보이차에 관하여(유래, 정의, 분류, 역사 기록, 중국차)

소개글

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목차

1. 보이차의 정의
2. 보이차의 분류
3. 보이차의 역사 및 기록

본문내용

보이차는 살청한 잎을 퇴적하여 후발효를 한 중국차로 오늘날 중국 현지는 물론 우리나라 차인들에게도 많은 사랑을 받는 차이다. 보이차 명칭은 명청시기에 지금의 서쌍판납 및 사모지역을 관장하던 행정 소재지 명칭이다. 당시 운남성 남부를 관할하던 이 행정 소재지에 운남산 차들이 모여들었기 때문에 보이차라는 명칭이 생겨나게 되었다. 최근 보이차의 인기가 폭발하면서 중국 정부는 기존의 사모시를 보이시로 개명하기도 했다. 현재 우리가 알고 있는 형태의 보이차를 가장 먼저 만들어낸 사람들은 운남성 남부 지역의 소수민족들인 것으로 알려져 있으며, 이족 및 태족의 자치 지역에서도 오래전부터 보이차를 만들어왔다고 한다. 일종 특유의 곰팡이취가 있는 운남보이차는 세계의 차 중에서 극히 진귀한 차의 하나로 꼽힌다. 후발효에 의해 차잎에 있던 떫은 맛과 쓴 맛이 적어지고, 향기가 오래 지속되는 특징이 있다.

참고 자료

없음