방법을 설명할 수 있다.

<중 략>

- 노화는 누구에게나 예외 없이
온다.
- 노화는 지속적으로 진행되는
생명의 과정이다.
- 노화는 생명체가 보이는
고유의 변화이다.
- 노화는 기능 저하를 동반한다.
(신체 및 심리적 기능 저하)

참고 자료

서지희, 대전지역 건강 리더 노인 대상 영양교육 프로그램 개발 및 효과 평가, 忠南大學校 大學院, 2019.
송화선 기자, 배달앱 ‘식약처 매우 우수’ 식당, 이렇게 선정된다! [브이로그 지상중계], 신동아, 2021.4.11.
권한일 기자, “배달음식도 ‘음식점 위생등급’ 확인하세요”, 식품음료신문, 2021.5.21.
이재형 기자, 내가 시킨 배달 음식점 위생등급은? 1월 28일부터 배달 음식점에도 위생등급 표시, 대한민국 정책브리핑, 2021.2.16.