비누만들기 실험 예비레포트 A

소개글

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목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론
3. 시약 및 기구
4. 과정
5. 주의 사항

본문내용

실험 목적
동물성, 식물성 기름을 이용하여 비누를 만든다.

실험 이론
1. 계면활성제
1-1. 계면 활성제: 정의로는 묽은 용액 속에 계면에 흡착하여 그 표면장력을 감소시키는 물질을 말한다. 또한 계면의 경계를 완화시키는 것을 말하며, 두 물질에 물리화학변화를 이끄는 촉매역할을 하는 성분이다. 서로 다른 성질의 물질이 만나는 표면 또는 계면에서 활성화된 물질이다. 계면 활성제는 한분자에 극성인 부분, 비극성인 부분이 함께 존재하는 분자에서 나타난다. 즉 다시말하면, 분자 안에 물을 좋아하는 친수성 부분, 물을 싫어하는 부분인 소수성을 동시에 갖는 분자들이 계면활성제로 사용된다. 이러한 성질 덕분에 계면활성제는 극성 용매에서 마이셀 구조, 비극성 용매에서 역마이셀 구조를 이룬다. 마이셀을 형성하기 시작하는 농도를 임계 마이셀 농도(CMC, critical micelle concentration)라 하고, 마이셀 구조를 형성해 커다란 극성분자처럼 보이는 상태가 되는 것을 에멀젼이라 한다. 이와 관련해서는 유화제로 계면활성제의 한 종류이기도 하며 물과 기름에서 안정된 에멀젼을 만드는 물질이다. 유화제는 계면 장력을 떨어트려 계면에 보호막을 형성하는 특징이있다.

1-2. 이온성 계면활성제: 양이온성과 음이온성이 존재하고, 양이온성 계면 활성제는 양이온이 원자단인 계면활성제를 말한다. 강한 살균력을 가지고, 정전기를 방지한다는 특징이있다. 음이온성 계면 활성제는 친유기성 부분이 해리되며 세정력이 우수하다. 양쪽성 계면활성제는 양이온성기, 음이온성기를 동시에 가지고 있으며 향균성을 가지고 있다.

1-3. 비이온성 계면활성제: 이온으로 해리하지 않는 것을 말하고, 다른종류의 계면활성제들과 비교할때 몸에 닿을때 자극이 가장 적다. 또한 세포내 효소와 새포벽 부착효소를 분비시키는 효과가 높음으로 반추위 미생물들이 분비하는 효소를 촉진시킨다.

참고 자료

없음