유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술

소개글

아동건강교육
주제: 유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

목차

1. 서론

2. 본론
1) 식중독 대응 방안
2) 식품 알레르기 대응 방안

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

영유아기 및 아동기는 신체 발육이 활발한 시기이기 때문에 정상적 발육을 위해서는 균형 잡힌 영양소의 섭취가 무엇보다 중요하다. 아울러 해당 시기는 편식 교정이 가능하며, 골고루 먹는 바람직한 식습관을 형성하고 기를 수 있는 시기이기도 하다. 영유아 및 아동기의 건강한 식습관은 성장지연, 영양불량, 급성 영양관련 문제 등을 예방할 수 있다. 그래서 그들에게 상당히 중요한 부분이라고 말할 수 있다. 통상적으로 한 번 형성된 식습관은 그 이후 고치기 어렵다는 특징이 있다. 그리고 아동 주변의 여러 가지 사회 문화적인 요인들이 복합적으로 작용해서 발생된다는 특징이 있다. 그렇기 때문에 영유아기부터 양육을 담당하는 주양육자의 개입이 필요한 것이다.
그리고 그의 중심에는 건강한 식사를 할 수 있도록 하는 행동 지침에 대한 교육이 있어야 한다. 여기서 말하는 건강한 식사란 고른 영양소를 섭취할 수 있는 식사, 자신의 타고난 체질에 맞는 식사, 그리고 위생적이고 청결한 식사이다.

참고 자료

김연주 외(2020), 아동 건강교육 (개정 누리과정에 기초한 건강·영양·안전), 창지사.
고세린(2017), 인천지역 보육교직원의 식품알레르기 지식수준 및 관리실태조사, 인하대학교 교육대학원.
김은경(2011), 영유아 보육시설의 급식실태 및 급식개선 방안에 관한 연구 :아산지역을 중심으로, 호서대학교 대학원.